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2023-09-12
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假日就是要食好啲，如果唔咪朋友推介都唔知大埔竟然有呢類廚師發辦嘅鐵板燒餐廳，所以一早book 咗嚟試，我地除咗選擇咗入門八道菜廚師發辦套餐 $688 之外，仲見到咁岩做緊跟餐 $5/隻法國生蠔，正價要$228 半打㗎，所以唔嗌就走寶喇🤩 生蠔口感爽嫩，入口帶淡淡海水味，配上微量檸檬汁和蕃茄醬更顯清新。除此之外啤酒是必然的， 我地叫咗 KIRIN同埋 RED HORSE 分別$88。沙律煙三文魚片包覆住了色彩繽紛的沙律菜，煙三文魚口感鮮嫩配上脆脆沙律菜更顯清新。廚師將黑醋打成泡，再將煙三文魚卷放入泡泡當中，畫面帶點浪漫感，而配上黑醋泡泡的煙三文魚卷更顯開胃，作為前菜完全饗足了口腹之欲。前菜乳酪巴拿馬火腿配菠蘿呢道前菜精緻得如藝術品一樣，綿軟的巴拿馬火腿上包住乳酪，上面放上鮮嫩帶脆的蟹籽。巴拿馬火腿淡淡的咸香化成微酸的乳酪口感，再配上清新菠蘿粒和柚子蓉，各種口感和風味交相輝映，個人幾鐘意呢一味前菜😋鐵板海鮮兩品南非孔雀鮑魚、北寄貝北寄貝爽口彈牙，鮑魚厚肉鮮美，配搭蒜蓉香氣十足，好味！黑松露扇貝、白鱔鱔肉肥美表面賦予焦香口感，入口肉質鮮嫩。板燒後扇貝肉更顯滑嫩，配搭黑松露風味層次更顯分明，好
生蠔口感爽嫩，入口帶淡淡海水味，配上微量檸檬汁和蕃茄醬更顯清新。
除此之外啤酒是必然的， 我地叫咗 KIRIN同埋 RED HORSE 分別$88。
沙律
煙三文魚片包覆住了色彩繽紛的沙律菜，煙三文魚口感鮮嫩配上脆脆沙律菜更顯清新。廚師將黑醋打成泡，再將煙三文魚卷放入泡泡當中，畫面帶點浪漫感，而配上黑醋泡泡的煙三文魚卷更顯開胃，作為前菜完全饗足了口腹之欲。
前菜
乳酪巴拿馬火腿配菠蘿
呢道前菜精緻得如藝術品一樣，綿軟的巴拿馬火腿上包住乳酪，上面放上鮮嫩帶脆的蟹籽。巴拿馬火腿淡淡的咸香化成微酸的乳酪口感，再配上清新菠蘿粒和柚子蓉，各種口感和風味交相輝映，個人幾鐘意呢一味前菜😋
鐵板海鮮兩品
南非孔雀鮑魚、北寄貝
北寄貝爽口彈牙，鮑魚厚肉鮮美，配搭蒜蓉香氣十足，好味！
黑松露扇貝、白鱔
鱔肉肥美表面賦予焦香口感，入口肉質鮮嫩。
板燒後扇貝肉更顯滑嫩，配搭黑松露風味層次更顯分明，好香口
鐵板肉類一品
宮崎厚切黑豚扒
肉質緊實帶彈性，油脂細緻勻淺，配上特製豚肉醬汁提升香氣不膩 , 完美提昇黑豚風味
澳洲牛柳
點了五成熟，見到呈粉色色的肉感覺岩岩好😍而且充滿肉汁，配上竹炭鹽、微辣的山葵刺激味蕾和香脆蒜片一併食用，更顯香口美味，最後食用蘑菇造型的蘿蔔清一清味蕾，再期待下一味菜式
甜品
吉士紅豆可麗餅
師傅即席在鐵板上煎可麗餅皮，可麗餅口感煙韌，再配上紅豆餡和吉士，紅豆粒粒分明，甜而不膩，為餐點的最後一道菜畫上句號。
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