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2024-02-18
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上次食蠔屋，乘搭電梯時見到樓上有一間日式海鮮餐廳，已決定一試。原來午餐只有套餐供應，我們便叫了兩個行政午餐和一個小食。稱為極上海鮮卷的卷物內裡是拖羅，上面鋪了帶子、吞拿魚蓉和蟹籽。當肥美的拖羅踫上鮮香爽滑的帶子時，一放入口簡直是豐腴極致！再加上軟腍的吞拿魚蓉和卜卜脆的蟹籽，果然是極上之作！可惜跟住的套餐就完全是另一回事。首先，變異事件一：明明餐牌上寫著的是「日式海葡萄牛油果蟹肉沙律」，變成兩隻蝦加數粒蟹籽的沙律，既沒有海葡萄、也欠缺蟹肉。又是重複的蟹籽，直接是無限loop的感覺！不可以說難食，但根本與預期是180°的反差。茶碗蒸的蛋是滑溜溜的，熱騰騰送進嘴裡真心不錯。無奈蒸蛋的配料只有無厘頭的兩條菇以及數塊昆布，沒甚麼味道，需加入沙律的汁和豉油才好些。套餐裡並非一般的味噌湯，而是店方的招牌鮮打魚湯。小人覺得似是一碗沒有拉麵的拉麵湯，然而最要命的是腥到無朋友，恕小人未懂得欣賞。龍蝦半隻加刺身三款有點雷聲大雨點小的感覺。一大隻龍蝦殼僅為裝飾，已佔了碟子的一半。旁邊有些碎濕濕的龍蝦肉，亦是調味不足。魚生是三文魚、白身魚及帶子，還算過得去。反為蕎麥麵爽身，趁酸汁食還好。扒龍蝦鮮蜆鮑魚汁焗飯的
稱為極上海鮮卷的卷物內裡是拖羅，上面鋪了帶子、吞拿魚蓉和蟹籽。當肥美的拖羅踫上鮮香爽滑的帶子時，一放入口簡直是豐腴極致！再加上軟腍的吞拿魚蓉和卜卜脆的蟹籽，果然是極上之作！
極上海鮮卷
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可惜跟住的套餐就完全是另一回事。首先，變異事件一：明明餐牌上寫著的是「日式海葡萄牛油果蟹肉沙律」，變成兩隻蝦加數粒蟹籽的沙律，既沒有海葡萄、也欠缺蟹肉。又是重複的蟹籽，直接是無限loop的感覺！不可以說難食，但根本與預期是180°的反差。
蝦肉蟹籽沙律
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茶碗蒸的蛋是滑溜溜的，熱騰騰送進嘴裡真心不錯。無奈蒸蛋的配料只有無厘頭的兩條菇以及數塊昆布，沒甚麼味道，需加入沙律的汁和豉油才好些。
茶碗蒸
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套餐裡並非一般的味噌湯，而是店方的招牌鮮打魚湯。小人覺得似是一碗沒有拉麵的拉麵湯，然而最要命的是腥到無朋友，恕小人未懂得欣賞。
鮮打魚湯
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龍蝦半隻加刺身三款有點雷聲大雨點小的感覺。一大隻龍蝦殼僅為裝飾，已佔了碟子的一半。旁邊有些碎濕濕的龍蝦肉，亦是調味不足。魚生是三文魚、白身魚及帶子，還算過得去。反為蕎麥麵爽身，趁酸汁食還好。
澳洲熟龍蝦半隻，凍食 | 刺身三款
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蕎麥麵
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扒龍蝦鮮蜆鮑魚汁焗飯的龍蝦好吃很多，肉質不老，更有蝦膏。雖然鮮蜆不怎麼甜，更有一隻沒開口；幸好鮑魚汁焗飯濕潤入味，加了不少分數。
扒龍蝦半隻 | 鮮蜆 | 鮑魚汁焗飯
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至於變異事件二發生在甜品處：就是「鮮果脆脆雪糕杯」走鮮果。杯內很明顯只有一球朱古力雪糕、一條脆筒及一些粟米片。說好的鮮果呢？不知跑到那裡去。至於齋啡很香很醇，能夠一解膩滯。
脆脆雪糕杯
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餐飲咖啡
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其實如果捧出來的食物跟餐牌有所不同，是否向食客先說一聲會較好呢？
對辦與否，難以言之。
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