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2024-10-26
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🍣 **重房 Shigefusa** - **地點**：銅鑼灣，加路連山道1號地下18-19號舖 - **環境**：餐廳內部舒適雅致，充滿日本風情，讓人瞬間放鬆，彷彿進入了一個美食的殿堂。 ### 餐前- **無花果與南瓜**：色彩鮮艷，清新的口感讓人感到一陣愉悅，為整餐開了個好頭。😊 ### 前菜- **北海道仙鳳趾生蠔**：這道菜的秋季生蠔特別肥美，搭配柚子啫喱、海葡萄和新鮮檸檬皮，鮮味直擊味蕾，讓我忍不住一口接一口，真是極度開胃！🦪 ### 刺生- **鰤魚**：配上烏魚子，口感層次分明，每一口都有不同的驚喜。 - **時令秋刀魚**：肥美的肉質讓我驚嘆，吃到嘴裡的鮮嫩感彷彿在訴說著海洋的故事。 - **松葉蟹**：肉質豐滿，拆肉的過程中感受到廚師的用心與技藝，讓我不禁感到滿足。🦀 - **神戶A4和牛刺身**：滑溜可口，搭配蛋汁，讓我感受到肉質的極致享受，真是無法抵擋的美味。 ### 熱食 - **甘鯛立磷燒**：這道菜的擺盤如同藝術品，素菜汁和檸檬汁的搭配讓味道更加豐富，讓我一口接一口。🍋 ### 壽司- **鬚長蝦**：用昆布汁調味，讓蝦的鮮味更加突出
- **地點**：銅鑼灣，加路連山道1號地下18-19號舖
- **環境**：餐廳內部舒適雅致，充滿日本風情，讓人瞬間放鬆，彷彿進入了一個美食的殿堂。
### 餐前
- **無花果與南瓜**：色彩鮮艷，清新的口感讓人感到一陣愉悅，為整餐開了個好頭。😊
### 前菜
- **北海道仙鳳趾生蠔**：這道菜的秋季生蠔特別肥美，搭配柚子啫喱、海葡萄和新鮮檸檬皮，鮮味直擊味蕾，讓我忍不住一口接一口，真是極度開胃！🦪
### 刺生
- **鰤魚**：配上烏魚子，口感層次分明，每一口都有不同的驚喜。
- **時令秋刀魚**：肥美的肉質讓我驚嘆，吃到嘴裡的鮮嫩感彷彿在訴說著海洋的故事。
- **松葉蟹**：肉質豐滿，拆肉的過程中感受到廚師的用心與技藝，讓我不禁感到滿足。🦀
- **神戶A4和牛刺身**：滑溜可口，搭配蛋汁，讓我感受到肉質的極致享受，真是無法抵擋的美味。
### 熱食
- **甘鯛立磷燒**：這道菜的擺盤如同藝術品，素菜汁和檸檬汁的搭配讓味道更加豐富，讓我一口接一口。🍋
### 壽司
- **鬚長蝦**：用昆布汁調味，讓蝦的鮮味更加突出。
- **大拖羅壽司**：搭配日本炸蒜，油香撲鼻，令人陶醉。
- **小肌魚**：經醋醃製，搭配紫蘇葉，江戶前的風味讓我重溫了傳統的美味。
- **煙燻池魚**：配豆瓣醬，獨特的風味讓我欲罷不能。
- **筋子魚子壽司**：黏滑的口感，讓我每一口都感受到豐富的享受。
- **馬糞海膽**：這一口的鮮美，讓我感到無比滿足。🍲
### 汤品
- **魚湯**：用三十幾種魚骨熬製而成，鮮甜無比，毫無多餘的調味，讓人感受到食材的純粹與精華。
### 甜品
- **北海道哈密瓜**：作為結尾，甜蜜可口，讓整餐完美收官，心裡充滿了愉悅的滿足感。
- **總結**：這次在重房的用餐體驗，讓我深刻感受到廚師和老闆對美味的堅持與熱情，讓味蕾經歷了一場美妙的旅行，這樣的餐廳絕對值得再來！👍
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