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開飯介紹
走高級精緻路線的廚師發辦，裝修高尚典雅。每日由日本直送時令特色食材，海鮮非常新鮮，每道菜都感受到師傅的認真搭配。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
重房 omakase加路連山道1號地下18-19號舖，喺銅鑼灣站F一出口行幾分鐘就到聽日新店嘅裝修座位不多，裝修時尚優雅，大約7:30已經滿座，所以記得要訂座，餐廳主打廚師發辦全店以木係識吧枱設計可以很近跟師傅交流美食心得，會詳細介紹每道菜式，食材夠晒新鮮，每日即送有品質保證前菜梅酒啫喱蕃茄，蕃茄新鮮爽脆，鮮紅色有淡淡的梅香味刺身白子非常滑溜，上面仲有橙醋蘿蔔蓉，入口微微的酸味，夠晒香滑，非常開胃，毫無腥味甜蝦配鮟鱇魚乾梅菜多士，這個菜式非常有創意鮮味道極高，口感非常有層次，打卡必備松葉蟹，師傅將松葉蟹拆肉，蟹肉極為鮮甜，擁有豐富嘅魚脂，魚油比例平均淡淡鮮味再混合埋蟹膏，真係令人回味無窮 獅魚肉質緊實，非常香濃嘅魚油，香味脂肪又夠肥味熱食香箱蟹，蟹膏非常鮮，顏色金黃，甜紫椰菜汁，加檸檬後令到醬汁變色，味道酸酸甜甜，夠晒開胃松葉蟹肉質嫩滑鮮甜，非常突出嘅分子料理壽司有5件,全部做到非常精緻，超出水準醬油赤身柚子胡椒青檸汁不寄貝黑睦魚魚子醬海膽松露醬銀鱈魚 魚湯熱辣辣，用咗三十幾條魚熬製數小時嘅魚湯，味道鮮甜，又唔腥，完全得油膩，非常暖肚，入面仲有大量嘅椰菜絲，芽菜，冇味精，非常健康
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又去到食蟹嘅季節啦🦀 今次搵到依間隱世高質嘅Omakase 食個蟹宴😋 裡面嘅職員好主動好貼心❤️ 師父更全程細心解釋各項料理👍 食得好開心又學到好多野😆 前菜係冷蕃茄同埋菠菜，食落好清新超級開胃✅ 作為清清喉嚨嘅前菜一百分🥳 之後就係當令勁新鮮嘅白子🤤 簡單以橙醋調味👍 味道好鮮美😆 滑溜溜超可口😚 滋補又養顏嘅名物🤭 獅魚由師父用鐵網火炙處理❤️ 食落帶有微微焦香😍 獅魚嘅鮮尤其突出😚 真心正😎 黎到主角松葉蟹配秋刀魚🥰 蟹肉連蟹膏攪拌均勻🤤 一入口滿滿嘅蟹味充盈口腔😚 超級滿足🤤 葉狀造型嘅秋刀魚好靚靚👍 食落魚油甘香☺️ 好出色✅ 蟹膏鮮蝦配鮟鱇魚肝黃蘿蔔多士🤩 好豐富嘅用料，層次感令人回味👍 跟師父建議，先食上層嘅蟹膏鮮蝦，再食下層爽脆嘅鮟鱇魚肝，別具風味❤️ A4 和牛刺身名副其實，牛味濃香，入口即化，配搭新鮮洋蔥，辛香可口✅ 腦天配中吞拿魚腩😍 魚油又香又滑，中間夾著清新嘅紫蘇葉🤗 令整體滋味更上一層樓😎 打卡一流嘅香箱蟹😍 倒上檸檬汁，由幻紫漸變成粉紅嘅過程好夢幻🤭 蟹殼上裝滿香甜鮮美嘅蟹肉🤩 啖啖鮮甜又可口😋 壽司一共有五款❤️ 北寄貝、長蝦、鰹魚、筋子同埋馬糞海膽🥰 全部都勁新鮮又厚肉👍 海膽上嘅魚子醬多到滿瀉🤣 好足料超有誠意☺️ 最後還有暖胃嘅魚湯，同埋軟糯煙韌嘅蕨餅😋 好豐盛大滿足嘅一餐🌟
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食Omakase 就好似一場藝術同美味嘅爭妍鬥麗，利用時令嘅食材透過唔同嘅烹調方法突出食材嘅”旨め”。考驗廚師對全年食材嘅了解，視覺味覺嘅配合。重房 Omakase晚餐時段大概大17-18品，由頭到尾令你目不暇給嘅美味盛宴。🐝 前菜𓍯𓂃清新秋葵配蟹肉芝麻醬，汁煮花螺同蘿蔔，清甜味道打開味蕾;𓍯𓂃另一款用高腳杯裝住蒓菜配上土座醋同龍珠果，酸酸甜甜好開胃🐝 熱食𓍯𓂃鮮甜軟糯嘅牡丹蝦，配上濃厚嘅夢王蛋液，連埋蝦膏一口過，蝦頭唔好浪費，炸到香脆可口;𓍯𓂃瑩光魷魚係呢期當造食材，佢用用醬汁燒過加上七味粉同山椒菜，豐富口感;𓍯𓂃嚟自長崎小長井華漣生蠔酸汁海草jelly，外殼呈微微的金黃色. 肉身飽滿, 味道鮮甜, 口感清爽;𓍯𓂃神户A4牛肉他他上層有色澤飽滿嘅北海道海膽魚子醬，加上蒜同蔥更突出香濃嘅牛味𓍯𓂃腦天係呑拿魚天靈蓋舊肉，肉質極軟滑油分極高，魚味濃厚！🐝壽司𓍯𓂃赤貝 配上柚子皮青檸汁𓍯𓂃呑拿魚腩大腹𓍯𓂃沙甸魚𓍯𓂃赤睦 配北海道麵豉醬𓍯𓂃北海道海膽🐝汁𓍯𓂃由三十幾款魚熬製嘅鮮甜奶白色魚湯🐝甜品𓍯𓂃當季大大粒士多啤梨
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位於銅鑼灣加路連山道嘅「重房」，以高性價比同創意料理聞名，每一道料理都猶如藝術品，色香味俱全🫶🏻同行朋友都讚不絕口，絕對值得encore👍🏻💕蟹肉秋葵配胡麻醬 & 花螺蘿蔔：鮮甜蟹肉與秋葵脆嫩口感交織，淋上香濃胡麻醬，層次豐富。 花螺、蘿蔔：花螺肉質彈牙、蘿蔔鮮甜入味👏🏻💕蒓菜杯：日本蒓菜滑溜口感 真係好特別，再配上師傅調配嘅土佐醋，味道酸酸甜甜，再連埋青柳貝、日本茄、龍珠果一齊食，的確好開胃🤤💕北海道牡丹蝦全食：蝦肉刺身鮮甜軟糯，再加埋夢王蛋，口感層次更豐富🤩 連埋蝦頭膏醬一齊食，可提升鮮味，連蝦頭都炸到超酥脆 超好食😋💕螢光魷魚🦑：螢光魷魚先用醬油燒香 香氣十足，師傅加左少少七味粉配味，再放左d日本花椒菜，入口微辣 增加口感層次💕華漣小長井生蠔🦪：肥美清甜 少海水味，搭配土佐啫喱同蘿蔔蓉，帶點酸酸地嘅味道，口感一流🙌🏻💕A4神戶和牛他他：和牛刺身搭配法國魚子醬同北海道海膽，真係奢華級嘅享受😍 口感順滑 香氣濃郁，連埋香脆嘅多士 四重口感享受🫶🏻 師傅再加左沖繩淡雪鹽，簡直係味覺同視覺嘅享受😎💕鰆：即係馬駮魚，魚皮烤到脆口焦香，魚肉鮮嫩，搭配師傅自家製嘅洋蔥醬，口感清新👍🏻💕燒腦天配中拖羅：吞拿魚腦天油脂豐腴，入口即化的魚油香 真係令人覺得好驚喜，紫蘇葉同紫菜可以中和油膩感，再加埋肥美嘅中拖羅，雙重享受🫶🏻💕呑拿魚魚鮫：用黑椒同鹽燒香左，肉質好嫩滑，燒完之後油脂特別豐盛，但一點油膩感都無👍🏻如果覺得油 可以配酸汁一齊食👍🏻💕赤貝壽司：北海道赤貝爽脆鮮甜，加左青檸汁同柚子皮增添清新果香味🙌🏻💕呑拿魚腩大腹：肥美 入口即化，師傅仲掃咗豉油 提升鮮味💕沙甸魚壽司：新鮮嘅沙甸魚會食到甜味，搭配薑同蔥，味道獨特💕赤睦：係日本嘅高級食材，肉質柔軟 而且鮮甜無比，油脂含量亦非常多 ☺️💕北海道海膽壽司：超級鮮甜同Creamy👍🏻 冇得輸💕魚湯：以三十多種魚骨熬製六小時，湯頭濃郁無腥味，暖胃暖心🫶🏻💕士多啤梨：士多啤梨多汁清甜🍓 完美平衡返餐後味蕾。
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位於銅鑼灣的廚師發辦，食材每日新鮮由日本送到，珍貴的食材加上由廚師精湛嘅廚藝，絕對係視覺與味覺嘅享受🔸日本秋葵蟹肉胡麻醬 配 花螺蘿蔔秋葵新鮮爽脆，蟹肉鮮甜；花螺與蘿蔔相搭配，作為前菜一流🔸青柳貝爽脆青柳貝搭配日本土佐醋，味道酸酸甜甜，口感清新🔸岩手縣米崎生蠔肥大肉厚，蠔肉裙邊爽口，入口有濃郁海水味溢出，咬破蠔肉滿口蠔味🔸北海道牡丹蝦可以食既蝦頭，炸得好香脆，搭配夢皇蛋漿，好食到要encore 🔸螢光魷魚外層帶爽脆感，味道帶點咸香，配酒一流！🔸馬交魚燒香的馬交魚外皮脆口，肉質仍然鮮嫩，搭配洋蔥醬汁，味道更昇華🔸腦天腦天配赤身，吞拿魚頭頂上的肉，肉質非常軟滑，魚味濃厚，油分極高，令人回味無窮🔸神戶4A和牛他他賣相相當吸引！法國魚子醬、搭配北海道馬糞海膽、4A和牛、配搭法國麵包一同享用，好味到不得了！🔸沙錐天婦羅打卡的菜式！純天然，紫椰菜汁加檸檬汁好夢幻！天婦羅酥脆，魚肉口感滑溜！🔸 蜜柑鯛壽司蜜柑鯛的飼料中加入了蜜柑皮, 因此食用時會散發出淡淡的蜜柑味🔸金目雕壽司油脂含量適中，肉質細膩，味道鮮美🔸北寄貝壽司北寄貝貝肉又香又鮮甜，口感爽脆🔸拖羅壽司顏色粉紅, 油分恰到好處而無筋，入口即融而魚味濃厚🔸北海道馬糞海膽壽司馬糞海膽味濃，鮮甜，肉較結實、係我既喜愛🔸魚湯用上幾十種魚熬製而成，係我飲過最鮮甜嘅魚湯🔸熊本士多啤梨果肉多汁，糖度高而酸味少，為今晚美食之旅畫上完美句號
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