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2023-08-25
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「Hygge」是個丹麥詞彙，代表溫暖舒適、幸福安心，亦是丹麥生活哲學的一部份，提倡在純樸生活中創造幸福心境。簡單如燭光、咖啡、紅酒、甜點、羊毛毯，或與親友共享溫馨時光，都同Hygge哲學的元素。將軍澳海天晉滙【Hygge】秉承上述北歐生活哲學，以深色木系傢俱、Shelter布幅及柔和燈具，打造出溫馨舒適的用餐環境。餐牌以意大利菜為主，提供Pizza、多款意大利麵飯、法式燉菜、Crêpe及咖啡奶昔。紅菜頭火箭菜沙律 ($108)紅菜頭切成粒粒軟腍清甜，火箭菜爽口微辛，配合酸味較強的雪莉醋正好中和了甘苦。拌勻口感軟腍的Feta Cheese、香脆的合桃及杏仁碎，口感層次更豐富。脆炸手指意大利青瓜，雅枝竹及鼠尾草 配 橄欖醬 ($88)意大利青瓜及雅枝竹粉漿薄薄一層，炸得外脆內裡仍保持水嫰。蘸些加入黑橄欖的沙律醬更添鹹香。焫焫焫焫焫焫著 芝士辣肉腸 ($168)以雙重發酵麵糰製作的薄餅是店內名物，當然不能錯過。薄餅皮混合法國及意大利麵粉，用兩天時間雙重發酵，餅皮烤至微焦帶脆，邊位充滿氣孔，嚼感柔軟煙韌富彈性。Pizza所用的蕃茄醬汁也是自家研發，應用北歐新派發酵概念，蕃茄加入秘密香料和自製乳
「Hygge」是個丹麥詞彙，代表溫暖舒適、幸福安心，亦是丹麥生活哲學的一部份，提倡在純樸生活中創造幸福心境。簡單如燭光、咖啡、紅酒、甜點、羊毛毯，或與親友共享溫馨時光，都同Hygge哲學的元素。
將軍澳海天晉滙【Hygge】秉承上述北歐生活哲學，以深色木系傢俱、Shelter布幅及柔和燈具，打造出溫馨舒適的用餐環境。餐牌以意大利菜為主，提供Pizza、多款意大利麵飯、法式燉菜、Crêpe及咖啡奶昔。
紅菜頭火箭菜沙律 ($108)
紅菜頭切成粒粒軟腍清甜，火箭菜爽口微辛，配合酸味較強的雪莉醋正好中和了甘苦。拌勻口感軟腍的Feta Cheese、香脆的合桃及杏仁碎，口感層次更豐富。
脆炸手指意大利青瓜，雅枝竹及鼠尾草 配 橄欖醬 ($88)
意大利青瓜及雅枝竹粉漿薄薄一層，炸得外脆內裡仍保持水嫰。蘸些加入黑橄欖的沙律醬更添鹹香。
焫焫焫焫焫焫著 芝士辣肉腸 ($168)
以雙重發酵麵糰製作的薄餅是店內名物，當然不能錯過。薄餅皮混合法國及意大利麵粉，用兩天時間雙重發酵，餅皮烤至微焦帶脆，邊位充滿氣孔，嚼感柔軟煙韌富彈性。
Pizza所用的蕃茄醬汁也是自家研發，應用北歐新派發酵概念，蕃茄加入秘密香料和自製乳酸發酵，加上長時間熬煮，鮮味和酸味突出。配搭Mozzarella芝士和辣肉腸，簡單卻非一般美味。
花生醬脆脆煙肉奶昔 ($68)
杯面放上一片脆煙肉，非常IG-able。奶昔質地順滑，花生醬味道醇厚，加入煙肉碎中和了甜膩，鹹甜交集既邪惡卻又意想不到的搭配，驚喜爆燈。
牛油果奶油凍冰冰 ($52)
口感豐厚，質地偏向奶昔多於沙冰。飲品甜度不高，喝下奶滑清新不會膩。
就是朱古力可麗餅 ($68)
麵糊以小麥粉製作，餅皮煎得軟熟薄身，吃下煙韌帶蛋香。朱古力和榛子醬面層和內層都有，朱古力味濃而不甜，2人分食剛好。
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