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2024-05-02
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『六六六六』火鍋見其名就一定係主打特色湯底火鍋，但原來佢背後的手工私房菜先係總廚黃先生的秘密武器~以鬧市中的私房飯堂為餐廳理念，將傳統菜色變奏出新款式和味道，由食客角度出發，讓客人預訂特定菜單提前準備，就為呢一晚四人餐的私房菜揭開面面紗🤤餐廳樓高兩層，二樓特設三間VIP房，除左可以唱K、睇波重可以嘆雪茄認真不得了。包場的話大約可以容納到20幾人開P聚餐，唔講咁多! 直接開餐介紹下😋前菜🥗🫕螺旋小黃瓜、麻辣燙花甲、意大利黑醋漬豬手精緻刀工配上川式傳統手藝再配搭中西合壁的調味經驗出品三款前菜，前者將考驗手藝將青瓜切到螺旋形狀入口更加爽口新款，燙花甲中的麻辣醬，令花甲粒粒入味開胃，加埋後者豬手酸甜彈牙，加上少許甜醋香味更加醒胃。迎春花🌸呢款係總廚黃先生專誠為我地4位送上的誠意之作!將蘿蔔細節上切絲卷起包住中間紅椒片形成花朵造型，精緻迎春花酸甜開胃，令人賞心悅目。刺身帶子伴牡丹蝦🦐打邊爐都可以叫嘅極新鮮刺身!刺身帶子四人分享每人都有兩粒函哂誠意!大大隻牡丹蝦加蟹籽超級新鮮! 前菜已經好大滿足~黃金南非鮑魚拌酥炸桶蠔🦪巨型桶蠔同鮑魚炸粉夠哂薄! 南非鮑魚咬口煙靭鮮美，大廚級火喉將肉身鎖起緊緻口感
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『六六六六』火鍋見其名就一定係主打特色湯底火鍋，
但原來佢背後的手工私房菜先係總廚黃先生的秘密武器~
以鬧市中的私房飯堂為餐廳理念，將傳統菜色變奏出新款式和味道，
由食客角度出發，讓客人預訂特定菜單提前準備，
就為呢一晚四人餐的私房菜揭開面面紗🤤
餐廳樓高兩層，二樓特設三間VIP房，
除左可以唱K、睇波重可以嘆雪茄認真不得了。
包場的話大約可以容納到20幾人開P聚餐，
唔講咁多! 直接開餐介紹下😋
前菜
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前菜🥗🫕
螺旋小黃瓜、麻辣燙花甲、意大利黑醋漬豬手
精緻刀工配上川式傳統手藝再配搭中西合壁的調味經驗出品三款前菜，
前者將考驗手藝將青瓜切到螺旋形狀入口更加爽口新款，
燙花甲中的麻辣醬，令花甲粒粒入味開胃，
加埋後者豬手酸甜彈牙，加上少許甜醋香味更加醒胃。
迎春花🌸
呢款係總廚黃先生專誠為我地4位送上的誠意之作!
將蘿蔔細節上切絲卷起包住中間紅椒片形成花朵造型，
精緻迎春花酸甜開胃，令人賞心悅目。
刺身帶子伴牡丹蝦
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刺身帶子伴牡丹蝦🦐
打邊爐都可以叫嘅極新鮮刺身!
刺身帶子四人分享每人都有兩粒函哂誠意!
大大隻牡丹蝦加蟹籽超級新鮮! 前菜已經好大滿足~
黃金南非鮑魚拌酥炸桶蠔
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黃金南非鮑魚拌酥炸桶蠔🦪
巨型桶蠔同鮑魚炸粉夠哂薄! 南非鮑魚咬口煙靭鮮美，
大廚級火喉將肉身鎖起緊緻口感，
桶蠔更加係一致極滿意，咬開一半那份Juicy筆墨形容唔到!
濃湯菜膽花膠湯
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濃湯菜膽花膠湯🍲
再來一個女士最愛的花膠濃湯! 每碗片片花膠足料奉上，
黃師傅話呢個湯正正就係點解要早一日訂餐的理由，
因為燉湯需要功夫心機同時間，情況就如Omakase一樣，
務求要客人感及到餐廳準備功夫的細膩。
煎安格斯牛小排粒
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煎安格斯牛小排粒🥩
一上枱牛氣撲鼻! 牛小排每件肥瘦均勻，
尤其牛肉的中間排位入口即溶感覺，
牛小排的邊位有少少筋，如果能夠做到件件軟腍就完美無疑!
雞湯蟶子浸雙脆
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雞湯蟶子浸雙脆🍲
呈現大廚刀功技術的一味菜，薯仔絲萵筍絲成為爽口雙脆，
雞湯與花膠湯的湯底前後呼應，蟶子同樣入口新鮮爽脆，
調味上並做到掛湯鮮美入味，給人弓種清潤純樸的品菜享受。
老壇酸菜龍躉斑
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老壇酸菜龍躉斑🐟
差唔多尾聲來一客重量級龍躉斑塊浸泡在老壇酸菜湯底中，
比起平日的老壇酸菜魚片的滿足感大增一倍有多!
大量酸菜配菜在其中，如果想酸味平均D 可以將龍躉斑隔開再拌勻湯底，
避免攪碎班塊又可以令每小碗湯汁平均~ 好正!
薑酒花蛤煮龍崗雞
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薑酒花蛤煮龍崗雞🐔 + 堂灼烏冬🍜
最後壓軸嘅係用火鍋底上的秘製龍崗雞，
將原汁原味的雞及花蛤加入薑同酒一齊炆煮，
龍崗雞除滑溜程度好有驚喜，味道再加一層海鮮甜香!
最後再加手打烏冬落鍋! OMG! 完美咁吸哂湯汁精華! 滿足到不行!
六福糖水
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六福糖水🥣
最最後一個滋潤足料甜品糖水，
有蓮子、百合、南瓜、圓肉、紅枣及淮山，甜絲絲中有多重口感。Cheers!
四人餐總價HK$2688 (另收加一服務費) 三位好友一致認為係值回票價的豐富晚餐，
如果作為家人節日慶祝，又或者將近媽媽爸爸節聚餐，
呢到一定係孝敬兩老的推介好地方! 更加係適合公司、親戚包場聚會的不二之選🍽
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