宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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今日來了近來大熱的「宴·鐵板燒」，這裡靠近窗邊嘅位置可以看盡180度維港景色，亦可坐在吧枱上欣賞師傅精湛嘅廚藝。他們更設有Lunch Special Menu，有齊刺身、壽司，鐵板，非常多元化。季節前菜日本水菠菜配了鰹魚汁，讓菠菜充分吸收醬汁味道，入口清新，令人胃口大開。再來師傳便奉上即將會烹調的食材，比我倆看看，真係好新鮮，好吸引呀！金目鯛魚肉質肥而鮮美，口感脆嫩，魚皮輕輕燒過，將魚鮮的甜美盡情展現出來。深海池魚肉質鮮嫩肥美，細緻爽口，味道鮮甜。九州油甘魚口感嫩滑，配搭柚子胡椒，清新而微辛。真鯛白松露油大蒜鹽入口肥美甘香，有濃郁松露香，味道帶微甜，更具層次。日本宮城縣帶子肉厚多汁，燒至外香脆內嫩滑，口感豐腴，再配以自家製香草牛油汁和三文魚籽，鮮甜惹味。澳洲虎蝦肉質緊實且爽口，大廚特意切成3份，可以品嘗3種不同口味：先食原味，之後蘸點檸檬汁，清新怡人，最後蘸自家製海鮮醬，將蝦肉的鮮味升華。法國鵝肝味道香濃，甘腴濃厚，表層帶脆口，內層保持半溶甘香，讓人欲罷不能。美國黑毛牛厚燒黑毛牛牛味濃郁，肉質軟腍多汁，還配上脆脆片，可謂錦上添花！最後還有鐵板炒飯、面鼓湯、炒什菜、真係食到抱住個肚回家。