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2025-02-25
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之前聽朋友講呢間餐廳魚生好新鮮，終於嚟試下，結果真係冇令我失望每個套餐都跟麵豉湯、茶蒸蛋第一樣試嘅係海言廚師發板魚生飯有墨魚、油鯛、真鯛、金目鯛、秋刀魚、大拖羅、中拖羅、赤身、鰤魚、白梅貝、梳子魚、三文魚籽、海膽，仲有啲炙燒過嘅魚，款式多到數唔完。每款魚生都好新鮮，味道同口感各有特色。好似墨魚咬落去爽口彈牙，冇一啲腥味；油鯛嘅魚油香得嚟又唔會太膩，入口滑溜；大拖羅脂肪分布均勻，最鐘意至海膽，真係好creamy，冇腥味，反而有淡淡嘅海水味，配埋微暖嘅壽司飯，超正👍🏻😆江戶前散壽司飯用咗紫菜碎、芝麻、薑蓉同赤醋調味，酸香味啱啱好，唔會搶晒其他料嘅風頭。佢嘅 自家製腐皮好特別，唔係嗰啲死甜嘅腐皮，反而有陣淡淡嘅甜香，口感煙韌滑溜，幾特別。仲有玉子燒，質感介乎滑同結實之間，甜度適中，冇嗰啲假甜嘅感覺。魚生款式方面都有秋刀魚、墨魚、大拖羅、海膽同炙燒魚，全部都係新鮮到不得了，尤其係炙燒魚，帶微微炭香，食落有啲唔同嘅層次感，幾有驚喜。總括嚟講，呢間餐廳嘅魚生真係夠新鮮，用料同味道都好有心思
每個套餐都跟麵豉湯、茶蒸蛋
第一樣試嘅係海言廚師發板魚生飯
有墨魚、油鯛、真鯛、金目鯛、秋刀魚、大拖羅、中拖羅、赤身、鰤魚、白梅貝、梳子魚、三文魚籽、海膽，仲有啲炙燒過嘅魚，款式多到數唔完。每款魚生都好新鮮，味道同口感各有特色。好似墨魚咬落去爽口彈牙，冇一啲腥味；油鯛嘅魚油香得嚟又唔會太膩，入口滑溜；大拖羅脂肪分布均勻，最鐘意至海膽，真係好creamy，冇腥味，反而有淡淡嘅海水味，配埋微暖嘅壽司飯，超正👍🏻😆
江戶前散壽司
飯用咗紫菜碎、芝麻、薑蓉同赤醋調味，酸香味啱啱好，唔會搶晒其他料嘅風頭。佢嘅 自家製腐皮好特別，唔係嗰啲死甜嘅腐皮，反而有陣淡淡嘅甜香，口感煙韌滑溜，幾特別。仲有玉子燒，質感介乎滑同結實之間，甜度適中，冇嗰啲假甜嘅感覺。魚生款式方面都有秋刀魚、墨魚、大拖羅、海膽同炙燒魚，全部都係新鮮到不得了，尤其係炙燒魚，帶微微炭香，食落有啲唔同嘅層次感，幾有驚喜。
總括嚟講，呢間餐廳嘅魚生真係夠新鮮，用料同味道都好有心思
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