影片
更多
2024-07-24
246 瀏覽
銅鑼灣Sushi N嘅招牌Omakase N set $1080，經openrice訂位仲有85折。前菜有黑梅貝等，然後有新鮮牡蠣，今日係來自岩手県嘅生蠔🦪creamy飽滿。刺身有3款分別係甜蝦他他、松露間八、呑拿魚拌醬酒漬蛋黃同炸蔥絲個人最喜愛甜蝦他他，甜蝦嘅鮮甜配埋烘脆咗嘅鱈魚片一齊食口感豐富。🤤和食有非常高質嘅A4和牛，高質唔只牛肉本身，烹調方法亦恰到好處外酥內嫩帶有油脂及牛香味。而下一道白粟米作為間場料理通常唔會太濃味，主要reset返味蕾準備壽司環節。🙂↕️舍利酸度適中唔會鬆散，蜜柑鯛帶有水果柑香味、帆立貝海膽奢華、炙燒梳子魚油香嫩滑。中間加插了一道打卡able嘅煙燻銀鱈魚，充滿油脂香同煙燻味😍再之後有鰈魚、炙燒黑鯥、拖羅，連續嘅油脂衝擊，魚油脂感爆棚入口即溶好幸福。當然唔少得海膽手卷，今日係鷗洋水產嘅馬糞海膽🤩最後加上鱲魚湯同甜品共17道菜式cp值頗高😳
刺身有3款分別係甜蝦他他、松露間八、呑拿魚拌醬酒漬蛋黃同炸蔥絲個人最喜愛甜蝦他他，甜蝦嘅鮮甜配埋烘脆咗嘅鱈魚片一齊食口感豐富。🤤
和食有非常高質嘅A4和牛，高質唔只牛肉本身，烹調方法亦恰到好處外酥內嫩帶有油脂及牛香味。而下一道白粟米作為間場料理通常唔會太濃味，主要reset返味蕾準備壽司環節。🙂↕️
舍利酸度適中唔會鬆散，蜜柑鯛帶有水果柑香味、帆立貝海膽奢華、炙燒梳子魚油香嫩滑。中間加插了一道打卡able嘅煙燻銀鱈魚，充滿油脂香同煙燻味😍再之後有鰈魚、炙燒黑鯥、拖羅，連續嘅油脂衝擊，魚油脂感爆棚入口即溶好幸福。當然唔少得海膽手卷，今日係鷗洋水產嘅馬糞海膽🤩
最後加上鱲魚湯同甜品共17道菜式cp值頗高😳
煙燻銀鱈魚
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
甜蝦他他
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
題外話/補充資料：
經openrice訂位有85折
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
