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2025-02-07
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今次過嚟主要係食4%奇跡之牛。Beefar’s有自營和牛農場，直送鹿兒島薩摩牛俾餐廳。指有極少數獲獎飼養員飼養為A4等級以上的鹿兒島黑毛和牛先可以叫薩摩牛。4%奇跡之牛要有A5級別及BMS 10(箱降程度)，餐廳擁有全鹿兒島和牛產量最多的農場，係15000隻入面只有500隻先做到，極之珍貴。前菜食咗溫泉蛋凱隆沙律、黑松露和牛他他都非常之好食。仲有份北海道珍寶帶子蟹肉塔，食材都不惜工本。跟住就入正題食燒肉。先食和牛清湯 伴三筋肉薄切，將三筋肉燒好放入蘿蔔同大蔥再加和牛清湯一齊食，可以減輕油膩之餘有保持到牛油香。另一個月見特上西冷薄燒 配海膽肝松露凍，西冷配醬汁薄燒 ，之後加入去雞蛋、海膽肝松露凍一齊食，香滑惹味。之後仲有四款燒肉，其中一款就係4% 奇跡之牛 極上牛柳燒肉片，建議都係點佢側邊嗰啲胡椒鹽食就足夠。油份充足、肉質細嫩，但又保持肉嘅纖維，一試難忘。食完之後，呢期仲有日本雪糕任食，都有成五款可以揀，真係好味到食晒五款先夠。
今次過嚟主要係食4%奇跡之牛。Beefar’s有自營和牛農場，直送鹿兒島薩摩牛俾餐廳。指有極少數獲獎飼養員飼養為A4等級以上的鹿兒島黑毛和牛先可以叫薩摩牛。4%奇跡之牛要有A5級別及BMS 10(箱降程度)，餐廳擁有全鹿兒島和牛產量最多的農場，係15000隻入面只有500隻先做到，極之珍貴。
前菜食咗溫泉蛋凱隆沙律、黑松露和牛他他都非常之好食。仲有份北海道珍寶帶子蟹肉塔，食材都不惜工本。跟住就入正題食燒肉。先食和牛清湯 伴三筋肉薄切，將三筋肉燒好放入蘿蔔同大蔥再加和牛清湯一齊食，可以減輕油膩之餘有保持到牛油香。另一個月見特上西冷薄燒 配海膽肝松露凍，西冷配醬汁薄燒 ，之後加入去雞蛋、海膽肝松露凍一齊食，香滑惹味。之後仲有四款燒肉，其中一款就係4% 奇跡之牛 極上牛柳燒肉片，建議都係點佢側邊嗰啲胡椒鹽食就足夠。油份充足、肉質細嫩，但又保持肉嘅纖維，一試難忘。食完之後，呢期仲有日本雪糕任食，都有成五款可以揀，真係好味到食晒五款先夠。
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