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2024-09-10
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同朋友一齊去咗正潮樓食飯😋 主打滷水老鵝頭頸和滷老鵝掌🤪🤪🖐🏻 滷水老鵝頭頸和老鵝掌 超大塊肉呀🤩 每一塊郁啖啖肉超入味🤩 加上秘製滷水醬汁，正潮樓採用澄海區嘅獅頭鵝～🍄厚菇焗鮑魚 超厚嘅鮑魚！！口感爽滑，啖啖肉呀！用上墨西哥新鮮鮑魚，配以肉質豐潤嘅厚菇，加入老雞、豬骨、豬手等慢火炆煮 10 小時製作而成。🦀富貴石榴蟹一道已經失傳嘅潮州菜式，以點心形式呈上，白色透薄外皮喺雞蛋白，將新鮮肉蟹蒸熟拆肉配搭蝦馬蹄等餡料包裏係蛋白皮內，蒸熟加上蟹膏作點綴、賣相精緻紅燒燕窩🥬玉枕白菜逐漸失傳的傳統潮州手工，精選豬頸肉搭配鮮蝦蝦米同香菇，包喺津白菜葉裡面，再經過炆煮入味，咬入口清爽味道層次豐富！🦪脆皮酸甜蠔外脆香內酸甜鮮嘅蠔！百感交集於一身！🍲香炒瑤柱鬆傳統嘅潮州菜，用上瑤柱、馬蹄、韭菜、肉鬆一同翻炒，一絲絲咁味道完美結合🐟梅汁蒸馬友魚魚肉鮮嫩夠哂滑啊！用上新鮮馬友魚，加入梅子汁進行蒸製～🎃欖仁南瓜羹香滑既南瓜同欖仁熬製而成 口感濃郁香甜 營養豊富🥬火腿護國菜呢道喺潮汕地區的特色傳統菜式，用上番薯葉同經過烘乾嘅金華火腿製作之成嘅惹味茶式，護國菜=番薯葉。🍚芋頭炒香飯新鮮芋頭切粒炒至香軟起沙，與飯粒
🖐🏻 滷水老鵝頭頸和老鵝掌
超大塊肉呀🤩 每一塊郁啖啖肉超入味🤩 加上秘製滷水醬汁，正潮樓採用澄海區嘅獅頭鵝～
🍄厚菇焗鮑魚
超厚嘅鮑魚！！口感爽滑，啖啖肉呀！用上墨西哥新鮮鮑魚，配以肉質豐潤嘅厚菇，加入老雞、豬骨、豬手等慢火炆煮 10 小時製作而成。
🦀富貴石榴蟹
一道已經失傳嘅潮州菜式，以點心形式呈上，白色透薄外皮喺雞蛋白，將新鮮肉蟹蒸熟拆肉配搭蝦馬蹄等餡料包裏係蛋白皮內，蒸熟加上蟹膏作點綴、賣相精緻
紅燒燕窩
🥬玉枕白菜
逐漸失傳的傳統潮州手工，精選豬頸肉搭配鮮蝦蝦米同香菇，包喺津白菜葉裡面，再經過炆煮入味，咬入口清爽味道層次豐富！
🦪脆皮酸甜蠔
外脆香內酸甜鮮嘅蠔！百感交集於一身！
🍲香炒瑤柱鬆
傳統嘅潮州菜，用上瑤柱、馬蹄、韭菜、肉鬆一同翻炒，一絲絲咁味道完美結合
🐟梅汁蒸馬友魚
魚肉鮮嫩夠哂滑啊！用上新鮮馬友魚，加入梅子汁進行蒸製～
🎃欖仁南瓜羹
香滑既南瓜同欖仁熬製而成 口感濃郁香甜 營養豊富
🥬火腿護國菜
呢道喺潮汕地區的特色傳統菜式，用上番薯葉同經過烘乾嘅金華火腿製作之成嘅惹味茶式，護國菜=番薯葉。
🍚芋頭炒香飯
新鮮芋頭切粒炒至香軟起沙，與飯粒混合一起，入口粒粒分明超級香口😳
🍝菜脯炒粿條
這道菜以粿條和菜脯炒製而成 爽口菜脯與彈牙既粿條相 互搭配重白胡椒味
小知識：粿條同河粉喺2種嚟，製作過程當中加入唔同比例嘅薯粉及澱粉。粿條米香味較濃滑嫩；河粉呈透明相對較彈韌。
🥮桔餅姜薯粿
姜薯喺潮汕地區特有嘅薯類，姜薯磨成泥狀，入口煙煙韌韌嘅糕點
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