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2024-10-09
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這次壽司之旅真是令人難以忘懷。從足料的茶碗蒸開始，這頓飯就已經奠定了高水準。然後，是獨特的漬物，除了一般的酸薑外，還有牛蒡、千本漬、蒜頭和茄子，風味獨特。斑馬瀨尿蝦鮮味十足，多膏的啫喱狀更是添上了豐富的口感。石鯛魚刺身配上酸汁啫喱，完美提升了魚的鮮味而不掩蓋其本身的美味。北海道生蠔，新鮮且creamy，是一大亮點。春魚搭配炸蒜，入口即有鹹香，之後是魚的鮮甜，味道層次豐富。希魚和舞茸菇天婦羅，師傅建議加鹽而不沾天婦羅汁，炸皮薄脆，內部保持多汁，舞茸菇特別爽口。北寄貝的爽脆口感和深海池魚的彈牙肉質，讓人驚喜不已。劍魚腩配炸蒜，肉質厚實，風味十足。黑鯥魚燒過後，魚油的香味尤為突出。大拖羅刀工精細，右口魚入口即溶，加上芝麻香，更是美味無比。最終，我們來到北海道馬糞海膽，有兩款，一隻creamy如同雪糕般，一隻海膽味濃郁，兩隻都好新鮮冇苦味。香蔥toro手卷中，紫菜新鮮脆口，即使拍照後品嚐，依然保持脆度。甜點是湖北蛋和蘭王蛋製作的玉子布甸，蛋味濃郁，中間略帶流心質地。最後的提子布冧雪糕，酒味香但不苦澀，提子的甜味覆蓋了酒的苦澀，完美收尾。整體來說，這次的壽司體驗，不僅讓味蕾大開，更能感受到日式料
斑馬瀨尿蝦鮮味十足，多膏的啫喱狀更是添上了豐富的口感。石鯛魚刺身配上酸汁啫喱，完美提升了魚的鮮味而不掩蓋其本身的美味。北海道生蠔，新鮮且creamy，是一大亮點。
春魚搭配炸蒜，入口即有鹹香，之後是魚的鮮甜，味道層次豐富。希魚和舞茸菇天婦羅，師傅建議加鹽而不沾天婦羅汁，炸皮薄脆，內部保持多汁，舞茸菇特別爽口。
北寄貝的爽脆口感和深海池魚的彈牙肉質，讓人驚喜不已。劍魚腩配炸蒜，肉質厚實，風味十足。黑鯥魚燒過後，魚油的香味尤為突出。大拖羅刀工精細，右口魚入口即溶，加上芝麻香，更是美味無比。
最終，我們來到北海道馬糞海膽，有兩款，一隻creamy如同雪糕般，一隻海膽味濃郁，兩隻都好新鮮冇苦味。香蔥toro手卷中，紫菜新鮮脆口，即使拍照後品嚐，依然保持脆度。
甜點是湖北蛋和蘭王蛋製作的玉子布甸，蛋味濃郁，中間略帶流心質地。最後的提子布冧雪糕，酒味香但不苦澀，提子的甜味覆蓋了酒的苦澀，完美收尾。
整體來說，這次的壽司體驗，不僅讓味蕾大開，更能感受到日式料理的精湛工藝。每一道菜都充滿驚喜，值得一試。🍣
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