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2024-03-09
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天后電氣道其實都幾多嘢食，有好多大廈，朋友之前介紹呢間鐵板燒就係某一棟大廈嘅頂樓餐廳，落地玻璃見到海景，夜晚食住鐵板燒睇香港夜景，餐廳環境優美，整體食物質素都唔錯！叫咗一個鐵板餐食物都好豐富！前菜：靜岡蕃茄配白松露芝麻多士，靜岡蕃茄好鮮甜。刺身包括：首先上咗一隻北海道真蠔，生蠔上面配上青檸橘子啫喱，感覺更加清新。其他魚類嘅刺身包括：油甘魚腩，松露油淡雪鹽鯛魚刺身，師傅建議先食油甘魚腩，由淡至濃咁食，喜歡淡雪鹽嘅質感，好似雪花一樣，帶有鹹味但係又唔會影響魚身嘅肉質本身嘅口感。手卷：有別於一般手卷，用上鱈魚魚乾做底，壽司飯面鋪上炙燒碟魚同 吞拿魚蓉，加上香蔥芝麻豉油已經調味好，整體口感好豐富。贈送鐵板燒前菜，除咗蒜頭，其他醃製前菜都係自家製，個人特別喜歡醃製苦瓜，唔會苦而且好清新。鐵板燒部份包括有：燒龍蝦。用蝦膏做醬汁，令到龍蝦更加鮮甜，如果想清新啲可以加檸檬汁。另外有啲雞冠草沙律，附上柚子沙律醬汁，點雞冠草沙律食用。 另外有鐵板燒鵝肝，配麵包同埋黑醋汁，鵝肝煎得啱啱好，外面有少少焦香，裏面仲好軟熟，充滿鵝肝魚油香，食完鵝肝食兩粒黑豆，解膩。鐵板厚燒薄燒牛肉，先食原汁原味，繼而再點岩鹽蒜片
叫咗一個鐵板餐食物都好豐富！
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前菜：靜岡蕃茄配白松露芝麻多士，靜岡蕃茄好鮮甜。
刺身包括：首先上咗一隻北海道真蠔，生蠔上面配上青檸橘子啫喱，感覺更加清新。
其他魚類嘅刺身包括：油甘魚腩，松露油淡雪鹽鯛魚刺身，師傅建議先食油甘魚腩，由淡至濃咁食，喜歡淡雪鹽嘅質感，好似雪花一樣，帶有鹹味但係又唔會影響魚身嘅肉質本身嘅口感。
手卷：有別於一般手卷，用上鱈魚魚乾做底，壽司飯面鋪上炙燒碟魚同 吞拿魚蓉，加上香蔥芝麻豉油已經調味好，整體口感好豐富。
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贈送鐵板燒前菜，除咗蒜頭，其他醃製前菜都係自家製，個人特別喜歡醃製苦瓜，唔會苦而且好清新。
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鐵板燒部份包括有：燒龍蝦。用蝦膏做醬汁，令到龍蝦更加鮮甜，如果想清新啲可以加檸檬汁。
另外有啲雞冠草沙律，附上柚子沙律醬汁，點雞冠草沙律食用。
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另外有鐵板燒鵝肝，配麵包同埋黑醋汁，鵝肝煎得啱啱好，外面有少少焦香，裏面仲好軟熟，充滿鵝肝魚油香，食完鵝肝食兩粒黑豆，解膩。
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鐵板厚燒薄燒牛肉，先食原汁原味，繼而再點岩鹽蒜片，牛肉本身好香牛味，唔使點太多調味料都好好食，沙律可以配返之前個柚子汁食。
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再嚟一個鐵板燒黑松露蟹肉炒飯，唔會有好重嘅Gases 味。
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最後係炒野菜，先食原味，再點日式芝麻炸醬，唔辣的，有提鮮作用。
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食完鐵板燒就飲返一個魚湯，解一解油膩感。
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最後甜品係綠茶布甸 + 蕨餅點黃糖食，綠茶布甸好滑，味道唔會太濃郁。
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