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2021-05-15
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最近到左鮨燐食omakase的套餐，最吸引的是包有14款壽司。先付：番茄上加了適當的蟹肉，兩種不同味道，番茄帶清新味，蟹肉少少咸鮮味。螺口感彈牙，易於咀嚼。湯葉重豆香味，又夠晒滑口。石鯛魚：將魚微微在旁邊返岩鹽上轉兩轉，讓魚鮮味更加突出！口感帶軟身。蠔夠晒大隻，蠔味好重，絕無腥臭味！針魚：比前者為實，再配合埋旁邊的酸汁，別有一番風味！鰆魚：魚同樣厚實，魚油味不太重，反而甜甜地。鏗魚、黑目魚：魚身新鮮。中拖羅：味道好甘香，夠厚夠大舊，令人回味！螢光魷魚：膏好似爆出黎甘，香口無比。大都魚：燒魚口感滑口，軟身的。帆立貝：好多鮮味，厚度十足，仲有少少飯襯托。清柳：大大片，口感好爽口。縞蝦：夠大隻，食落鮮味十足。海膽：入口即溶，味道甘香！拖羅筋：魚邊經燒後，入口好快溶，魚油味好重。味噌湯：咸咸地，仲足料，有蜆有豆腐。綠茶奶凍：勁好食又夠凍，綠茶味吾會太苦。而奶凍好滑，夠甜！
最近到左鮨燐食omakase的套餐，最吸引的是包有14款壽司。
先付：番茄上加了適當的蟹肉，兩種不同味道，番茄帶清新味，蟹肉少少咸鮮味。螺口感彈牙，易於咀嚼。湯葉重豆香味，又夠晒滑口。
石鯛魚：將魚微微在旁邊返岩鹽上轉兩轉，讓魚鮮味更加突出！口感帶軟身。
蠔夠晒大隻，蠔味好重，絕無腥臭味！
針魚：比前者為實，再配合埋旁邊的酸汁，別有一番風味！
鰆魚：魚同樣厚實，魚油味不太重，反而甜甜地。
鏗魚、黑目魚：魚身新鮮。
中拖羅：味道好甘香，夠厚夠大舊，令人回味！
螢光魷魚：膏好似爆出黎甘，香口無比。
大都魚：燒魚口感滑口，軟身的。
帆立貝：好多鮮味，厚度十足，仲有少少飯襯托。
清柳：大大片，口感好爽口。
縞蝦：夠大隻，食落鮮味十足。
海膽：入口即溶，味道甘香！
拖羅筋：魚邊經燒後，入口好快溶，魚油味好重。
味噌湯：咸咸地，仲足料，有蜆有豆腐。
綠茶奶凍：勁好食又夠凍，綠茶味吾會太苦。而奶凍好滑，夠甜！
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