鮨燐

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今次黎食的呢間omakase座唔多，所有座位都會同師傅有好近的距離，師傅可細心向食客講解每道菜式。.長崎縣小長井真蠔肉身肥大飽滿，金屬味同海水味不太重，沒有腥味，灑上柚子皮及放上柚子汙味的啫哩，食起來有層次感，沒有醬汁調味，反而有獨特的清新鮮甜味。.淡路島針魚這道菜呈上來時就如藝術品一樣，魚身切成花朵狀，十分吸晴，肉質頗有咬口。.牡丹蝦北海道牡丹蝦的蝦肉鮮味，蝦膏濃味。.中拖羅同紫蘇葉夾著吃，係日本原有的食法。一食下去，拖羅的油脂滲透出來，紫蘇葉獨有的香味有助突出拖羅的鮮味。鰆魚雖然佢係白身魚，不過有豐富嘅油脂，夠厚身 ，有咬感。.汁煮鮑魚一邊飲鮑魚湯汁，一邊食鮑魚，同時可以感受到雙重鮮味! .燒吞拿魚腦天用火槍略燒表面，令油脂融化，肉質較為軟滑，魚油極之澎湃，一咬油香綻放。 .螢光魷魚魷魚外脆內軟，鬚亦都係鮮甜爽脆，咬下去軟稔多汁，鮮甜美味又帶點甘香的膏味。.壽司之中最為喜歡的係北海道厚岸馬糞海膽海膽份量澎湃，一口食下去已經感受到海膽自身的鮮味，鮮甜濃郁。 總括而言，刺身種類多元化，份量十足，而且素質都係推薦的。