夏麵館 (樂富廣場A區)

營業中

休息中

夏麵館是一家上海麵館，特色之處在店內普遍食品較一般上海菜館健康輕盈，比較清淡低鹽低糖。點了前菜、點心、主食等各種類式嚐一下。蟹粉小籠包小籠包皮厚度適中，每粒平均十多摺，肉餡及湯汁比例剛好，肉餡較綿絮富肉香，湯汁鮮美，蟹粉置在小籠湯包頂端，些許蟹黃汁滲出。整體可以，不過七十元四隻小貴。夏味燻蛋燻蛋蛋白彈牙有韌度，蛋黃偏實心甘香軟滑，香濃蛋香味重，個人比較喜歡融心蛋黃類型。雞絲粉皮以青瓜絲及肉絲拌花生醬及粉皮，青瓜爽脆，肉絲偏瘦，花生醬及粉皮比例還可以。菜肉餛飩麵麵質屬幼身有韌性，質感較柔軟。餛飩皮超滑溜，菜肉小巧但飽滿，肉汁豐富。發現香港的餛飩都做得不錯，起碼餛飩皮滑不溜口，肉餡也不過不失。三鮮湯年糕以大白菜、香菇、豬肉、蘿蔔、蝦仁等熬湯，湯汁奶白香滑，味道鮮香。年糕份量多，口感煙韌，不過吃多幾口，感覺易膩。