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2024-01-19
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星期四晚同老公去杣‧YASHIMA食Omakase慶祝。我地揀左$1980+1個個,師傅會係你面前製作,可以目睹成個過程。喜之次同蝦浸係牛蒡湯度,牛蒡味好出,喜之次魚肉嫩滑。鴨胸肉、鰻魚、竹筍、黑豆呢個組合幾特別,鴨胸唔鞋,鰻魚肥美,竹筍好鮮,黑豆甜甜地。海膽、牡丹蝦刺身鮮甜好味。九繪魚、金目鯛、燒大拖羅、赤貝九繪魚即係日本石班,金目鯛用竹葉燻製過,拖羅肥美,赤身爽口。紫色包住白蘿蔔絲同梅子醬黎清一清味蕾。酥炸帆立貝一咬就甩,唔硬,好好食。燒鰆魚 白色係椰菜花醬,綠色係皇帝菜醬,前者個味好似薯蓉,魚肉嫩滑。燒金鯛立鱗燒個皮好脆,魚肉又夠嫩,好正。壽司有真鯛、池魚、春鯛、赤身、中拖羅、燒海鰻,壽司好出色,刺身鮮甜,而飯已經撈左醬油同芥末,全部都好美味。昆布漬海膽第一次食,係凍架,有啲似入口即爆既啫喱,飯又同蟹肉撈埋一齊,好特別。燒北寄貝請我地食,燒既別有一番風味,唔錯。玉子燒好似蜂蜜蛋糕甘,好得意。麵豉湯幾濃味。甜品有靜崗草莓、香印提子、清酒啫喱,清酒啫喱酒味幾濃。
呢個組合幾特別,鴨胸唔鞋,鰻魚肥美,竹筍好鮮,黑豆甜甜地。 海膽、牡丹蝦 刺身鮮甜好味。
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九繪魚即係日本石班,金目鯛用竹葉燻製過,拖羅肥美,赤身爽口。
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白色係椰菜花醬,綠色係皇帝菜醬,前者個味好似薯蓉,魚肉嫩滑。
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個皮好脆,魚肉又夠嫩,好正。
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