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2023-12-18
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印度菜一直深得我心，尤其印度咖喱配合烤餅真的令我非常回味今天到訪位於中環，於網上好評如潮的印度餐廳「Chutney」享用午餐店內裝潢呈現古典華麗印度風，雅緻舒適，店員態度友善親切，氣氛一流先由負責人講解Chutney一詞，原來解作酸辣醬餐前小食脆片配上三款不同口味的酸Chutney，口感輕脆微鹹，醬汁各具特色帶層次感==========🔹Lunch Set: Achari Beef Short Rib $238▶Starter: Tandoor Octopus +$78Corn chaat, Beetroot chutney原條八爪魚伴上紅菜頭醬汁，賣相精緻可人八爪魚充滿碳烤味道，鹹香剛好，鮮味十足；口感爽嫩彈牙帶點嚼勁；配上香烤甜粟，非常滋味▶Main: Slow cooked beef ribs, Mango, Pickled in onion tomato masala牛肋條煮得軟腍細滑又入味，配上番茄、洋蔥及其他香料煮成的醬汁，甜酸辣皆取得平衡，層次豐富▶Butter Naan充滿麥香的烤餅配合適量的牛油香，口感蓬鬆柔軟又彈牙▶Dessert質感厚實，椰絲及斑蘭香的結合毫無違和
今天到訪位於中環，於網上好評如潮的印度餐廳「Chutney」享用午餐
店內裝潢呈現古典華麗印度風，雅緻舒適，店員態度友善親切，氣氛一流
先由負責人講解Chutney一詞，原來解作酸辣醬
餐前小食脆片配上三款不同口味的酸Chutney，口感輕脆微鹹，醬汁各具特色帶層次感
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🔹Lunch Set: Achari Beef Short Rib $238
▶Starter: Tandoor Octopus +$78
Corn chaat, Beetroot chutney
原條八爪魚伴上紅菜頭醬汁，賣相精緻可人
八爪魚充滿碳烤味道，鹹香剛好，鮮味十足；口感爽嫩彈牙帶點嚼勁；配上香烤甜粟，非常滋味
▶Main: Slow cooked beef ribs, Mango, Pickled in onion tomato masala
牛肋條煮得軟腍細滑又入味，配上番茄、洋蔥及其他香料煮成的醬汁，甜酸辣皆取得平衡，層次豐富
▶Butter Naan
充滿麥香的烤餅配合適量的牛油香，口感蓬鬆柔軟又彈牙
▶Dessert
質感厚實，椰絲及斑蘭香的結合毫無違和感，甜度正好，為豐富的一餐完美作結
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🔹Lunch Set: Old Delhi Butter Chicken $198
▶Starter: Keema Pav
Minced lamb stew, Potato salli and Quail egg
免治羊肉鹹辣平衡，加入適量的香料，也夠滋味；羊肉細滑富羊肉香卻毫無羶味，配合外脆內軟又熱烘烘的麵包一起吃，非常滿足
▶Main: Classic butter chicken Char chicken tikka
醬汁濃郁惹味，甜辣平衡富層次；雞肉嫩滑緊實，毫不油膩
▶Garlic Naan
口感鬆軟綿密，淡雅的蒜香與麥香互相暉映，蘸上醬汁更添美味
▶Dessert
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🔹Mango Lassi $95
稀稠度適中，天然的芒果香甜配合輕酸的清新乳酪，甜度不高又滋味
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🔹Rose Lassi $95
啖啖玫瑰清香跟酸甜適中的乳酪完美結合，令人回味
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