影片
更多
2012-05-10
255 瀏覽
早已得知這裡有Sunday brunch,供應時間為11:30-3:30, 每位$338,奈何拖到如今仍未實行, 只是空說而已。 直至兩星期前從雜誌看到宣傳廣告, 再次喚起我的記憶, 見優惠券快於月底到期, 實不宜再遲, 馬上訂位好了, 算是一股大的推動力吧!對上兩次來都是晚飯時段, 同樣望著海景, 但比較之下, 還是喜歡白天的景像, 純白色的佈局, 給人夢幻美好的印象。 270度環海, 基本上坐在每個位置, 抬頭便可望到海景, 間中會感覺到地面會微微搖晃。 正因為樓底高, 空間感十足, 風光無限。 當日天色雖不算很清, 至少也不見陰沉 但如果能在藍天白雲的映襯下, 相信會另有一番感受。 處身於這個環境下, 完全忘卻煩囂, 心神完全得到放鬆, 只願時間能暫且停住。餐廳地方不算太大, 食物款式相較酒店自助餐少, 少了種琳瑯滿目的感覺, 只是呈L字型擺放在檯上, 但衛生情況和補給速度還是令人滿意的。 不論後面的甜品和熱食如何精彩, 始終都是習慣由輕食、冷盤開始, 逐步逐步來, 反正不用急, 有很多時間嘛!近門口位置冰鎮著4款新鮮果汁任飲, 有檸檬特飲、西柚汁、菠蘿汁和橙汁, 特別推介菠蘿
對上兩次來都是晚飯時段, 同樣望著海景, 但比較之下, 還是喜歡白天的景像, 純白色的佈局, 給人夢幻美好的印象。 270度環海, 基本上坐在每個位置, 抬頭便可望到海景, 間中會感覺到地面會微微搖晃。 正因為樓底高, 空間感十足, 風光無限。 當日天色雖不算很清, 至少也不見陰沉 但如果能在藍天白雲的映襯下, 相信會另有一番感受。 處身於這個環境下, 完全忘卻煩囂, 心神完全得到放鬆, 只願時間能暫且停住。餐廳地方不算太大, 食物款式相較酒店自助餐少, 少了種琳瑯滿目的感覺, 只是呈L字型擺放在檯上, 但衛生情況和補給速度還是令人滿意的。
不論後面的甜品和熱食如何精彩, 始終都是習慣由輕食、冷盤開始, 逐步逐步來, 反正不用急, 有很多時間嘛!
近門口位置冰鎮著4款新鮮果汁任飲, 有檸檬特飲、西柚汁、菠蘿汁和橙汁, 特別推介菠蘿汁, 甜度得宜, 間中嚐到絲絲纖維, 真材實料。
凍海鮮只有兩款, 大蝦肉厚鮮甜, 不黏殼, 爽口彈牙; 據知生蠔品種為Irish rock, 本身不是特別愛好, 但都想一試。 擔心的腥味沒有出現, 反而海水味較強烈, 肉不大卻飽滿, 極富鮮味, 引得我一共吃了半打呢! 座位剛好在旁邊, 眼見廚師不斷進出補充, 確保供應源源不絕, 一點也不欺場。
壽司卷物選擇不多, 只有腐皮、鰻魚和加州卷, 卻不見三文魚, 亦沒有刺身供應, 令人有點失望。
巴馬火腿伴哈密瓜水準不俗, 富油香不會死咸, 煙三文魚則較普通, 煙燻味濃但吃到有筋, 影響到口感。
烤乳豬片質感結實, 近皮部位爽彈有油香, 只嫌淡口一點。
冷盤中以沙律和菜蔬佔的比例最多, 絕對可照顧到素食人士的需要, 挑了好幾款一試, 薯仔沙律混入芥末醬, 還加入芥末籽, 薯仔不會烚得過度, 仍是粉嫩爽口, 有微微的攻鼻感覺; 乳酪拌青瓜清新開胃。除了大路配搭外, 也不難發掘到一些特別口味, 比如中東小米、希臘沙律、吞拿魚沙律等。
個人頗欣賞那盤烤雜菜, 有紅有黃有綠, 意大利青瓜、番茄乾、甜椒、蘑菇、茄子等應有盡有, 只加簡單的調味, 輕盈不感油膩。 當看到一整條的白露荀的確有點驚喜, 柔嫩清甜, 唯烚得過腍, 失去咬感。記得這裡的麵包做得不錯, 故很想重溫舊味, 可是看不到見餐桌上有此選擇, 後來卻看到鄰桌直接跟侍者落單, 究竟是否包在內至今仍是個迷呢!
吃過三回頭盤後, 又是時侯移步到熱葷。 想不到這部份佔的比例頗少, 隨意選了幾款來吃。 意式千層麵充滿茄香, 牛肉粒不會乾鞋, 只是麵皮較乾硬, 賣相不算討好。 其後將麵皮換上長通粉就好得多, 煙韌彈牙, 索汁一流。 忌廉汁燴龍脷柳賣相吸引, 魚柳煎得微焦, 魚肉結實不鬆散, 墊底的豆蓉軟糯腍滑, 連吃兩塊也不過份。 其餘沒試的還有小牛仔肉、炒雜菜、蛋炒飯等。的即點主菜吧!
燒牛肉可算是buffet裡的常客, 但質素卻不是每間都好。始終火侯和選材都很講究, 所取的一塊剛巧帶點粉紅色, 嫩滑無筋, 肉味頗濃, 配上燒汁後更覺可口。
好奇想試試湯, 中式的白菜咸肉羹聽落古怪, 但實是驚喜之作, 湯頭鮮甜, 比湯稠身。 西式則有minestrone with parmesan cheese, 個人認為咸味可以加重一點, 較為淡味。 張貼
