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2023-07-03
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餐廳共分了數個席前料理吧檯，另一邊靠窗落地玻璃部份亦有不少座位，方便聚會時一邊聊天，一邊享受美食招牌海賀二人套餐｜$2480/2人共有八品料理，今天服務的是韓師傅，語言精煉介紹每道菜，節奏掌握恰好🌟無花果蟹肉沙律已經拆好的鮮味蟹肉，肉質味道夠嫩甜，無花果味道柔甜清澈🌟三文魚籽伴海雲醋上面放滿啵啵脆的三文魚籽，下面是來自沖繩的水雲，簡單用醋調味🌟磯煮鮑魚日式醬油和昆布將鮑魚慢火炆煮，口感有嚼勁易食，醬汁味道甜中帶鮮，墊底的大根經過熬煮無渣入味，旁邊的自家製鮑魚肝醬🌟鵝肝多士剛是烤得些許焦脆，上菜前再擠上意大利黑醋，酸中帶甜解膩最適合，油潤的鵝肝放上香脆多士上一口吃很滿足🌟大蝦蝦頭烤得酥脆可口有蝦膏，蝦身配上檸檬牛油，肉質緊實，旁邊有羅勒青醬，令蝦尾肉帶有洋化風情🌟A4宮崎牛按廚師推薦的三成熟處理，邊燒邊溢出油脂香氣，內裏肉質依然粉嫩，每一口都有濃厚肉味，旁邊還有芥末、岩鹽、黑椒、炸蒜和解膩小番茄，最愛炸蒜片，酥脆甘香令肉味的甜被自然帶出🌟黑松露和牛炒飯黑松露醬放了一大臼，油脂豐富的和牛和松露香，不過兩者好似唔太夾.🌟櫻花蝦炒飯金黃色的蛋液包裏好每粒飯，入口不會太乾🌟抹茶提拉米蘇由抹茶粉、
招牌海賀二人套餐｜$2480/2人
共有八品料理，今天服務的是韓師傅，語言精煉介紹每道菜，節奏掌握恰好
🌟無花果蟹肉沙律
已經拆好的鮮味蟹肉，肉質味道夠嫩甜，無花果味道柔甜清澈
🌟三文魚籽伴海雲醋
上面放滿啵啵脆的三文魚籽，下面是來自沖繩的水雲，簡單用醋調味
🌟磯煮鮑魚
日式醬油和昆布將鮑魚慢火炆煮，口感有嚼勁易食，醬汁味道甜中帶鮮，墊底的大根經過熬煮無渣入味，旁邊的自家製鮑魚肝醬
🌟鵝肝
多士剛是烤得些許焦脆，上菜前再擠上意大利黑醋，酸中帶甜解膩最適合，油潤的鵝肝放上香脆多士上一口吃很滿足
🌟大蝦
蝦頭烤得酥脆可口有蝦膏，蝦身配上檸檬牛油，肉質緊實，旁邊有羅勒青醬，令蝦尾肉帶有洋化風情
🌟A4宮崎牛
按廚師推薦的三成熟處理，邊燒邊溢出油脂香氣，內裏肉質依然粉嫩，每一口都有濃厚肉味，旁邊還有芥末、岩鹽、黑椒、炸蒜和解膩小番茄，最愛炸蒜片，酥脆甘香令肉味的甜被自然帶出
🌟黑松露和牛炒飯
黑松露醬放了一大臼，油脂豐富的和牛和松露香，不過兩者好似唔太夾
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🌟櫻花蝦炒飯
金黃色的蛋液包裏好每粒飯，入口不會太乾
🌟抹茶提拉米蘇
由抹茶粉、香草忌廉、抹茶忌廉和抹茶蛋糕組成，入口甘香襯托順滑忌廉的確不錯
🌟Oriental Pearl | $138
名為東方之珠的雞尾酒，以琴酒為基底，與西柚汁混和後，再鋪上一層檸檬蛋白泡，入口輕盈帶點酸意醒胃
🌟Sorrento Limited Edition | $138
很適合女生的Cocktail，有爽口的意大利氣泡酒、法國接骨木花甜酒和蜜糖檸檬汁，入口暢快配咸食一流
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