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2020-11-04
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新加坡的天天海南雞飯聞名遐邇，早幾年首次在銅鑼灣開店時又掀起一股熱潮可是不足為怪，如今已經在尖沙咀及沙田開設兩間分店，亦甚少出現當初大排長龍的情況，方便得多才終於找到機會一試。新加坡當地的天天海南雞以「平、靚、正」聞名，登陸香港後卻走截然不同的路線，雖然價錢相對昂貴但食物擺盤以至是餐廳環境等都有所提升，從平民美食搖身一變成為精緻佳餚。值得一提的是侍應服務態度相當殷勤有禮，上菜及收碟效率高亦不時會為我添茶；晚市並沒有一份份海南雞飯供應，只能夠單點招牌海南雞及雞油飯，另收茶芥每位$9。先以涼拌的脆爽海蜇 ($68) 作為前菜，除了海蜇頭之外更拌入芥蘭絲及馬蹄。天天海南雞 ($158) 有例牌或半隻兩個份量選擇，配上黑醬油、薑蓉及辣椒醬三款醬料。雞皮透薄嫩滑，毫不油膩之餘肉質軟嫩，肉味較弱但加上以雞汁調配而成的濃稠醬汁卻相得益彰。另外份量方面以此價錢而言相當充足，雖然看過網上評價參差，但這次親自品嚐過後倒是覺得刮目相看。酸菜石斑 ($128) 魚片肉厚嫩滑，湯底相對偏油但相當惹味，香麻而不嗆辣。另外底層更有芋絲等其他配料，盡吸湯底香味精華。香茜蟶王 ($128) 將蟶子混入大量芫茜及木耳絲，
新加坡的天天海南雞飯聞名遐邇，早幾年首次在銅鑼灣開店時又掀起一股熱潮可是不足為怪，如今已經在尖沙咀及沙田開設兩間分店，亦甚少出現當初大排長龍的情況，方便得多才終於找到機會一試。
新加坡當地的天天海南雞以「平、靚、正」聞名，登陸香港後卻走截然不同的路線，雖然價錢相對昂貴但食物擺盤以至是餐廳環境等都有所提升，從平民美食搖身一變成為精緻佳餚。
值得一提的是侍應服務態度相當殷勤有禮，上菜及收碟效率高亦不時會為我添茶；晚市並沒有一份份海南雞飯供應，只能夠單點招牌海南雞及雞油飯，另收茶芥每位$9。
脆爽海蜇
$68
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天天海南雞
$158
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天天海南雞
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天天海南雞
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酸菜石斑
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酸菜石斑
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酸菜石斑
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香茜蟶王
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