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開飯介紹
來自新加坡的天天海南雞飯，其招牌海南雞飯，雞肉皮薄肉嫩，加上以煮雞精華一同煲出的黃油飯，深受歡迎。
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營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
公眾假期
11:30 - 21:30
公眾假期前夕
11:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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天天海南雞飯係新加坡🇸🇬過江龍米芝蓮餐廳，係香港插旗主打精緻料理，無論係餐廳環境氛圍都相當舒適。最驚喜嘅係晚市都有早鳥優惠，7點前仲可以享有午餐套餐優惠包埋餐飲，真係超級高性價比👍🏻👍🏻我們就嗌咗兩個套餐加單點小菜同燉湯已經夠晒飽😆😆新加坡無骨天天海南雞飯嚟天天就一定要食海南雞飯🤭仲可以加$16轉雞髀🍗無骨海南雞肉質鮮嫩多汁，搭配濃郁香氣十足的雞油飯，完全係絕佳配搭。雞油飯吸收了雞湯的精華，每一口都充滿濃郁的香味。旁邊的經典三色甜醬油、薑油同辣椒醬更是為菜品增添了層次感，讓每一口都令人驚喜。海鮮濃蝦湯麵蝦湯湯頭濃郁，蝦味十足，鮮甜又唔會油膩。麵底麵有多款選擇，我地揀咗油麵，麵條彈牙，掛湯力一流，搭配新鮮足料嘅海鮮，有魷魚🦑、鮮蝦🦐、魚蛋、蜆、豆卜等等，入量十足，好滿足😌鮮茄汁羅氐蝦腸粉最驚喜嘅一道菜式😎茄汁大蝦用上新鮮嘅大頭蝦🦐大頭蝦超級超級鮮甜，蝦肉彈牙爽口，蝦頭嘅蝦膏超級鮮甜，搭配酸酸甜甜的鮮茄醬十分惹味，送飯一洗。腸粉微微煎香沾滿鮮茄醬🥫，仲會keep 住座熱，所以食到最尾都仲係熱辣辣嘅。真心今日MVP🏆大讚👍🏻杏汁木瓜花膠燉雞湯杏汁湯頭清甜，木瓜的天然嘅甜味同香氣與花膠的鮮味交融，滋補又美味。湯的口感濃郁而不油膩，花膠超級大片軟稔，喝完暖笠笠仲好滋保養顏😊餐飲選擇都幾多，除咗基本款外仲可以加錢升級特飲😆+$15 選購鮮椰青水，椰青水清爽可口，椰子的天然甜味與清涼感讓人瞬間消暑。另一款就選擇了石榴紫背天葵，味道酸酸甜甜好開胃🤤
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天天海南雞主打馬拉菜，新加坡總店榮獲多年米芝蓮，藍色的店面，半開放式設計，環境寬敞，感覺朝氣時尚。坐在舒適卡位，品味南洋風情，細嚐道地海南雞，十分滋味。新加坡無骨天天海南雞 99海南雞雞皮滑溜，肉質嫩滑可口，肥美而無骨，沾了稠密的甜醬油，油潤甜美，配上香氣四溢的雞油飯，令人胃口大開。龍眼冰清爽的龍眼冰，帶來天然的甜味，杯中滿滿龍眼肉，帶桂圓香氣，讓人瞬間清潤解渴。海鮮喇沙湯麵 139喇沙湯底，加入濃郁的椰漿湯底，米線掛上喇沙湯頭，淡淡香料的辛辣。配料豐富: 大蝦、豆腐卜、蜆肉、雞蛋及魚片頭等，魚片頭吸收椰奶香氣。海鮮的鮮味融入每一口，麵條滑順，夾雜爽脆芽菜，讓人欲罷不能。芒果沙冰 加$19沙冰甜美涼快，吃完香辣的喇沙，再呷一口，沁出芒果甜香，消渴解膩。咖央多士配生熟蛋 49多士烘得香脆的，夾滿厚切牛油、濃郁的咖央醬，入口香甜順滑。搭配溏心蛋，椰香及蛋香味道平衡，口感豐富，是必點的推介。小籠包 59小籠包很誘人，盛著鮮美的肉餡，湯汁在口中洶湧而出，搭配醋和薑絲，鮮香美味。斑斕汁椰香鱈魚 89鱈魚外脆內嫩，搭配香濃的椰汁斑斕醬，清新的香氣與微甜，香甜惹味。新加坡原味豆腐花 22滑嫩的豆腐花，口感柔滑，濃郁的豆香，清新輕盈，每啖滑不溜口。
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海南雞海南雞肉質鮮嫩，表皮滑潤，帶有淡淡的香氣，雞肉的鮮味與特製的調味醬相結合，口感滑順，讓人回味無窮黑松露蝦多士蝦仁鮮甜多汁，搭配香脆的多士，形成了絕妙的口感，黑松露的獨特香氣在每一口中散發，增添了層次感，多士的金黃酥脆與蝦肉的嫩滑相互交融，口感爽口而不油膩黑胡椒羅氏蝦粉絲煲羅氏蝦鮮嫩多汁，富有彈性，黑胡椒的香氣濃郁而獨特，為蝦肉增添了微妙的辛辣感，粉絲吸收了蝦肉和湯汁的精華，軟滑入味，與蝦的鮮味相得益彰，粉絲煲香氣撲鼻，味道濃烈卻不過於油膩斑斕汁椰奶鱈魚鱈魚肉質嫩滑，入口即化，與椰奶的醇厚風味完美結合，斑斕汁的香氣清新，帶有淡淡的草本味道，為整道菜增添了一層獨特的風味，椰奶的甜美與斑斕的微酸形成了對比，鱈魚的鮮味更加突出，味道也非常豐富
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天天海南雞飯沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期3樓A363號舖藍色格調係佢哋店舖嘅裝修顏色 裏面個設計係半開放式 係商場嘅中央 扶手電梯隔籬就係主打新加坡菜 今日同朋友聚一聚食呢間新加坡燒雞$169嫩滑的雞肉 外皮烤至金黃酥脆內裡卻保持多汁 配以特製的醬汁甜豉油 薑鹽同埋特製酸辣醬 一碗白飯一齊食 或者可以叫油飯白咖喱香茅豬扒$129白咖喱的口感滑順，適合喜愛椰奶和柔和香料風味的人 它的辣度通常較低，適合各種年齡層 豬扒厚肉大大塊 配薯仔一齊食新加坡福建蝦麵$149一道經典的馬來西亞與新加坡料理有蝦乾同蝦肉 搭配彈牙的麵條 麵條加上特製醬汁一齊炒 唔會好油
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最近專程到訪沙田一間主打海南雞飯的專門店，目標明確，就是為了品嚐其招牌菜式。整體而言，這趟「尋雞之旅」的核心體驗確實令人滿意，但亦有部分環節未達期望。最推介：海南雞飯 - 專門店水準之作身為海南雞飯專門店，招牌菜自然不負眾望。上桌的海南雞，雞皮泛著誘人的淡黃油光，皮下脂肪處理得宜，入口爽滑不膩。雞肉本身烹煮火候掌握精準，達至骨帶微紅的完美狀態，肉質異常滑嫩，雞味亦算充足。搭配的油飯粒粒分明，充滿雞油與香料的馥郁香氣，軟硬適中，非常惹味。不可或缺的黑醬油濃稠香甜，薑蓉與辣椒醬亦新鮮夠味，三者與雞肉、油飯交融，構成地道而滿足的滋味，絕對是店家的靈魂所在，值得專程一試。不推介：豆腐 - 失色配菜可惜的是，作為小食或配菜點選的豆腐，表現卻強差人意。豆腐本身口感偏硬實，欠缺嫩滑感，外層亦未見煎香或足夠的醬汁賦味，入口淡而無奇，與主角海南雞飯的水準相距甚遠，確實不推介。其他菜式與飲品：飲品出色，其他一般至於其他嘗試的菜式，如小炒或配菜，只能以「不過不失」或「頗為普通」形容，未見驚喜，與專門店的招牌相比明顯失色。然而，店內的飲品卻有意外之喜，無論是經典的凍奶茶、凍檸茶，抑或特調飲品，均茶香濃郁、甜度適中，冰涼解渴，為整體用餐體驗加分不少。服務：繁忙時段人手緊，態度友善光顧時正值晚市繁忙時段，店內人頭湧湧，明顯感受到服務人手稍嫌不足，反應速度與上菜節奏難免受影響，需要多一點耐心等待。值得一讚的是，儘管忙碌，遇到的店員態度依然友善有禮，落單或簡單詢問時均能保持微笑，未有因繁忙而失卻待客之道。總結：為雞飯而來，專注招牌即可總括而言，這間沙田的海南雞飯專門店，確實成功守住了其招牌菜的水準。海南雞飯的整體表現亮眼，飲品亦屬上乘。然而，其他配菜如豆腐則令人失望，表現平平無奇。若專程為一碟出色的海南雞飯而來，絕對值得；但若期望其他菜式同樣精彩，則可能需要調整期望。繁忙時段光顧需預留多點時間，但店員的友善態度緩解了等待的煩躁。一句話：鎖定目標，專攻招牌海南雞飯與飲品，便是最精明的選擇！
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