天天海南雞飯 (新城市廣場三期)

這間來自新加坡的人氣餐廳其中一間分店位於沙田的新城市廣場三期，集合四間新加坡米芝蓮推介長龍美食店的招牌美食。無需遠赴新加坡，也能品嚐到！店內環境寬敞舒適，裝潢以藍色為主調，裝修簡約現代，氛圍輕鬆愉悅，適合家庭聚會或商務聚餐。晚市時段設有二人及四人套餐相當划算。完成指定任務更可享原味豆腐花。茶位 - $10天天煲煲甄選套餐 - $399/二人餐黃金雞脆骨薄薄的香酥炸衣色澤金黃誘人，鹹蛋黃有細沙般的顆粒感好甘香，軟骨爽滑彈牙富膠質，還有適量的雞肉帶點香氣。天天海南雞(中份)保留新加坡本店的傳統製作方法，嚴選海南文昌鎮正宗文昌雞及白羽雞烹調，雞肉選用肥瘦均勻的部位，表皮薄而滑嫩，有淡淡的雞油香，肉質細嫩多汁不乾柴，更可配搭秘製辣椒醬、新加坡進口的黑醬油及蒜醬，口味變化多端。豬肉肉骨茶湯鍋上來時香氣撲鼻，藥材香與肉香完美融合，湯底清澈醇厚，帶著淡淡的藥材回甘和肉香，不濃不膩。排骨選用帶筋帶肉的部位，燉得軟嫩入味好易脫骨，還有肉丸、豆卜及香菇等。豆漿海南雜菜煲湯底以豆漿為基底，質地濃郁滑順，帶著淡淡的豆乳清香，鹹鮮適中不厚重。新鮮翠綠的雜菜種類豐富，有西蘭花、小棠菜及白菜等脆嫩爽口，大蝦乾更增添鮮味。雞油飯米飯顆粒分明，油亮飽滿，吸足雞油的香氣與精華，入口油潤彈牙，帶著淡淡的鹹香和雞油獨有的香味，不油不膩。新加坡原味豆腐花加美祿 - $29豆腐花細嫩得入口即化，豆香濃郁純正，甜而不膩，撒滿香濃的美祿粉，奶香中有獨特的可可麥芽味。…查看更多

今晚跟爸爸慕名而來這間位於沙田店的天天海南雞！這間餐廳是新加坡的過江龍！最有名吃海南雞！及其他一些新加坡地道的菜式！看過餐牌有數款不同的套餐可以揀選！今晚點了這客套餐相當抵食，有小吃、肉骨茶、雜菜煲、還有最出名的天天海南雞！黃金雞脆骨，金黃香脆！吃起來還有鹹蛋黃香氣！而且脆卜卜的，相當好咬口！超惹味的一道小食。天天海南雞，非常出色！無骨的海南雞件啖啖肉，肉質又嫩又滑，而且還有三款秘製醬汁，甜豉油、薑蓉和辣醬，每一款醬汁都各有特色及味道，配上雞件來吃，又有不同的味蕾！海南雞份量充足，大滿足！吃海南雞，當然少不了配上雞油飯！雞油飯又香，飯粒又軟綿綿！用來一同吃海南雞相當滋味！豬肉肉骨茶，相當美味及豐盛！用熱鍋盛着肉骨茶，一邊加熱着，慢慢飲，也不用怕會變凍！肉骨茶超足料，有棒棒豬骨，啖啖肉超級惹味！豆卜，超入味！還有冬菇、爽口彈牙豬肉丸！超足料超地道，值得一試！豆漿海南雞雜菜煲，這個菜煲非常濃郁，豆漿湯底清甜，而且還有滿滿的蔬菜，非常清新健康！仲有大量菇菌、紅蘿蔔、粉絲等等材料，非常豐富！…查看更多

在新加坡係出名既米芝蓮食店，第一次已經係幾年前同爸爸新城市食，果次叫左個喇沙 成張枱咁大碗，今次同frd子過黎補生日飯，比機會佢發辨天天海南雞 (中) $169無骨雞處理得好乾淨(最怕食雞有碎骨) 雞皮肉偏白 皮薄而爽口，表面淋左一層清清薄薄的醬汁 隨附三色醬料 沾晒3隻醬一齊食更點睛雞油飯(碗) $23飯粒粒分明 油香而不膩，飯底有調味 香料味亦會一口一口咀嚼時滲出黎，好鐘意個油飯 淨食飯都夠滿足豬肉骨茶小火鍋 $159有豬/牛兩款口味 揀左個傳統豬骨，用小火鍋上枱 有點氣勢吧😆湯底帶有微微辣感同回甘 香濃惹味而唔重藥材味，肋排大大舊 燉得夠腍爽彈牙 唔會柴，仲有好多配料: 貢丸/豆卜/菇/滷蛋，另外有一碟米粉拼芽菜一齊上，料足豐富 比預期大份新加坡檸檬鳳爪 $69比平時食既辣鳳爪清新不帶刺感 多左一份輕輕的南洋香味，做開胃小菜一流，上枱時有仙氣出 睇見造型都開胃酥炸椒鹽豆腐 $49口感似一口size的臭豆腐 外鬆脆內嫩嫩的，炸得透徹乾爽唔會回滲油，加椒鹽再沾少少帶酸的醬汁一齊食 咸香回味又有食慾，小食來說是不錯的選擇龍眼冰 $29豆花恐龍美祿 $39新加坡菜必點的恐龍美祿 甜美濃郁朱古力的表面鋪一層美祿粉，啜既時候mix滑滑豆花一齊入口 是甜品級美味*茶位@$10 / 收+1服務費*以藍色為主調 半開放式店面*原來新加坡菜比想像的多元化…查看更多

呢間新加坡知名海南雞餐廳，喺香港有不少分店，今日去左位於沙田新城市嘅分店，店舖大而座位闊落，坐得都幾舒服。二人餐有必點既海南雞，主菜有肉骨茶，仲配有小食同雜菜，加埋都唔洗$400，所以我地決定要個二人餐。黃金雞脆骨 用鹹蛋黃炸雞軟骨，炸得剛剛好，皮漿亦唔會太厚，咬落香脆可口，啱晒鍾意食鹹蛋嘅我！餐廳招牌菜海南雞就咁望就以為份量好少，食食下兩個人都覺得好飽，雞肉已去骨，所以啖啖都係肉。雞肉嫩滑多汁，一定要連埋雞皮食，係超級滑！如果單食雞肉味道就偏淡，建議加埋佢嘅秘製醬汁同薑蓉，會好味啲。豬肉肉骨茶另一主菜都係新加坡特色菜—肉骨茶店員會以火爐原個奉上，保持湯嘅溫度湯底胡椒味濃郁，配料豐富，除左有三件大既豬肋條，仲有豬肉丸、豆卜、豬肚。豆漿海南雜菜煲呢個平時真係少食，豆漿煮菜味道偏清淡，食完濃味既肉骨茶，有呢個平衡下啱啱好！不過菜既份量偏少，反而粉絲有好多！幸好配料唔少，仲有雞腎、蝦乾、白玉菇。杏汁木瓜花膠燉雞湯 $69另外我地仲加左個雞湯，雖然個湯碗細咗啲，但材料都好豐富，有三四件木瓜，花膠片都唔少。雞湯一啲都唔油，味道亦唔太濃，因為杏汁既味蓋過左雞湯，當佢糖水咁食都唔錯！…查看更多

專程到訪沙田這間海南雞專門店，雖以海南雞命名，但當晚最令人驚喜的，反而是其豬肉骨茶小火鍋，絕對是必點推介！相反，新加坡福建蝦麵則強烈不建議，令人失望。先說亮點 - 豬肉骨茶小火鍋。一上桌，濃郁的胡椒香氣撲鼻而來，令人食指大動。湯底醇厚夠味，胡椒的辛香恰到好處，暖胃而不嗆喉。用料更是十足十：軟嫩的豬肉骨、吸滿湯汁的冬菇與豆卜、爽脆的芽菜、滑溜的粉絲，還有彈牙的豬皮，豐富多樣，每一口都充滿滋味。隨鍋原來附有粉絲，若店家能在餐牌上註明，客人（像我們）就不用專程額外點飯了。唯一小缺點是火鍋持續滾煮，湯汁會逐漸收乾變濃變鹹，建議後段可請店員加點湯或稍為調小火候。叉燒同樣出色！選用半肥瘦部位，肉質軟嫩不柴，邊位帶有微微焦香的「燶邊」，加上恰好的調味，鹹甜適中，非常惹味。服務方面值得一讚。店員細心主動，察覺到我們點的菜式較多，桌面空間不足，不待我們開口便主動提出並幫忙添加一張小枱，貼心之舉令人感覺良好。椰青亦屬高水準，冰涼透心，清甜解膩，是搭配濃味菜餚的絕配。然而，新加坡福建蝦麵則大失所望。湯底幾乎只有單調的豉油鹹味，缺乏蝦湯應有的鮮甜與層次，死鹹之餘非常膩口，吃了幾口便難以繼續，是當晚唯一不推薦的菜式。總結而言，此店雖名為海南雞專門店，但肉骨茶小火鍋與叉燒的表現更為亮眼，加上優質服務與冰涼椰青，值得一試。唯獨蝦麵務必避開。若店家能改善蝦麵品質及在餐牌上標明小火鍋附粉絲，體驗會更完美。…查看更多

關於沙田新城市分店職員不當行為的投訴尊敬的天天海南雞管理團隊：您好。本人希望就2025年12月5日晚上於沙田新城市分店用膳時所遇到的一宗不愉快事件，向貴公司作出正式投訴。今晚我獨自前往貴店用晚餐，原本期望能享受一頓安靜舒適的用餐體驗。然而入座不久後，我留意到一位男職員，在店內大聲以粗言穢語斥責同事，語氣激烈內容極為不雅，重複幾次「X你個X」。雖然我明白這屬於貴公司內部管理問題，但作為一位顧客，在一間屬中價位的餐廳內聽到如此露骨的粗口，實在令人感到震驚與匪夷所思。更令人失望的是，該職員其後在情緒激動的情況下收拾餐具，動作粗暴，杯碟碰撞聲響不斷，甚至有器皿跌落地面，進一步影響了整體用餐氣氛。我對於這次的經歷感到極度失望，亦無法接受在貴公司旗下餐廳中出現如此不專業的服務態度。希望貴公司能正視此事，對有關職員作出適當處理，並加強員工培訓，以確保顧客能在一個舒適、禮貌的環境下用餐。謝謝貴公司抽空閱讀此信，期待您的回覆及跟進。此致敬禮…查看更多

雞肉鮮嫩雞油飯香而不膩，唯獨桂花糕失色踏入這間沙田海南雞專門店，撲鼻而來是蒸雞的溫潤香氣與斑蘭葉的清新，瞬間勾起食慾招牌海南雞果然名不虛傳——雞皮泛著琥珀油光，薄如蟬翼；雞肉經慢煮冰鎮，入口冰涼嫩滑肉質緊緻不柴。蘸上經典三醬：濃郁黑豉油、酸辣薑蓉、靈魂辣椒醬，層次瞬間爆發，鮮味直衝舌尖！雞油飯更是靈魂所在：選用泰國香米以雞湯烹煮，米粒飽滿分明，泛著金黃光澤雞油香氣馥郁卻毫不膩口，斑蘭葉與薑蒜的辛香巧妙平衡油潤感，扒光一碗仍意猶未盡。配上一盅冬瓜雞湯，清甜解膩，完美襯托主菜。可惜壓軸的桂花糕令人皺眉：質地偏軟欠彈性，入口竟帶隱約酸味，似是冷藏不當或存放過久桂花香氣淡薄如煙，蜜糖甜味亦稀薄，與記憶中那股清雅花香相去甚遠，淪為整餐唯一敗筆。總評：海南雞與雞油飯絕對是城中頂流，主餐水準值得專程到訪！唯甜品需嚴格把關，建議跳過桂花糕，留胃享受第二碗雞油飯更實際。⚠️ 雷區：桂花糕#沙田美食 #海南雞控 #雞油飯之神 #桂花糕伏味濃 #瑕不掩瑜…查看更多

同好朋友行街行到攰，見到呢間海南雞店有個二人套餐幾抵，$328有齊湯、雞、菜、飯同飲品，一於試吓！🥗 水果沙律估唔到有我最鍾意嘅番石榴！加埋士多啤梨好清新，食完個口好舒服🍗 天天海南雞（中）雞肉真係幾滑，個皮薄薄哋幾好，點埋佢哋嘅醬汁好夾，兩個人食份量啱啱好🍲 杏汁木瓜花膠燉雞湯飲落好暖胃，杏汁味香得嚟唔會太濃，花膠同竹笙索晒湯汁，飲完成個人都舒服咗🥬 菠菜蕃茄炒蛋簡單得嚟幾好食，蛋夠滑，蕃茄酸酸哋幾開胃🍚 雞油飯朋友勁鍾意，話香得嚟唔油，仲要encore多碗白飯🍹 凍豆花恐龍美祿 $39幾得意嘅配搭，美祿味夠濃，豆花滑捋捋，飲完成杯都唔會太甜🍵 英式伯爵茗茶食完濃味嘢飲返啖茶，個口即刻清新返同朋友傾住計食飯，$328兩個人飽到上心口，都算抵啦！…查看更多

早前喺沙田新城市廣場三期試咗「鮮咖哩牛面煲」🍛、「泰南沙律」🥗同「泰式炒金邊粉」🍜，成餐視覺同味覺都好有驚喜✨！咖哩牛面煲一上枱就香氣撲鼻👃，牛面煮得夠腍，入口即化😋，咖哩汁濃郁微辣🌶️，掛汁力強，配埋白飯一流🍚。煲仔上枱熱辣辣🔥，金黃咖哩色澤好吸引👀，令人食指大動。泰南沙律用料新鮮🌿，蔬菜爽脆🥬，配上酸辣醬汁，味道層次分明，既開胃又解膩👍，擺盤色彩繽紛🎨，好啱打卡📸。至於炒金邊粉，粉條煙韌不黏，炒得乾身，蛋香、醬香融合得好好🍳，配料豐富，口感多變。整體食物造型精緻🎀，味道出色🌟，每道菜都有特色，值得推薦俾鍾意星加坡風味嘅朋友👫！…查看更多

若要在沙田尋覓一道令人回味無窮的海南雞，這家「海南雞專門店」絕對是首屈一指的推薦。其名字開門見山，已道出鎮店之寶，而實際品嚐後，更會發現其整體食物質素均穩踞水準之上，絕非只靠一道菜獨撐場面。當然，最令人驚艷的，必數其招牌海南雞。雞肉上桌時泛著誘人的琥珀色光澤，雞皮薄而不膩，爽滑程度恰到好處，與底下那層透明肉凍相得益彰，盡顯師傅控制火候與冰鎮時間的深厚功力。雞肉本身更是精髓所在，入口冰涼嫩滑，肉質緊實卻毫不乾柴，每一口都飽含鮮甜肉汁與雞油芬芳。搭配的傳統三色醬——濃郁的黑醬油、酸辣醒胃的辣椒醬及畫龍點睛的薑蓉，更是將雞肉鮮味層層推升，完美演繹經典風味。除了主角海南雞，其他菜式同樣表現出色。油飯粒粒分明，飽吸雞油與香蘭葉等秘製香料精華，香而不膩，單吃已是一種享受。配上一碗真材實料的雞雜湯，清爽暖胃，正好平衡了油飯的豐腴。其他小食如香脆可口的油條或地道風味的喇沙，水準同樣在線，足見店家對整體品控的堅持。總而言之，這家專門店不僅店如其名，將海南雞做到極致，更難得的是整個餐單的出品都維持著高水準，絕無欺場。無論是海南雞的狂熱愛好者，還是單純尋求一頓高質滿足的饕客，這裡都是值得專程到訪的出色選擇。…查看更多

海南雞飯周圍都有，但做到咁高水準嘅，真係唔多！沙田呢間「天天海南雞」，絕對係名不虛傳，話佢係全港數一數二嘅海南雞，一啲都唔誇張！首先講主角——海南雞。一上碟，睇見啲雞皮已經流口水！佢哋嘅雞皮係金黃透亮嘅，好似琥珀咁，一啲肥膏都冇，食落仲要係爽脆嘅，完全唔會膩。至於啲雞肉，真係無得頂！肉質超級嫩滑，由雞髀到雞胸都一樣咁滑溜，一啲都唔「鞋」。最緊要係啖啖肉都充滿雞味，唔會淡茂茂，證明師傅浸雞嘅火候控制得啱啱好，熟得嚟又唔會過老。跟住就係靈魂所在——醬汁！佢哋提供三款醬汁，款款都係神級助攻。黑醬油濃稠得嚟帶啲甜，掛喺雞肉上面，將鮮味即刻提升！辣椒醬係自家製嘅，辣得嚟好醒胃，仲有陣陣蒜香。仲有我最愛嘅薑蓉，磨得非常幼細，香而不辣，同嫩滑嘅雞肉簡直係天作之合！當然唔少得油飯啦！啲飯粒粒分明，充滿住雞油同香蘭葉嘅獨特香氣，食落油潤甘香，但又一啲都唔覺得油膩。就咁食飯我都可以KO成碗！如果你問我沙田有咩必食，我一定會推薦「天天海南雞」！雖然次次嚟親都要排一陣隊，但為咗呢種令人念念不忘嘅滋味，絕對心甘情願！…查看更多

放工搵咗舊同事食飯，近近地約沙田，之前食過一次覺得唔錯，所以再encore我哋叫咗個二人餐，有前菜、小食、烤物、海南雞配飯、仲有個菜同野飲，都幾抵食嫁～新加坡檸檬鳳爪食落好涼，帶點酸好開胃，冇骨又方便！海南沙律沙律由無花果、番石榴、士多啤梨組成，生果有略為調味，食落帶點鹹味火焰石燒豬頸肉豬頸肉燒到邊邊帶點燶，幾香口！薄薄一片咬落唔韌，亦都唔會好油膩，佢有兩個醬汁可以點，不過唔洗加醬汁都好惹味蒜香西蘭花苗本身撈左蒜嘅西蘭花苗，面頭再加左堆蒜，鍾意蒜嘅朋友要叫依個菜！個莖軟硬度適中，冇草青味，不過始終係落煲嘅菜，都會比較油膩海南雞拼燒雞配油飯海南雞比較滑，肥肉唔多；燒雞連皮香口惹味，當然食落就冇海南雞咁滑，但都唔錯！佢有3個醬汁跟上，但本身雞都夠味，唔需要再有額外嘅醬汁加上！油飯…一碗唔夠呀！！…查看更多

走進這家新加坡融合味餐廳🍴。最先吸引人的，是那道海南雞🐔，白斬雞皮滑肉嫩，蘸上辣椒🌶️醬及薑蓉，香氣撲鼻。每一口都帶出濃厚的新加坡風情。。接著上桌的豬肉肉骨茶湯底清澈，胡椒香重而不嗆喉，排骨燉得軟爛入味，咀嚼時肉香與藥材香交融，極具層次。黃金脆雞軟骨則是一道極富創意的小食，外層炸得金黃酥脆，咬下時「喀嚓」一聲，內裡卻依然保有彈性。鹹蛋黃香調味恰到好處，搭配啤酒更是一絕。最後的豆漿海南雜菜煲以豆漿煮粉絲雜菜，清香細滑，襯托出雜菇，菜的自然甜味，帶出健康清新的感覺。整體而言，這家餐廳的菜式兼具傳統與創意，味道層次分明，能滿足不同口味的饕客。若想品嚐一場溫潤細膩的新加坡風味饗宴，這裡絕對值得一試。…查看更多

放工落住毛毛雨，就決定要去沙田新城市廣場食天天海南雞，因為地點非常方便，喺沙田火車站行幾分鐘就到。我哋叫咗天天海南雞、黃金雞脆骨、參巴辣椒炒通菜、咖央醬炸饅頭、凍豆花椰奶咖啡、新加坡豆腐花。呢度嘅海南雞就係我其中一個掛住佢嘅重點，有時我都會諗點解佢可以煮到啲雞咁滑咁香，而且咁有雞味，而佢嘅黃金雞脆骨都係不得不適嘅項目之一，香口得來又唔會肥膩，參巴辣菇炒通菜，我哋叫咗小辣，個味道唔會太濃，但係佢唔太濃味又不失通菜咁樣炒嘅香辣味，咖央炸饅頭係我第一次食，炸饅頭好香脆，而且仲熱辣辣，配合埋佢個咖央醬非常之正，凍豆花椰奶咖啡真係一試愛上，今次仲試埋第一次食嘅新加坡豆腐花，好清甜又不失豆腐嘅香味。…查看更多

喺沙田新城市廣場三期嘅天天海南雞飯度過咗一晚輕鬆嘅晚餐，呢間新加坡米芝蓮推介名店進駐香港，環境寬敞明亮，帶點熱帶風情嘅裝潢，食飯時充滿異國情調！今次兩人一齊試咗幾款招牌同小食，埋單$509，份量足夠，性價比高椰奶炸龜苓膏 ($49)一上枱熱辣辣，外層炸得金黃酥脆，咬落內裡軟糯，椰奶香氣撲鼻，龜苓膏嘅清涼苦甜同椰香完美融合，唔會太膩，係創新甜品嘅驚喜之作！凍石榴紫背天葵 ($29)石榴汁酸甜帶鮮，紫背天葵嘅熱帶果香添咗層次，啖啖都似夏日微風，同啲野食幾襯青檸梳打水 ($19)解膩又提神，食重口味菜後飲一啖啱啱好，唔會搶味但夠清新！新加坡檸檬鳯爪 ($69)新加坡風味嘅小食，鳯爪燜得軟腍入味，檸檬酸香滲入每塊肉，帶點微辣，食落過癮又唔油海南沙律 ($59)新鮮蔬果堆滿碟，配上海南特製醬汁，酸甜微辣平衡得好，食落清爽開胃酥炸椒鹽豆腐 ($49)外脆內嫩嘅豆腐，椒鹽灑得均勻，咬落爆汁香脆，豆腐滑溜帶鮮，椒鹽嘅鹹香唔會過火，簡單小食但味道層次足，食到停唔落口！天天海南雞（中） ($169)招牌絕品，雞肉蒸得嫩滑無骨，皮脆肉汁鎖住，配雞油飯粒粒分明吸滿香氣，黃瓜薑蓉醬汁襯托得天衣無縫，新加坡正宗味綜合嚟講，天天海南雞飯以正宗新加坡風味同新鮮食材吸引人，沙田搵海南菜，呢度真係一個值得一試嘅熱點，下次嚟要試肉骨茶！…查看更多