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2019-05-20
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第二次來到YOHO一期的米芝蓮一星餐廳莆田，就近元朗西鐵站，位置方便。餐廳來自新加坡，取名自福建省莆田市，主打福建菜。閒日的晚餐時段也很多人，建議預先訂位。門口有免費任添黑糖薑茶，嗆味十足，甜度適中，坐在冷氣強勁的商場內喝正好。餐茶則是正山小種茶，來自福建的紅茶。環境寬敝整潔。哆頭蟶節餐套 $198這次的主題是哆頭蟶子，來自莆田涵江哆頭村，特別肥美鮮甜。有八款口味，包括紅菇鮮蟶湯、蒜蓉蒸蟶子、蔥薑炒蟶子、參芭爆蟶肉、鐵板鹽焗蟶子、冰爽酒糟蟶子、哆頭蟶炒蛋及花雕蒸蟶子，每個套餐可選兩款。鐵板鹽焗蟶子 Baked Duotou Clam on Hot Plate (原價 $119)以鐵板端上，熱得冒煙；連殼焗更能鎖住肉汁，肉質更嫩滑；沒有多餘調味，只以鹽帶出蟶子的鮮美。參芭爆蟶肉 Stir-fried Sambal Chives with Duotou Clam (原價 $109)參芭為來自東南亞的辣椒醬，微辣惹味，蟶子肥美爽滑，配炒蒜芯風味更佳。冰浸苦瓜 Iced Bitter Gourd $49來一客冷盤～廚師巧手把苦瓜切得纖薄，只帶少許苦味，冰鎮口感更爽脆，清熱消暑；另配蜜糖，但個人
餐廳來自新加坡，取名自福建省莆田市，主打福建菜。
閒日的晚餐時段也很多人，建議預先訂位。
門口有免費任添黑糖薑茶，嗆味十足，甜度適中，坐在冷氣強勁的商場內喝正好。
餐茶則是正山小種茶，來自福建的紅茶。
環境寬敝整潔。
哆頭蟶節餐套 $198
這次的主題是哆頭蟶子，來自莆田涵江哆頭村，特別肥美鮮甜。有八款口味，包括紅菇鮮蟶湯、蒜蓉蒸蟶子、蔥薑炒蟶子、參芭爆蟶肉、鐵板鹽焗蟶子、冰爽酒糟蟶子、哆頭蟶炒蛋及花雕蒸蟶子，每個套餐可選兩款。
鐵板鹽焗蟶子 Baked Duotou Clam on Hot Plate (原價 $119)
鐵板鹽焗蟶子 Baked Duotou Clam on Hot Plate
$119
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參芭爆蟶肉 Stir-fried Sambal Chives with Duotou Clam (原價 $109)
參芭爆蟶肉 Stir-fried Sambal Chives with Duotou Clam
$109
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冰浸苦瓜 Iced Bitter Gourd $49
來一客冷盤～廚師巧手把苦瓜切得纖薄，只帶少許苦味，冰鎮口感更爽脆，清熱消暑；另配蜜糖，但個人認為不蘸也行。莆田扁肉湯 Putien Bian Rou Soup $22/碗
莆田扁肉湯 Putien Bian Rou Soup
$22
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莆田荔枝肉 Putien Sweet & Sour Pork with Lychees $88
莆田荔枝肉
$88
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興化炒米粉 Fried Heng Hwa Bee Hoon $86
平凡但好吃，尤其欣賞米粉，非常幼細卻不鬆散，加入頭水紫菜、上湯、鮮蝦及花甲等燜炒而成，相當入味卻不會油膩。 
伴以秘製莆田辣媽醬，酸辣惹味。可惜漏了單，最後才上這道菜，不然跟蟶子一起吃風味更佳。餐牌
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