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2024-07-17
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張公館每一道美食都做得精美有特色，全部貨真價實，用料十足，經過主廚悉心烹煮之後，每道菜式由味道到擺盤都精緻味美。值得一提的是，張公館備有各種上乘香茗，適合愛茶之人前來，泡上一壺好茶，品嚐一頓美饌，加上員工有禮的服務，在此品味佳餚絕對是件賞心樂事。獨特的大良炒水牛奶使用牛奶加蛋白烹調，拌炒出軟滑的口感，加入鮮蝦、帶子、松子提味，作為開胃菜蠻不錯，抿在嘴裡帶有牛奶、蛋白的軟滑，淡雅的奶香，加上有大尾的蝦隻與帶子添加新鮮甜味，大良炒水牛奶有驚艷到我的味蕾。菌香醬蜜豆甜椒炒蝦球顏色漂亮，火候恰到好處，碧綠的蜜豆和紅紅黃黃的甜椒清脆爽口，咬下時會爆裂噴汁，宛如熱鬧的交響樂在口中爆發，充滿食趣，蝦球鮮味程度不言而喻，蝦肉緊緻，讓人一尾接一尾停不下來。XO醬黃金淮山麵被XO醬包裹住，吸收了XO醬的惹味，麵條不軟爛，吃起來又有彈牙的咬感，整體富大火快炒的鑊氣。XO醬黃金淮山麵用料豐富，堆疊出小山丘，盡是細嫩的叉燒、滑嫩的炒蛋、厚實肥美的蝦仁、色彩繽紛的彩椒、鮮甜的洋蔥等，看得人口水直流。香煎黃金糕完全跟我小時候在酒樓所吃到的口味一模一樣，香煎黃金糕以天然食材製成，有著濃濃的椰香和蛋香，軟彈又帶點嚼勁，
獨特的大良炒水牛奶使用牛奶加蛋白烹調，拌炒出軟滑的口感，加入鮮蝦、帶子、松子提味，作為開胃菜蠻不錯，抿在嘴裡帶有牛奶、蛋白的軟滑，淡雅的奶香，加上有大尾的蝦隻與帶子添加新鮮甜味，大良炒水牛奶有驚艷到我的味蕾。
菌香醬蜜豆甜椒炒蝦球顏色漂亮，火候恰到好處，碧綠的蜜豆和紅紅黃黃的甜椒清脆爽口，咬下時會爆裂噴汁，宛如熱鬧的交響樂在口中爆發，充滿食趣，蝦球鮮味程度不言而喻，蝦肉緊緻，讓人一尾接一尾停不下來。
XO醬黃金淮山麵被XO醬包裹住，吸收了XO醬的惹味，麵條不軟爛，吃起來又有彈牙的咬感，整體富大火快炒的鑊氣。XO醬黃金淮山麵用料豐富，堆疊出小山丘，盡是細嫩的叉燒、滑嫩的炒蛋、厚實肥美的蝦仁、色彩繽紛的彩椒、鮮甜的洋蔥等，看得人口水直流。
香煎黃金糕完全跟我小時候在酒樓所吃到的口味一模一樣，香煎黃金糕以天然食材製成，有著濃濃的椰香和蛋香，軟彈又帶點嚼勁，吃完口齒留香，相當正統的香煎黃金糕風味。
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