張公館

位於銅鑼灣的張公館是一間高檔中餐館，餐廳的落地玻璃設計讓人可以一邊用餐，一邊欣賞到美麗的海景，環境非常優雅🌊這次我們點了蟹粉小籠包和蟹粉蝦球煎脆米。首先來說蟹粉小籠包，皮薄餡多，咬下去瞬間蟹汁四溢，蟹粉的鮮味配上肉餡，真是讓人陶醉🥟接著是蟹粉蝦球煎脆米，別具一格！它是一兜蟹粉蝦球，外皮金黃酥脆，內里鮮嫩多汁。特別之處在於它還配有一個脆米餅，可以把蝦球夾在裡面一起享用，口感層次豐富，脆米餅的香脆和蝦球的鮮美形成了絕妙的搭配😋我們還點了紅燒乳鴿，肉質鮮嫩，醬汁濃郁，吃上一口令人回味無窮。鐵板西班牙叉燒則是另一種風味，叉燒外焦里嫩，配上鐵板的滋滋聲，真的讓人忍不住多吃幾口🔥甜品方面，我們嚐了生磨蛋白杏仁茶，口感滑順，杏仁香濃，非常適合飯後解膩。桂花五色糕色彩斑斕，口感軟糯，甜而不膩，令人心情愉悅。最後的薑汁湯圓則是溫暖人心，湯圓皮薄餡多，薑汁的微辣和甜味完美融合🍡整個用餐體驗非常愉快，服務員態度親切，菜品精緻，環境舒適，坐在窗邊，享受美食的同時還能欣賞海景，令人心情愉悅。如果你想找個高檔的地方聚餐，張公館絕對是個不錯的選擇！✨…查看更多

🦀蟹粉小籠包 • $68/1薄透外皮裹著澎湃蟹黃湯汁😙輕咬一口，鮮甜湧晒出嚟🦀蟹粉海皇翅 • $398海皇翅非常濃稠，味道濃厚😚蟹粉落得足，每一啖都食到蟹肉同翅🦀蟹粉扒時蔬 • $268用嘅係嫩綠嘅豆苗，上面淋咗一層金黃色嘅蟹粉芡汁。味道濃郁甘香，鹹鹹地嘅蟹粉同清甜爽脆嘅蔬菜幾夾，平衡返蟹粉本身嘅膩滯感🦐脆焗鮮鳳尾蝦多士 • $68因為係焗，一啲都唔淋油，多士酥脆😆蝦肉又厚又彈牙🐷鐵板西班牙叉燒 • $168油光晶亮，肉質軟嫩帶焦邊，蜜香與脂香在鐵板熱氣中迸發🫚薑茶湯圓 天氣轉涼，飲返杯辛辣薑湯保下暖，芝麻湯圓糯軟流心另外佢地都有午市嫁，有多款精選招牌菜式，食lunch都可以擁有豪華’黃金午宴‘😇…查看更多

🐍 蛇羹 熱辣辣上桌 好適合冬天來一碗料足味濃味道不會太苦 加上配料中和了苦味可以補補☺️.🦀 蟹粉小籠包 皮薄餡足 湯汁超多💦蟹味濃郁 .🔥鐵板西班牙叉燒 厚切叉燒帶焦香肉質嫩滑 肥瘦適中鹹香醬汁 很不錯🫶🏻.🦐 脆焗鮮鳳尾蝦多士 多士炸得香脆蝦肉很足 口感彈牙又不會太油膩✅.🍲 蟹粉豆腐 蟹粉份量很足🦀味道香 配上滑豆腐配飯一流.🥚 生磨蛋白杏仁茶 杏仁味很香質感濃稠又細滑甜度剛剛好🙌🏻.🌸 桂花五色糕 賣相精緻帶桂花香和有層次的水果味道口感煙韌 滿足🥰/環境乾淨寬敞靠窗座位還看到夜景💓…查看更多

同屋企人去咗呢間中菜，傳統菜式加入創新元素，由老師傅主理，食得出真功夫！ 潮州護國菜用新鮮菠菜茸熬成，湯色碧綠似翡翠，加入瑤柱同火腿提鮮，口感綿滑得嚟帶少少顆粒感，飲落清潤又健康～ 紅燒乳鴿即叫即炸！皮脆肉嫩，最正係個滷水醃得入味，連骨都索晒味，蘸少少淮鹽更惹味～ 鐵板西班牙叉燒（半份），用西班牙黑毛豬做叉燒，鐵板上枱時仲"滋滋"響，蜜汁香甜帶焦香，肉質軟嫩。蟹粉小籠包皮薄餡靚，一啖咬落去爆出滿滿蟹黃湯汁。甜品香煎黃金糕，外脆內軟。生磨蛋白杏仁茶，杏仁味香濃自然，蛋白滑溜，甜度剛好，暖笠笠好舒服～ 餐廳環境新淨典雅，服務貼心，最啱一家大細聚餐。雖然價錢中上，但食材同廚藝都值回票價！ …查看更多

今次嚟到位於銅鑼灣V point 29樓嘅中菜館，呢度有落地大玻璃，可以望住無敵靚靚維港海景🌊，環境舒適，座位闊落，好適合同屋企人嘆返個早茶🫖✨✨鐵板西班牙叉燒（半份） $168推薦度：9.2/10叉燒好厚身，肥瘦比例均勻，外焦內嫩，搭配醬汁好惹味🍴✨田園鹹水角 $58推薦度：9.3/10鹹水角好酥脆足料，比平時食個啲偏大粒👐🏻✨川式麻辣燒賣 $68推薦度：9.3/10燒賣好香花椒味，又麻又辣，食落覺得好過隱🌶️✨張公館蝦餃皇 $78推薦度：9.1/10每粒蝦餃都好飽滿，皮薄餡足，蝦好新鮮彈牙🦐✨生磨蛋白杏仁茶 $48推薦度：9.4/10蛋白好香醇順滑，濃郁杏仁味，食落好養生✨🤩✨香煎黃金糕 $48推薦度：9/10質地煙煙韌韌，好有咬口，整體偏油唔會太甜🥢女小編👧🏻：味道：9.2/10環境：9.3/10服務：9/10性價比：9.1/10📍張公館 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓‧₊˚ ୨୧ ˚₊‧ ⋆𐙚₊˚⊹ ྀི ⋆౨ৎ˚⟡˖ ࣪ 𓈒 ˖ ࣪ 𝜗𝜚‧₊˚ ୨୧ ˚₊‧ ⋆𐙚₊˚⊹ ྀི ⋆౨ৎ˚🔅更多餐廳食評歡迎追蹤 𓈒 ˖ ࣪ 𝜗𝜚🔅真實食評不作假.ᐟ.ᐟ…查看更多

今日同朋友嚟咗銅鑼灣嘅張公館食晏，位於29樓嘅食肆，海景開揚，坐落零舍舒服！川式麻辣燒賣：微微嘅麻辣風味喺口中散發，嗰種香辣嘅層次，就算我本身唔食辣嘅都接受到。百花釀竹笙：清脆可口，口感清爽，適合鍾意清淡口味嘅食客。脆脆笑哈哈：腸粉皮包住酥脆嘅蝦肉，有落口感香脆，肉質鮮味。酥皮菠蘿叉燒包：酥皮鬆化，叉燒可口，甜味同鹹香層次感非常分明。魚翅灌湯餃：上枱嘅時候係keep住保溫嘅狀態，湯汁鮮，味，濃，入口難忘。魚翅濃郁，餃子皮薄餡靚，令人回味無窮！鐵板西班牙叉燒（半份）：用鐵板襯托叉燒好特別，外焦內嫩，配搭醬汁非常好食。生磨蛋白杏仁茶：淡淡香滑，順滑暖心。桂花五色糕：顏色靚，味道清香。鍾意呢度嘅環境，服務，食物精緻美味，茶壺亦都係keep住保暖，會encore！…查看更多

【一萬多塊吃一肚子氣！服務差到讓人難以置信的晚餐體驗】本來期待已久的慶祝晚餐，卻被徹底糟糕的服務毀了所有興致。我們十多人包房晚飯，晚上十點整，服務員竟然直接黑臉來問「酒喝完了嗎？」——根本是在趕我們快點離開！更讓人無法接受的是，當我們表示還需要一點時間時，對方居然直接擺臉色，全程黑臉站在廂房門口，彷彿我們耽誤了他下班。這種水準的服務簡直是對「服務」二字的侮辱。食物再好吃，也彌補不了這種花錢買氣受的糟糕體驗。真心建議店家：與其追求星級評價，不如先教會員工什麼叫基本待客之道。不會再訪，也不推薦任何人來這裡受氣！（P.S.服務員沒有說明，但openrice顯示的營業時間是至到11點）…查看更多

國慶煙花包廂都係第一次，平時只會響電視欣賞煙花，包廂睇雖然無聲效，但視覺效果一流，再加上呢度嘅食物好有水準，服務又唔錯，無限時，偶然豪一次都值得。🥢鐵板蜜汁西班牙叉燒⭐️⭐️⭐️⭐️叉燒厚切肥瘦適中，食落惹味又夠腍身，好想encore多件。🥢黃金涼瓜⭐️⭐️⭐️⭐️平時食開黃金蝦，涼瓜第一次食，估唔到又幾好味又夠爽，感覺涼瓜仲有解膩效果。🥢話梅汁蕃茄仔石榴片⭐️⭐️⭐️⭐️加話梅粉另有一番風味，蕃茄同石榴同樣清甜爽口，不錯嘅開胃小食。🥢脆焗鳳尾蝦多士⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢個蝦多士真係天花板級，炸得金黃香脆唔油膩，除咗一隻開邊新鮮大蝦，仲釀咗厚厚蝦膠，蝦味香濃雙重口感，必食推介！🥢紅燒潮州翅⭐️⭐️⭐️⭐️第一次食潮州翅，份量多翅針粗身，但食落滑身爽口，芡汁味道香濃，不愧為招牌菜式。🥢25頭鮑魚扣鵝掌時蔬⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️溏心鮑魚鮑味濃郁，口感軟腍；鵝掌入口即化，膠質豐富，超好味！🥢雞油花雕蒸馬友⭐️⭐️⭐️⭐️成條魚拆晒骨好方便食，魚肉鮮甜滑溜，雞油汁令味道更提升。🥢鴻運炸子雞⭐️⭐️⭐️⭐️放煙花期間上菜，雖然凍晒但仍然好味，皮脆肉嫩又入味，重點唔太油。🥢上湯千層浸時蔬⭐️⭐️⭐️⭐️油豆腐莧菜吸收晒上湯精華，豆腐無油膩感，莧菜亦鮮嫩。🥢鮑汁雜菇炆伊麵⭐️⭐️⭐️⭐️伊麵爽口乾身，雜菇非常多，鮑汁比平時嘅蠔油更出色。🥢甜品⭐️⭐️⭐️⭐️有3款水果／甜品，綠豆沙湯丸多豆起沙；紅棗糕甜度煙韌度剛好；提子哈密瓜夠香甜，全部都好味。12人共消費： $16,000…查看更多

朋友之前食過張公館，推介給我和喜歡中菜的家人去～餐廳的湯品好出名，我們各自點了一碗燉湯和小炒🥢杏汁豬肺湯這碗湯有潤肺養顏的功效，味道香濃，帶有微微杏仁的香氣、豬肺數量不少亦軟嫩🥢羊肚菌姬松茸水中花燉湯湯味鮮甜、帶有豐富的菇菌香氣、十分養生滋補🥢野菌燒汁牛柳粒牛柳粒非常鬆化 配料有幾種菇類 令牛柳都帶有菇類的香氣 而味道亦不會重🥢夏果松子鮮百合西芹炒淮山片 這幾種食材都帶有不同營養價值 主角淮山和西芹都炒得好爽脆 加上夏果 松子和百合 令整到菜式更加豐富值得一提餐錢小菜「椒鹽白飯魚」十分鹹香好味，原來門口亦有售餐廳位於29樓，可以清晰望到維港海景我們在傍晚到達，邊食邊欣賞維港傍晚景色和夜景🌇🌃整體適合家人或商業聚餐…查看更多

銅鑼灣海景中菜廳🌅環境唔錯，店員服務都很好🥸🌟私心喜愛✨法國鵝肝醬乾炒大蝦 $328鹹香滿溢，蝦肉充滿醬汁第一啖食落有少少似腐乳風味味道幾特別，值得一試！✨鐵板西班牙叉燒 $168軟嫩之餘又保留到嚼勁有適量油脂，調味帶點密汁香甜鐵板keep住熱辣辣，好食！－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－✨羊肚菌姬松茸水中花燉湯 $128豆腐雕琢成花花形狀🪷湯水係淡雅路線，有菇菌獨有嘅風味✨紅燒乳鴿 $98 油香同肉味兼備，惹味！✨石磨蛋白杏仁茶 $48 ✨桂花五色糕 $58甜品時間，杏仁茶唔會好藥水味桂花五色糕層次感豐富睇造型有少少懷舊嘅味道唔會太甜都OK ge😛…查看更多

今日來到張公館用餐，心情因為眼前180度的海景而格外放鬆，開揚的海景仍然讓人心曠神怡。踏入餐廳，首先映入眼簾的是落地大窗外無邊的藍色海洋，營造出寧靜又舒適的氛圍。餐廳細心地將茶水恒溫保熱，整個用餐過程中無需擔心茶湯變涼，感受到服務的細膩周到，這樣貼心的安排加強了整體舒適感。蟹籽燒賣份量大方，表層鋪滿了鮮明的蟹籽，口感十分豐富。手剁豬肉餡仍保留扎實的肉感，咀嚼時帶來紮實而細膩的層次。櫻花蝦蘿蔔糕恰到好處的乾濕度搭配外層香氣十足且豐富的櫻花蝦，讓整體風味更為鮮明且平衡。鮮蝦菜苗餃的外皮薄且滑嫩，內餡鮮蝦與爽脆的菜苗相互襯托，入口清爽而不膩，口感層次分明。蘿蔔絲酥餅外皮酥脆，內裡蘿蔔絲餡料咬下去帶出鮮明甜鹹對比。脆脆笑哈哈則展現了鹹香炸蝦腸的脆皮與蝦肉豐富度，每一口都帶有脆嫩的蝦肉驚喜。湯品部分，羊肚菌姬松茸水中花燉湯經長時間熬煮，食材精華充分釋放，湯底濃醇且滋養身體，非常適合秋季享用。杏汁豬肺湯潤肺養顏，湯味真材實料，入口細膩帶出杏仁的溫潤甘甜，十分適合時令。最後上甜品，杏仁香氣濃郁且口感順滑，令人回味無窮。餐館點心提供7️⃣折優惠，我們適時到店了🙂🎈張公館🎈登龍街18號V Point 29樓…查看更多

今次同朋友去咗銅鑼灣「張公館」食飯，真係驚喜十足！餐廳位於V POINT 29樓，坐擁超靚維港海景，環境舒服到爆～我哋叫咗幾款招牌菜，每樣都真心好味，值得推介！🌟 必點菜式：· 張公館六宮格：一次過試勻六款精緻小食，賣相靚之餘，味道層次豐富，打卡一流！· 羊肚菌松茸燉湯：湯底鮮甜，用料十足，飲完暖笠笠，好滋補～· 上海烤麩：口感軟嫩，醬汁入味，係一道好開胃嘅前菜！· 法國鵝肝醬乾炒大蝦：鵝肝醬包裹住大蝦再經過爆炒，蝦肉入面都吸收晒鵝肝嘅濃厚味道，中西合璧嘅味道好特別！…查看更多

銅鑼灣登龍街V Point的29樓，張公館以低調雅致的空間，將維港景致融入用餐體驗。這次品嚐的幾道菜，不以濃烈奪目取勝，而是以細膩平衡讓人回味。水中花燉湯湯色清澈見底，入口卻蘊藏深厚底蘊。湯質醇而不濁，特別的是湯中浮沉如花的食材——以豆腐雕刻的花朵，在清湯中舒展，不僅展現刀工，更讓湯汁帶著淡淡清甜。這道湯品是對粵菜「清中求鮮」的完美詮釋。三拼：麻醬海蜇｜蜜汁叉燒｜燒肉麻醬海蜇：海蜇爽脆度剛好，麻醬香而不膩，微微的醋香喚醒味蕾。蜜汁叉燒：選用梅頭肉，外層焦香，肉質鬆化。蜜汁甘醇不死甜，邊緣微脆的「燶邊」是精髓所在。燒肉：脆皮薄如玻璃，肥瘦層次分明，沾些芥末醬更能帶出肉香。秘製醬乾炒九肚魚河粉較少見的搭配。九肚魚肉質細嫩如豆腐，先輕炸定型再與河粉同炒，外微脆內軟滑。河粉炒得乾身不油，鑊氣足。秘製醬帶微辣與豆豉香，襯托魚鮮而不掩蓋，是道見功力的創新菜。桂花五色糕收尾的甜點令人驚喜。五色糕實為五層，以椰汁、芝麻、桂花等天然食材層層相疊，質感細密柔滑。桂花清香與椰香交織，甜度克制，餘韻淡雅。整體而言，張公館的菜式在傳統框架中見巧思，不過份張揚，卻在細節處展現功力。適合追求食材本味與烹飪細膩度的食客。高樓景觀與舒適間隔，讓用餐體驗更顯完整。📍張公館銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓…查看更多

很多年前來過張公館飲茶，事隔多年，今次係我第二次嚟張公館飲茶，我們兩個人點了四款點心，食物質素是可以的，全部都熱辣辣，但可惜的是侍應話當日的爐具壞了，所有煎炸類點心都沒有，只可以叫蒸點。咁我哋就叫了叉燒腸粉，百花釀竹笙，鵪鶉蛋燒賣，和菜苗餃。所有點心上枱的時候都是熱辣辣的，鵪鶉蛋燒賣略嫌有點老，可能蒸得太耐，菜苗餃味道不錯，蝦亦新鮮。百花釀竹笙幾特別，好似其他酒樓唔一定有，叉燒腸粉的叉燒唔錯，但個人認為很多其他酒樓的腸粉做得更滑一點。每枱放了兩款餐前小食，包括花生和蕎頭，每碟成為$20 ，茶位每人$20。點心價錢大概$58至到$68一碟，個人覺得性價比普普通通。服務方面，覺得他們人手很充足，起碼有三個侍應企喺度Stand by準備服務，今日係星期六嘅12點，眼看全酒樓嘅入座率大概得二至三成左右，相對比較冷清，所以有足夠嘅侍應提供服務。但比較令人反感嘅係帶位入座的中年女員工/經理態度惡劣，全間酒樓入座率得兩至三成，她把我們安排到後座，當媽媽提出想坐靠近窗邊的枱的時候，女員工粗魯地說「唔得！有人訂咗」，當時我眼看酒樓有大概七張靠近窗口的枱，其中只有兩張有人坐，結果我們到買單的時候，大部份的窗口枱都係冇人坐的，所以我不明白為何要粗魯地拒絕客人的要求呢，反正整間酒樓都非常冷清，這就是香港老派酒樓服務員的一貫作風，一定要刻薄食客才開心，其實如果食客食得開心啲，坐得舒服啲，對酒樓喺百利而無一害的，如果真係有人訂咗窗口位，我哋明白，但與其讓五張窗口位空置沒有人坐，點解唔可以比客人坐呢？這種老派刻薄的服務思維，正正就係導致香港餐飲業寒冬的一個好大原因，香港人其實唔係淨係貪平，香港人其實都好有錢可以花，只不過係想得到好的餐飲體驗，想食得開心，唔知道什麼時候先可以將呢一班老派嘅飲食服務員淘汰，讓整個香港餐飲業革新。當然我知道這間酒樓是有一班熟客支持的，如果唔係都應該捱唔到今時今日，不過我個人就認為就算喺香港都有更多更好嘅選擇，我今次食完第二次，唔會再回頭。講返酒樓嘅地方，因為位於29樓，所以望到海景，又有自然光，是舒服的。但感覺成間酒樓比較老舊，招待處放了很多雜物，地板又舊又污糟，完全沒有高級感。感覺有點浪費了這個本身唔錯的環境。…查看更多

張公館的菜品呈現出精緻的工藝與豐富的風味。羊肚菌姬松茸水中花燉湯火候掌握得當，湯底清澈透亮，散發著淡雅的菌香。羊肚菌與姬松茸的鮮美相得益彰，豆腐作為精雕的水中花增添視覺美感和清新口感。鮑汁脆皮百花海參伴蝦籽柚皮時蔬，鮑汁的濃郁滋味，為鮮嫩的海參帶來更深層次。搭配的蝦籽則帶來海洋鮮味，而柚皮的清香則增添一絲清爽感。碧綠雲腿白玉環令人驚艷，雲腿的鹹香與冬瓜化身的清甜白玉環相互交融，口感分明。上湯牛油大蝦球煎脆米粉，其芡汁的牛油香氣與鮮甜上湯完美融合，蝦球外脆內嫩，澆上這個別具特色的脆米粉，讓人一口接一口。生磨蛋自杏仁茶口感滑順，香氣濃郁。杏仁的香味與蛋的細膩感完美結合，讓人感到溫暖與舒適。而我們亦很欣賞這個桂花五色糕，五色分別為芒果、火龍果、椰汁等等，口感柔軟，色彩鮮豔，極具層次。享用晚餐時，見到9月30日前，星期一至五午市點心7折，7折點心伴海景，非常抵食！而10月8至10日，仲有招牌菜紅燒潮州翅優惠快閃三天，只係賣$338，一定會再過來試！張公館 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓…查看更多