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2023-05-03
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位於灣仔新鴻基中心嘅貊炙主打熟成牛肉韓式燒肉 今期佢地搞搞新意思新推出左熟成法國鴨肉Set 😍 晚上餐廳環境好有氣氛 燈光較為昏暗俾人有種高貴感覺 入座後有氣泡水可供選擇 ▫️Dry Aged French Duck Set ($680/位)呢個餐共有六道菜 都會有一個熟成牛小排過下癮☺️▫️前菜前菜小碟可以refill 醃泡菜、芥菜、薯仔同埋醃魚仔 非常開胃 另外仲有個醃蝦仔魷魚 🦑味道辣辣地 打開味蕾▫️2008 Amiral de Beychevelle ($688)先開枝靚紅酒🍷 來自法國08年入口豐盈 提子味幾出 酒體都幾厚適合配上今晚嘅主題 — 熟成鴨肉▫️熟成20天法國果鴨胸🦆熟成鴨胸肉色澤偏紅 油脂較豐富一燒已經好搶火 店員用心幫忙處理鴨胸肉配上配菜 味道有少許似鵝肝味 逼左油分出黎無咁油膩 肉質香脆▫️熟成牛小排🥩牛小排佈滿油花 有入口溶化嘅感覺 成個口腔充斥住肉味😍▫️鴨心 & 鴨腎店員一路燒會一路詢問客人生熟度喜好👍會盡量滿足客人口味 鴨心鴨腎比較爽口▫️泡菜鴨肉飯黎到最後一道菜 泡菜辣味配上炒香左嘅鴨肉 以石頭鍋飯嘅做法烹調 好惹味▫️焦糖海鹽雪糕 ($58)海鹽味雪糕 配埋焦糖
主打熟成牛肉韓式燒肉
今期佢地搞搞新意思
新推出左熟成法國鴨肉Set 😍
晚上餐廳環境好有氣氛 燈光較為昏暗
俾人有種高貴感覺 入座後有氣泡水可供選擇
▫️Dry Aged French Duck Set ($680/位)
呢個餐共有六道菜 都會有一個熟成牛小排過下癮☺️
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▫️前菜
前菜小碟可以refill 醃泡菜、芥菜、薯仔同埋醃魚仔 非常開胃
另外仲有個醃蝦仔魷魚 🦑
味道辣辣地 打開味蕾
▫️2008 Amiral de Beychevelle ($688)
先開枝靚紅酒🍷 來自法國08年
入口豐盈 提子味幾出 酒體都幾厚
適合配上今晚嘅主題 — 熟成鴨肉
▫️熟成20天法國果鴨胸🦆
熟成鴨胸肉色澤偏紅 油脂較豐富
一燒已經好搶火 店員用心幫忙處理
鴨胸肉配上配菜 味道有少許似鵝肝味
逼左油分出黎無咁油膩 肉質香脆
▫️熟成牛小排🥩
牛小排佈滿油花 有入口溶化嘅感覺
成個口腔充斥住肉味😍
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▫️鴨心 & 鴨腎
店員一路燒會一路詢問客人生熟度喜好👍
會盡量滿足客人口味 鴨心鴨腎比較爽口
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▫️泡菜鴨肉飯
黎到最後一道菜 泡菜辣味配上炒香左嘅鴨肉 以石頭鍋飯嘅做法烹調 好惹味
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▫️焦糖海鹽雪糕 ($58)
海鹽味雪糕 配埋焦糖醬甜而不漏😍
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▫️特濃芝士蛋糕 ($68)
芝士蛋糕內裏香滑 外層有種焦香感☺️
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