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2023-07-20
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終於睇到法國菜嘅靚靚擺盆，份量少但每道菜都非常精緻，而且呢間餐廳位置非常方便熟成牛扒（Dry-age steak)The Victuals Oysters $176生蠔底層用咗三種唔同嘅3號打成嘅汁液，生蠔入口非常嫰滑，而且好鮮味，冇乜渣，廚房用咗蔥油代替左檸檬汁，呢個配搭非常出色，檸檬汁味道會搶咗3號的鮮味，蔥油汁就剛剛好配搭出生蠔的鮮味The Victuals Pulled Pork Roll $158豬肉卷好有東南亞風味，用蛋皮捲着嘅豬肉卷, 而且伴碟嘅冰菜好新鮮好清甜，一齊食的話，味道清新有層次Bacon Wrapped Roasted Cobia $358這個懵仔魚扒，口感完全唔似食緊魚肉，簡直有和牛肉豬肉差不多的質感，而且非常JuicyRoasted Duck Breast With Yellow Beetroot Puree $348慢煮鴨胸肉質非常嫩滑，而且生熟程度啱啱好，仲保留住好多肉汁Matcha Choux au Craquelin $138抹茶奶凍，伴碟好似海洋珊瑚，非常精美，而且抹茶味好香濃，更驚喜的是用來擺盤裝飾的食品都好好食👍呢間法國餐廳水準真的非常高，
熟成牛扒（Dry-age steak)
The Victuals Oysters $176
生蠔底層用咗三種唔同嘅3號打成嘅汁液，生蠔入口非常嫰滑，而且好鮮味，冇乜渣，廚房用咗蔥油代替左檸檬汁，呢個配搭非常出色，檸檬汁味道會搶咗3號的鮮味，蔥油汁就剛剛好配搭出生蠔的鮮味
The Victuals Pulled Pork Roll $158
豬肉卷好有東南亞風味，用蛋皮捲着嘅豬肉卷, 而且伴碟嘅冰菜好新鮮好清甜，一齊食的話，味道清新有層次
Bacon Wrapped Roasted Cobia $358
這個懵仔魚扒，口感完全唔似食緊魚肉，簡直有和牛肉豬肉差不多的質感，而且非常Juicy
Roasted Duck Breast With Yellow Beetroot Puree $348
慢煮鴨胸肉質非常嫩滑，而且生熟程度啱啱好，仲保留住好多肉汁
Matcha Choux au Craquelin $138
抹茶奶凍，伴碟好似海洋珊瑚，非常精美，而且抹茶味好香濃，更驚喜的是用來擺盤裝飾的食品都好好食👍
呢間法國餐廳水準真的非常高，完全係令你味蕾有一種更高層次嘅體驗
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