大叔拉麵

營業中

休息中

今日食咗慢煮博多地雞胸肉雞白湯拉麵同大板燒餃子😛😛先說拉麵的部分，湯底濃厚，隱約有魚介的味道，雞味不太突出。而拉麵我選擇了標準硬度，感覺仍然偏硬，這點有待改善。同時加點了替玉，選擇了後上仍然和拉麵同時到達！即使以最快速度吃完拉麵加入替玉卻仍然凍哂🥲影響了整個湯底既溫度，影響體驗。希望可以改善。荀的部分，入味無渣量多，本人十分滿意。糖心蛋的熟度控制十分良好，亦經過充分醃製。一咬落去蛋香伴隨着酒香同醬油香，十分優秀。而餃子部分，一口食到大阪燒醬汁，沙律醬，紫菜及木魚的味道，之後亦有豬肉的油香，味道十分豐富並融合。