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2020-11-02
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今日放假冇乜想做既事繼續周圍去試拉麵，今日就去觀塘apm神山試食。商場鋪既餐廳環境有一定程度乾淨整齊，有開放式煮拉麵位及客人用吧枱，以及有一般既四人枱。服務員帶左我去吧枱，遞咗一杯檸檬水畀我，枱面放有一壺過濾水，以及調味料，筷子桶。睇過下神山既餐牌拉面都係中太麵為主，沾麵及湯麵比例都係一半半，因為想試主打既湯底，所以叫左個白神山角煮拉麵。出到黎都味道幾香，賣相都靚既，但當我睇真啲個陣，成碗麵表面個層油起碼有0.7厘米厚，我習慣食麵之前會試一啖湯先，用匙羹撥開面嗰層油試左啖湯，真心覺得湯底唔差，係好香濃郁嘅豬骨湯，而且有一陣甜味， 拉麵入面嘅溏心蛋係一隻嘅而且入面流緊蛋黃，正！其他配菜有蔥同埋筍，筍冇個種出面食到既怪味，蔥既份量我自己覺得有啲少。跟住係成碗麵既主角，角煮。其他地方既角煮多數係比較肥，神山既角煮偏瘦，大約8：2吧！都幾大件，都有約9厘米長，厚都有大約2厘米，食落唔會好柴，都唔會太肥，而哩碗麵係中太麵，雖然我自己係比較鐘食細麵，因為好討厭中太麵個陣鹼水味，但佢地既中太麵冇乜鹼水味，而且唔會煮得太稔，幾爽口彈牙。但可惜既係角煮有啲太鹹，食完角煮條脷已經麻痺咗，再飲返啖湯完全飲唔
今日就去觀塘apm神山試食。
商場鋪既餐廳環境有一定程度乾淨整齊，
有開放式煮拉麵位及客人用吧枱，
以及有一般既四人枱。服務員帶左我去吧枱，遞咗一杯檸檬水畀我，
枱面放有一壺過濾水，以及調味料，筷子桶。
睇過下神山既餐牌拉面都係中太麵為主，
沾麵及湯麵比例都係一半半，
因為想試主打既湯底，
所以叫左個白神山角煮拉麵。
出到黎都味道幾香，賣相都靚既，
但當我睇真啲個陣，
成碗麵表面個層油起碼有0.7厘米厚，
我習慣食麵之前會試一啖湯先，
用匙羹撥開面嗰層油試左啖湯，
真心覺得湯底唔差，係好香濃郁嘅豬骨湯，
而且有一陣甜味， 拉麵入面嘅溏心蛋係一隻嘅而且入面流緊蛋黃，正！其他配菜有蔥同埋筍，筍冇個種出面食到既怪味，蔥既份量我自己覺得有啲少。
跟住係成碗麵既主角，角煮。
其他地方既角煮多數係比較肥，
神山既角煮偏瘦，大約8：2吧！都幾大件，
都有約9厘米長，厚都有大約2厘米，
食落唔會好柴，都唔會太肥，
而哩碗麵係中太麵，
雖然我自己係比較鐘食細麵，
因為好討厭中太麵個陣鹼水味，
但佢地既中太麵冇乜鹼水味，
而且唔會煮得太稔，幾爽口彈牙。
但可惜既係角煮有啲太鹹，
食完角煮條脷已經麻痺咗，
再飲返啖湯完全飲唔返個陣豚骨既清甜味，
而等二樣就係個湯表面個層油太厚，
我為左要試真啲個湯底，特登叫服務員比個碗我裝走個層油😅😅😅
我好鐘意食完拉麵之後再飲埋湯，
但個碗湯我前後都係飲左幾啖咋，
有啲可惜。
至於服務方面，可能係非繁忙時段，
服務員從帶位到埋單還算不錯，
落單都好快回應，
上拉麵個陣都會禮貌咁答返你要既拉麵，
唔會唔出聲放低碗麵就走左去。
如果改善返角煮同湯底既問題真心覺得會好好多。😄😄😄
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白神山豚角煮拉麵
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