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2021-12-30
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終於book到「日山」🇯🇵，喺日本食過「日山」呢間東京連續11年既米芝蓮一星⭐️餐廳🥇～ 壽喜燒，已經覺得好好食😋，嚟到香港，當然都要再試一試，看看加入咗適合香港人既口味及款色，有甚麼吸引之處🤩以簡簡單單的竹林🎋🌿作兩旁的裝飾，營造出清幽高雅的氣氛，「日山」的招牌就正正在中央，真的有點氣派🤩。 服務員💁🏻♂️帶我們入座🛋，4個人被安排坐在一間向海景的大房，嘩，太好了，簡直媲美在日本🇯🇵用膳時那間房的空間感，應該還大一點吧，當然香港🇭🇰還配有靚靚的景觀🌌🌃🎋4個人都試「竹」餐🎋🤩 ～ 💁🏻♂️服務員細心講解每道菜式，品嚐的先後次序🥢，服務態度非常好👍🏻👍🏻梅酒蕃茄🍅果凍 ～ 用梅酒🥃製成果凍，裡面配以甜甜的🍅，好清新和牛沙律🥗 ～ 柚子汁既清新帶出和牛的鮮美 A5 和牛壽司 ～ 分別配以海膽、鵝肝及一件劍魚，還以柚子脆片作點綴，又靚又好味😋仲有靚靚～🐟魚料理，但忘記了個名🤪，賣相好靚，有櫻花蝦，卷成一朵花咁🌺主角A5和牛壽喜燒🥩出場： 以2款配菜烹調，第一款以生雞蛋🥚大蔥；第二款以冬菇，芋絲及大蒜🧄，唯一跟日本不同的是👨🍳不是在你面前烹調，而是在房外面，大概因為是香港的土地問題，以及人手
以簡簡單單的竹林🎋🌿作兩旁的裝飾，營造出清幽高雅的氣氛，「日山」的招牌就正正在中央，真的有點氣派🤩。 服務員💁🏻♂️帶我們入座🛋，4個人被安排坐在一間向海景的大房，嘩，太好了，簡直媲美在日本🇯🇵用膳時那間房的空間感，應該還大一點吧，當然香港🇭🇰還配有靚靚的景觀🌌🌃
🎋4個人都試「竹」餐🎋🤩 ～ 💁🏻♂️服務員細心講解每道菜式，品嚐的先後次序🥢，服務態度非常好👍🏻👍🏻
梅酒蕃茄🍅果凍 ～ 用梅酒🥃製成果凍，裡面配以甜甜的🍅，好清新
和牛沙律🥗 ～ 柚子汁既清新帶出和牛的鮮美
A5 和牛壽司 ～ 分別配以海膽、鵝肝及一件劍魚，還以柚子脆片作點綴，又靚又好味😋
仲有靚靚～🐟魚料理，但忘記了個名🤪，賣相好靚，有櫻花蝦，卷成一朵花咁🌺
主角A5和牛壽喜燒🥩出場： 以2款配菜烹調，第一款以生雞蛋🥚大蔥；第二款以冬菇，芋絲及大蒜🧄，唯一跟日本不同的是👨🍳不是在你面前烹調，而是在房外面，大概因為是香港的土地問題，以及人手不足夠😉
稻庭烏冬，當然跟平日在街上買的截然不同，這款稻庭烏冬，麵質幼細，口感一流，湯似是用牛油🧈奶品為主，好滑🍜
甜品是跟「La Graine 」合作的一件抹茶蛋糕🍰、配以士多啤梨🍓及香印提子😋 好美味！
整體而言，今次的晚餐雖然比較昂貴🤑🤑，但物有所值，無論是環境、服務質素、食物品質，我哋都非常之滿意👍🏻👍🏻
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