何車車仔麵 (大南街)

營業中

休息中

Item: 何車車仔麵 (大南街)
Rating: 4
Author: h0410232

HoCheNoodles (Tai Nan Street)

132 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

16906

太子

$51-100

港式車仔麵咪嘥嘢食店

資訊:
餐廳:	何車車仔麵 (大南街)

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

h0410232

等級4

1.4K

車仔麵雖說價錢越來越貴, 用料越來越越特別, 但感覺依然本土而在地. 何車店舖的裝修沒有刻意賣弄本土情懷, 木色的主調有點日系, 還以為它的車仔麵也會同樣走日系風格, 基本上除了炸物比較日式外, 其他的也甚為傳統. 炸物中以炸蠔做得最出色, 內裡多汁而且口感粉嫩, 外面炸皮香脆而厚薄平均. 整個炸物拼盤除了有蠔外, 也有雞翼, 蝦和豆皮, 只需四十元也算相當佛心.車仔麵的麵底除了基本類型如粗/幼麵, 米粉或即食麵外, 也有蝦子撈麵這類巧手傳統麵食. 蝦子加上蒜油, 惹味非常, 更重要的是蝦子份量非常慷慨, 不比劉森記的小. 麵身夠挺身, 沒有梘水味, 表現同樣不俗. 配菜的牛舌芯和牛腩, 在香港車仔麵界來說, 真的相當出色. 前者口感爽彈帶稔, 牛香濃烈, 沒有舐苔更沒有腥味, 薄薄一切, 是牛舌滑的精華所在. 後者以自家製的藥材湯底熬製, 甘香清甜的湯底, 滲入口感嫩滑的牛腩之中, 有點八寶清湯腩的味道呢!Ho Che Noodles is different from traditional cart noodles shop in HK with brightened and w

車仔麵雖說價錢越來越貴, 用料越來越越特別, 但感覺依然本土而在地. 何車店舖的裝修沒有刻意賣弄本土情懷, 木色的主調有點日系, 還以為它的車仔麵也會同樣走日系風格, 基本上除了炸物比較日式外, 其他的也甚為傳統. 炸物中以炸蠔做得最出色, 內裡多汁而且口感粉嫩, 外面炸皮香脆而厚薄平均. 整個炸物拼盤除了有蠔外, 也有雞翼, 蝦和豆皮, 只需四十元也算相當佛心.

車仔麵的麵底除了基本類型如粗/幼麵, 米粉或即食麵外, 也有蝦子撈麵這類巧手傳統麵食. 蝦子加上蒜油, 惹味非常, 更重要的是蝦子份量非常慷慨, 不比劉森記的小. 麵身夠挺身, 沒有梘水味, 表現同樣不俗.

配菜的牛舌芯和牛腩, 在香港車仔麵界來說, 真的相當出色. 前者口感爽彈帶稔, 牛香濃烈, 沒有舐苔更沒有腥味, 薄薄一切, 是牛舌滑的精華所在. 後者以自家製的藥材湯底熬製, 甘香清甜的湯底, 滲入口感嫩滑的牛腩之中, 有點八寶清湯腩的味道呢!

Ho Che Noodles is different from traditional cart noodles shop in HK with brightened and woody tone decoration. Feel like as if in Japan, you can try the deep fried platter that is as good as you can taste in Japan, such as the deep fried oysters and shrimps. The stirred noodles with shrimp roe is not easy to find in others and the taste is as good as you can try in traditional Cantonese noodle shop. Furthermore, the grilled ox tongue and stewed beef brisket are the highlights and you should never be missed.