Sushi N

營業中

休息中

香港人思鄉愁重，極需日式料理慰籍，不過市場選擇多如繁星，以至良莠不齊，但取價同様進取，若然重視性價比，真是要花點心思！ 我覺得銅鑼灣新開才一周的 Sushi N 值得一試。晚市廚師發辦「鮨」及「N」兩款，每位收費分別為$1380及$1880，項目豐富，以現在坊間的價位相比，非常合理。 Sushi N 定位創意路線，不過莫被店名西化誤導，以為走華御結風格，只是順應潮流搞搞花款，創意中並沒有離經叛道，刺身壽司不變質，變化在於配搭、造型或演繹方法，新鮮感洋溢的同時，美味回甘保持。 今晚招呼我們的是強師傅，入行超過廿年，正好有足夠經驗及能力在傳統手法的框框中為食材及製作上添新意。 「鮨」餐主攻壽司，有13品，而我們選擇的「N」更全面，包括以下：前菜三品旬造刺身七品和食肴旬造壽司七貫湯甜點 漬物等待期間，先吃師傅自製的漬物，牛蒡蘿蔔常常見，最特別的是苦瓜，本來不喜歡吃苦瓜的我可以接受，因為不太甘苦。 翠玉－純米吟釀 $720依我今晚的口味，喜歡花果香及甜一點的日本清酒，經理建議「翠玉」，果然清甜可口，不一定要大吟釀。 白粟米．秋葵．吞拿魚先吃北海道白粟米，清甜汁豐，早已一吃愛上。 然後喝小杯秋葵