榊原 (亨環‧天后)

營業中

休息中

今日趁長假期去食餐好D咁就黎左天后一棟好多餐廳的大廈一到左餐廳樓層就好有寧靜庭院的感覺我地點左個 $628的套餐首先第一道菜係茶碗蒸心思之處就係面頭係魷魚乾，而蛋入面就係熟魷魚仲有我最鍾意食嘅菇下道前菜就係 富山縣螢光魷魚刺身配上薑蓉和豉油 看似中式食法，但食落去味道好配合之後係九州佐賀蠔蠔身飽滿有 volume柚子汁 jelly 就做到調味的作用而赤貝都唔洗多講，爽口接落黎就係安康魚肝明太子混合後一齊蒸熟，感覺 creamy 然後就係天婦羅三拼分別有舞茸菇、蝦同埋秋葵份量真係唔少炸槳落左鹽，好有心思之後就到壽司時間首先係骨膠原雕壽司師傅聲稱係𩶘魚以骨膠原餵食口感一流然後就係墨魚壽司+竹炭鹽切碎左，黏口同好有鹽鮮味深海池魚壽司中拖羅無乜筋肥美，油香，厚滑右口魚，唔係左口魚🤣三層分別用左三個型態鰭、肝醬同魚肉刺身豐富層次同埋口感完全係三個唔同感覺之後就係右口魚手卷充滿油香跟住就到海膽飯分別白海膽（前）+馬糞海膽（後）我鍾意馬糞海膽，較鮮甜蔥拖羅卷本身以為就咁係拖羅魚蓉+飯點知仲加左日本蘿蔔+天婦羅炸漿令到無咁肥膩然後就係焗蛋師傅話用左湖北+日本蛋焗45 分鐘，入口都好滑最後就係麵豉湯同甜