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2025-03-18
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離開北京十幾年了，特別懷念老北京火鍋，好在中環有這麼一家古香古色的老北京涮肉火鍋，相當正宗，可以解解饞！我們叫了兩個鍋底，一個是清湯鍋，一個是麻辣鍋，搭配了四種醬料:傳統芝麻醬、香辣醬、昆布豉油汁、內蒙沙葱椒麻汁，各有特色！### 錫盟草飼180天羔羊肉這種羊肉在香港真的很少見，因其獨特的生長環境和飼養方式而聞名。羊肉精心地排成一整條，有一米長，真夠震撼！羊肉肉質細膩，色澤鮮亮！羊肉在火鍋中略微一燙，便能釋放出濃郁的肉香。咀嚼時，羊肉的鮮美與湯底的熱氣融為一體，口感滑爽！### 鮮切寧夏灘羊梅花肉梅花肉的肉質更為嫩滑，火鍋中，梅花肉在高溫湯底中輕輕一涮，瞬間變得更加鮮嫩，肉在嘴裡一咬即化，伴隨著細膩的油脂，給人帶來極致的享受！### 經典大片脆毛肚輕輕一燙，毛肚便會釋放出濃厚的肉香，帶有一絲脆感，咬下去時，滿口的鮮汁與湯底交融！毛肚富含蛋白質和膠原蛋白，既美味又有助於養生！### 原產地蔬菜鮮菌拼盤好靚，有黃色的鮮菇，綠油油的青菜，清爽的雲耳，滑順的粉絲和白菜做成的菜團，放入火鍋中，既能平衡肉的油膩感，又能提升整體的口感，是火鍋中的一道不可或缺的美味！### 老北京糖油餅有點像油條，卻
我們叫了兩個鍋底，一個是清湯鍋，一個是麻辣鍋，搭配了四種醬料:傳統芝麻醬、香辣醬、昆布豉油汁、內蒙沙葱椒麻汁，各有特色！
### 錫盟草飼180天羔羊肉
這種羊肉在香港真的很少見，因其獨特的生長環境和飼養方式而聞名。羊肉精心地排成一整條，有一米長，真夠震撼！羊肉肉質細膩，色澤鮮亮！羊肉在火鍋中略微一燙，便能釋放出濃郁的肉香。咀嚼時，羊肉的鮮美與湯底的熱氣融為一體，口感滑爽！
### 鮮切寧夏灘羊梅花肉
梅花肉的肉質更為嫩滑，火鍋中，梅花肉在高溫湯底中輕輕一涮，瞬間變得更加鮮嫩，肉在嘴裡一咬即化，伴隨著細膩的油脂，給人帶來極致的享受！
### 經典大片脆毛肚
輕輕一燙，毛肚便會釋放出濃厚的肉香，帶有一絲脆感，咬下去時，滿口的鮮汁與湯底交融！毛肚富含蛋白質和膠原蛋白，既美味又有助於養生！
### 原產地蔬菜鮮菌
拼盤好靚，有黃色的鮮菇，綠油油的青菜，清爽的雲耳，滑順的粉絲和白菜做成的菜團，放入火鍋中，既能平衡肉的油膩感，又能提升整體的口感，是火鍋中的一道不可或缺的美味！
### 老北京糖油餅
有點像油條，卻比油條大很多，而且裡面有花生醬，香甜可口，難得吃到這麼傳統的老北京味道，讓人回味無窮！
甜品純白柔滑帶桂花香，令人愉悅！
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