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2025-03-07
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古典文藝藏書室風格🥰胡桃木主調、墨綠色皮制沙發、復古台燈❤️步入餐廳徬如時光倒流，置身於舊世紀的歐洲書室✨餐廳另一面的諾大玻璃窗，飽覽醉人維多利亞港海景🌊客人們於古味書架與維港之間享用精緻美饌😌Tasting Menu 精選菜式橫跨歐亞多國每道菜都如畫般美輪美奐😍💖✨🐚打頭陣的冷盤把海洋帶來客人面前含魚子醬、海膽、鮭魚子把扇貝以真空低溫烹調製成慕斯具巧思，味道清雅，很適合作為第一道菜🔘而後有蘇格蘭蟶子與法國白蘆筍搭配墨西哥辣椒綠莎莎醬底部的柚子凝膠，質感有趣討喜🪿鵝肝結合黑松露製成慕斯，再附上黑松露切片濃郁的味道，以酥脆紫蘇海綿蛋糕作平衡🦐海鮮湯呈上時，以豐盈的3.6牛奶泡沫覆蓋緩緩倒入龍蝦海鮮湯，泡沫漸融蜆及烤蝦鮮味盡顯🐟最後一道頭盤是花膠浸日式高湯花膠與菇菌滑溜可口，再呷啖湯，十分暖心❄️5道頭盤過後，會貼心送上精巧的草莓雪葩讓客人清清味蕾，以好好享受接下來的主食🦞碳烤緬因龍蝦尾彈牙啖啖肉龍蝦油燴飯砌成餅狀，口感creamy且鮮甜十足🐂紅炭烤A5宮崎西冷，濃郁牛味富脂肪香氣伴碟的馬鈴薯小巧而軟熟🍓甜品是覆盆子與草莓慕斯蛋糕造型亮眼且甜而不膩，元素豐富又彼此和諧🍹Bochord的cock
胡桃木主調、墨綠色皮制沙發、復古台燈❤️
步入餐廳徬如時光倒流，置身於舊世紀的歐洲書室✨
餐廳另一面的諾大玻璃窗，飽覽醉人維多利亞港海景🌊
客人們於古味書架與維港之間享用精緻美饌😌
Tasting Menu 精選菜式橫跨歐亞多國
每道菜都如畫般美輪美奐😍💖✨
🐚打頭陣的冷盤把海洋帶來客人面前
含魚子醬、海膽、鮭魚子
把扇貝以真空低溫烹調製成慕斯
具巧思，味道清雅，很適合作為第一道菜
🔘而後有蘇格蘭蟶子與法國白蘆筍
搭配墨西哥辣椒綠莎莎醬
底部的柚子凝膠，質感有趣討喜
🪿鵝肝結合黑松露製成慕斯，再附上黑松露切片
濃郁的味道，以酥脆紫蘇海綿蛋糕作平衡
🦐海鮮湯呈上時，以豐盈的3.6牛奶泡沫覆蓋
緩緩倒入龍蝦海鮮湯，泡沫漸融
蜆及烤蝦鮮味盡顯
🐟最後一道頭盤是花膠浸日式高湯
花膠與菇菌滑溜可口，再呷啖湯，十分暖心
❄️5道頭盤過後，會貼心送上精巧的草莓雪葩
讓客人清清味蕾，以好好享受接下來的主食
🦞碳烤緬因龍蝦尾彈牙啖啖肉
龍蝦油燴飯砌成餅狀，口感creamy且鮮甜十足
🐂紅炭烤A5宮崎西冷，濃郁牛味富脂肪香氣
伴碟的馬鈴薯小巧而軟熟
🍓甜品是覆盆子與草莓慕斯蛋糕
造型亮眼且甜而不膩，元素豐富又彼此和諧
🍹Bochord的cocktails取材自經典西洋油畫
這次選擇Van Gogh “Irises”🎨
調酒師從畫中挑出強烈對比的紫紅與綠色
入饌以vermouth及sauvignon blanc為基底的雞尾酒
酒身散髮清麗果香，悠然的桂花香氣怡人
極易入口，不會過甜，很適合女士們享用😚
另外值得一提，Bochord每晚均有現場音樂表演🎵
可為生日、週年慶祝的客人額外獻唱
倍添浪漫，留下難忘回憶🥰
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