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2024-09-19
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最近有朋友從外國回流，我特別帶他們品嘗地道的香港特色菜，雞煲加打邊爐一定係首選。由於友人住在太子一帶，我們選擇了位於花園街的亞南雞煲。這裡的菜品種類繁多，充滿地道風味，特別是他們的雞煲，無論選擇大煲還是細煲，都令人垂涎欲滴。首先一定要讚下呢度嘅小食，樣樣都好惹味，開胃又好食。尖椒皮蛋：這道小食鮮香撲鼻，皮蛋的滑嫩與尖椒的微辣相得益彰，為接下來的主菜鋪陳了完美的基調。脆皮牛腩：外脆內嫩，每一口都充滿肉香，搭配自製醬料更讓人一試成主顧。麻辣墨魚鬚：辛辣的味道襲來，墨魚鬚的嚼勁十足，讓人欲罷不能。油炸鬼拼蝦多士：這道小食將油炸鬼的酥脆與蝦的鮮美結合，口感層次豐富，十分過癮。椒鹽鮑魚：鮑魚彈牙，椒鹽的調味恰到好處，提升整體風味。跟住就係重頭戲：雞煲蟲草花野生竹笙花膠濃湯鷄煲：這道大煲的湯底濃郁，整隻新鮮雞肉和雞雜的搭配，使湯汁更加香醇。蟲草花和竹笙的加入，不僅提升了營養價值，也增添了口感的層次感。麻辣亞南雞煲：細煲中的半隻冰鮮雞，配上新鮮雞雜，讓人感受到滿滿的鮮味。加入的日本帶子和大花甲，為整體味道增加了海鮮的鮮甜，麻辣的口感更讓人感受到一陣熱力。我們還點了些火鍋配料炸魚皮：脆脆的炸魚皮是火鍋
首先一定要讚下呢度嘅小食，樣樣都好惹味，開胃又好食。
尖椒皮蛋：這道小食鮮香撲鼻，皮蛋的滑嫩與尖椒的微辣相得益彰，為接下來的主菜鋪陳了完美的基調。
脆皮牛腩：外脆內嫩，每一口都充滿肉香，搭配自製醬料更讓人一試成主顧。
麻辣墨魚鬚：辛辣的味道襲來，墨魚鬚的嚼勁十足，讓人欲罷不能。
油炸鬼拼蝦多士：這道小食將油炸鬼的酥脆與蝦的鮮美結合，口感層次豐富，十分過癮。
椒鹽鮑魚：鮑魚彈牙，椒鹽的調味恰到好處，提升整體風味。
跟住就係重頭戲：雞煲
蟲草花野生竹笙花膠濃湯鷄煲：這道大煲的湯底濃郁，整隻新鮮雞肉和雞雜的搭配，使湯汁更加香醇。蟲草花和竹笙的加入，不僅提升了營養價值，也增添了口感的層次感。
麻辣亞南雞煲：細煲中的半隻冰鮮雞，配上新鮮雞雜，讓人感受到滿滿的鮮味。加入的日本帶子和大花甲，為整體味道增加了海鮮的鮮甜，麻辣的口感更讓人感受到一陣熱力。
我們還點了些火鍋配料
炸魚皮：脆脆的炸魚皮是火鍋的絕佳伴侶，搭配湯底後更是美味無比。
極品手打下滑與蟹籽墨魚滑：這些火鍋配料的口感非常好，讓人每口都充滿驚喜。
手切極品肥牛與極品黑豚肉：肉質鮮嫩，火鍋煮熟後散發的香氣，讓人忍不住多來幾片。
飲品方面，為了平衡食得太多油膩食物，我們點了較正氣的靈芝茶與薏米水：這兩款飲品不僅消暑，還有助於健康，完美平衡了整個餐後的感覺。
亞南雞煲的菜品無論是小食還是主菜，都展現了他們對食材的用心與烹調技術的精湛。特別是雞煲的湯底和配料的搭配，讓人回味無窮。強烈推薦給喜愛火鍋與雞煲的人！
亞南雞煲 (太子)
太子花園街211號地舖
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