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2023-11-25
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去左半島酒店食日本野，員工好有禮貌😊餐廳座落半島酒店地庫，釧Kushiro個名好有型，坐得舒服氣氛好✨❤️黎打卡好有氣派晚餐 汐 SHIO 有前菜、一品料理、10貫壽司、卷物、熱湯、甜品😋首先有白子，來自北海道食落帶鮮香味道濃郁，加左辣椒、羅白蓉、酸、蔥花調味，自己覺得少少調味已經好好食！百合根真丈係呢度獨家創作，百合根磨蓉加入海老蓉、澳洲婆參蒸熟、炸脆。佢哋嘅湯用伊比利亞腿、松葉蟹肉煮成。成個製作方法都非常之用心，食到烏魚子帶鹹香同時咬到海蔘爽口口感。帶子色澤靚而且大大粒，好鮮😋簡單加柚子青檸汁已好好食鹿兒島深海池魚一直都知深海池魚好肥帶濃濃脂香鰤魚腩本身油份重仲要腩位，油分更多入口即溶🫶🏻秋刀魚 秋刀魚刺身一直都係季節性，味道清唔需要太多調味已經好好食，師傅喺上面用刀𠝹開令壽司好似藝術品拖羅佢係蛇腹拖羅🙀所以睇落好似斷開咗，係呢種拖羅獨有。咬落食到中間筋膜位置，呢個位重油香，愈食愈香北海道鮟鱇魚之前食鮟鱇魚，都係一件件，今次師傅裝佢加味林清酒整說之後再落埋蘿蔔漬，食嘅時候有好香酒味，然後係用咗脆tart配，成個口感賣相都好特別。筯子之前未食過🙈特別在於就係有層筋膜，咬落去香，令魚子嘅
晚餐 汐 SHIO 有前菜、一品料理、10貫壽司、卷物、熱湯、甜品😋
首先有白子，來自北海道食落帶鮮香味道濃郁，加左辣椒、羅白蓉、酸、蔥花調味，自己覺得少少調味已經好好食！
百合根真丈係呢度獨家創作，百合根磨蓉加入海老蓉、澳洲婆參蒸熟、炸脆。佢哋嘅湯用伊比利亞腿、松葉蟹肉煮成。成個製作方法都非常之用心，食到烏魚子帶鹹香同時咬到海蔘爽口口感。
帶子
色澤靚而且大大粒，好鮮😋簡單加柚子青檸汁已好好食
鹿兒島深海池魚
一直都知深海池魚好肥帶濃濃脂香
鰤魚腩
本身油份重仲要腩位，油分更多入口即溶🫶🏻
秋刀魚
秋刀魚刺身一直都係季節性，味道清唔需要太多調味已經好好食，師傅喺上面用刀𠝹開令壽司好似藝術品
拖羅
佢係蛇腹拖羅🙀所以睇落好似斷開咗，係呢種拖羅獨有。咬落食到中間筋膜位置，呢個位重油香，愈食愈香
北海道鮟鱇魚
之前食鮟鱇魚，都係一件件，今次師傅裝佢加
味林清酒整說之後再落埋蘿蔔漬，食嘅時候有好香酒味，然後係用咗脆tart配，成個口感賣相都好特別。
筯子
之前未食過🙈特別在於就係有層筋膜，咬落去香，令魚子嘅鮮甜味道更香。
黑頭魚
主要食佢肉香同口感，係種味道比較清，肉質相對結實脂肪較少，主要食魚肉香。
右口魚邊
右口魚好少郁動所以好肥，魚邊位置肥上加肥。即場火炙燒過後脂肪熔後更肥美。
赤海膽
味道清甜好食口感正🤓師傅好大方比左好多！
吞拿魚太卷
入面好多前料，有呑拿魚、赤身、火炙大拖同芝麻羅白漬，食嘅時候除左魚香仲有羅白嘅清。
野鴨湯
非常特別用料入面有野鴨、甘筍、西芹、洋蔥等等，師傅用蛋白去油，所以成個湯好清好健康。
甜品真係太屈機了
葉隱用左糖脆脆，入面有我最愛嘅cream cheese mousse，加入龍珠果同白加侖子之後就好靚好高級，女仔一定好鍾意。豆乳奶凍外層脆卜卜成個袋咁，奶凍香滑又唔會太甜。壓軸黑芝麻朱古力帶濃濃芝麻香，入口即溶。
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