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2024-02-21
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週末午餐，我和朋友來到了中環的一間日本餐廳，來吃他們的 weekend brunch，價錢是 $620 一位，這個 brunch 的特色是前菜、壽司卷、串燒、炸物和甜品都是任食，讓我們可以空著肚子來盡情享受各種美味。北海道蟹肉伴海膽小食有驚喜，入口有嘩一聲感覺，因為海膽十分鮮甜，配上蟹肉絲同吃，簡直是雙重鮮味，雖然份量不，但每一口都是滋味。接著是刺身拼盤，有吞拿魚腩、吞拿魚、北海道帶子、鰤魚、油甘魚、三文魚和甜蝦。這個拼盤的刺身都很新鮮，有著柔嫩的質感，切的得也很適中，不會太厚或太薄，而且刀工很細緻。刺身的鮮味都很突出，特別的是可以品嚐到不同部位的吞拿魚，帶子亦配搭了三文魚籽和魚籽。seasonal fish我們選擇了鰤魚腩，切成片狀的獅魚腩再加上獅魚腩蓉，入口有不同口感，鰤魚腩的肥美程度很高，吃起來鮮甜而滑嫩，配上酸甜的醬汁可減油膩感，二人分享四小件，感覺矜貴。前菜蟹肉菠菜沙律手拆蟹肉的質素很好，很甜美，而菠菜也很嫩，配上的胡麻醬濃郁而不太酸，不會蓋過蟹肉和菠菜的味道。香辣吞拿魚他他吞拿魚選用赤身，質感柔潤細緻，配上沙律菜有清爽的感覺，而醬汁像沙律汁，味道很適中，不會太辣或太甜。香辣
北海道蟹肉伴海膽小食
有驚喜，入口有嘩一聲感覺，因為海膽十分鮮甜，配上蟹肉絲同吃，簡直是雙重鮮味，雖然份量不，但每一口都是滋味。
接著是刺身拼盤，有吞拿魚腩、吞拿魚、北海道帶子、鰤魚、油甘魚、三文魚和甜蝦。這個拼盤的刺身都很新鮮，有著柔嫩的質感，切的得也很適中，不會太厚或太薄，而且刀工很細緻。刺身的鮮味都很突出，特別的是可以品嚐到不同部位的吞拿魚，帶子亦配搭了三文魚籽和魚籽。
seasonal fish
我們選擇了鰤魚腩，切成片狀的獅魚腩再加上獅魚腩蓉，入口有不同口感，鰤魚腩的肥美程度很高，吃起來鮮甜而滑嫩，配上酸甜的醬汁可減油膩感，二人分享四小件，感覺矜貴。
前菜
蟹肉菠菜沙律
手拆蟹肉的質素很好，很甜美，而菠菜也很嫩，配上的胡麻醬濃郁而不太酸，不會蓋過蟹肉和菠菜的味道。
香辣吞拿魚他他
吞拿魚選用赤身，質感柔潤細緻，配上沙律菜有清爽的感覺，而醬汁像沙律汁，味道很適中，不會太辣或太甜。
香辣吞拿魚卷
壽司卷方面，我們只吃了一款，就是香辣吞拿魚卷，以壽司飯包著香辣吞拿魚腩和青瓜，然後灑上芝麻，簡單的製作卻更能突出食材的美味，質素比得上omakase，可惜每個卷都有一定份量(飯量)，想試其他卷但肚沒有容量了。
串燒
我們選了日本雞翼、雞腎、牛舌、日本青椒仔和焗雜菇。這些串燒的火候控制得很好，不會太生或太老，而且調味也很適當，不會太鹹或太淡。我最欣賞的是牛舌，肉質爽嫩多汁，雞翼爽口而雞翼皮脆肉嫩。
炸物
炸物是每件計而且細細件，可以全部都試，包括左口魚天婦羅、茄子、蕃薯、海蝦和南瓜，薄薄炸粉炸到外皮酥脆，油份不多，而且炸物的內餡都很鮮美，特別喜歡日本的蔬菜，有有自然的甜味。
主菜(每人一款):
A5佐賀和牛薄燒
雖說是主菜，份量不會太大，讓我們有空間吃其他東西，A5佐賀和牛薄燒以薄薄牛肉卷著蔥和蒜，牛肉的肉質非常嫩，而且油脂分佈很均勻，加上醬汁和配料，吃起來很香濃，味道融合。
龍蝦湯海鮮拉麵
湯底很濃郁濃稠，有龍蝦的鮮甜和海鮮的鹹香，而且不會太鹹，而拉麵的麵條偏軟腍，配上新鮮蝦隻，吃過生冷食物後來碗熱騰騰的拉麵很舒服。
甜品:
最後送上抹茶和雲尼拿雪糕，兩款同樣濃郁，水果拼盤有西瓜、哈蜜瓜和提子，甜度也不俗。
總括來說，這間日本餐廳的 weekend brunch 是一個很值得的選擇，不但可以任食各種美味的菜式，而且質素也很高，讓我們吃得很開心，很滿足。這間餐廳的服務也很好，態度親切，上菜迅速，而且環境也很舒適，很乾淨。我們非常喜歡這間餐廳，下次還會再來。
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