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2023-11-10
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今次嚟到北角搵食，搵到呢間隱世日式料理！食物性價比好高！一入到去當然所有擺設同裝修都係日式，環境相當舒服，坐既空間都相當足夠，仲有個籃可以比你放隨身物品。不得不提及服務員的服務態度非常好，會解釋餐牌，耐心介紹食物。究極堂嘅必食當然係究極丼！今次嗌咗2個丼，一款魚生，一款炙燒。首先講下魚生，每款都好鮮味，又厚切，生蝦好大隻，海膽亦好鮮甜。特別要提及蟹皇部分：蟹皇味道似蟹膏，為成個丼增添唔少滋味！師傅配以生蛋黃紫菜醬，撈埋赤醋同飯素，味道非常夾，令人想一吃再吃。壽司叫咗一個好特別嘅「右口魚」。同左口魚嘅最大分別係佢哋雙眼同稀有度。右口魚非常之稀有，好少餐廳可以食到右口魚，所以就嗌咗個海膽右口魚邊蝦卷。右口魚經火槍微燒，魚油稍微逼咗出嚟，魚入口即溶，肉質非常滑。呢個卷真係可以一嗌再嗌。薯蓉廣島蠔味道方面相當好味，廣島蠔有啲醬汁係面，撈埋啲薯蓉一次一啖過咁食係最好味。食落仲發現薯蓉有軟綿綿既口感同時又有細細粒既薯仔粒，好有心思，呢一個薯蓉廣島蠔第二到食唔到，嚟到一定要試下。最後推介呢個抹茶牛奶系列。師傅落抹茶好足料，第一啖非常濃嘅抹茶味，之後就飲到紅豆嘅甜味，最後mix埋牛奶同cream, 變
一入到去當然所有擺設同裝修都係日式，環境相當舒服，坐既空間都相當足夠，仲有個籃可以比你放隨身物品。不得不提及服務員的服務態度非常好，會解釋餐牌，耐心介紹食物。
究極堂嘅必食當然係究極丼！今次嗌咗2個丼，一款魚生，一款炙燒。首先講下魚生，每款都好鮮味，又厚切，生蝦好大隻，海膽亦好鮮甜。特別要提及蟹皇部分：蟹皇味道似蟹膏，為成個丼增添唔少滋味！師傅配以生蛋黃紫菜醬，撈埋赤醋同飯素，味道非常夾，令人想一吃再吃。
壽司叫咗一個好特別嘅「右口魚」。同左口魚嘅最大分別係佢哋雙眼同稀有度。右口魚非常之稀有，好少餐廳可以食到右口魚，所以就嗌咗個海膽右口魚邊蝦卷。右口魚經火槍微燒，魚油稍微逼咗出嚟，魚入口即溶，肉質非常滑。呢個卷真係可以一嗌再嗌。
薯蓉廣島蠔味道方面相當好味，廣島蠔有啲醬汁係面，撈埋啲薯蓉一次一啖過咁食係最好味。食落仲發現薯蓉有軟綿綿既口感同時又有細細粒既薯仔粒，好有心思，呢一個薯蓉廣島蠔第二到食唔到，嚟到一定要試下。
最後推介呢個抹茶牛奶系列。師傅落抹茶好足料，第一啖非常濃嘅抹茶味，之後就飲到紅豆嘅甜味，最後mix埋牛奶同cream, 變成一杯好正宗嘅抹茶牛奶。
雞尾酒version嘅什果賓治都不能錯過！少少酒精味，配上汽水嘅甜味，仲有冰咗嘅藍莓，杯洒好特別，易入口，送壽司都一流。
究極堂嘅2間分店（北角、銅鑼灣）都有vip房可以book, 下次要帶埋一班朋友嚟飲飲食食gathering!
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