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2023-10-03
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老公今日揸車帶我遊車河🚗，嚟到太子附近覓食，搵到間門口有得泊車嘅火鍋店。 餐廳入面啲位都幾寬闊，坐得都幾舒服。 平時火鍋來來去去都係嗰啲湯底，今次職員推薦我哋可以試下佢哋嘅特色湯底日本酒粕昆布湯鍋，今次係我哋第一次試呢個湯底，食呢個鍋原來都好講究。首先職員送上一個大鍋，有啖啖嘅米香味。然後職員好詳細咁介紹有5款配料。 1. 首先係加入昆布2. 然後再加入鰹魚片調味。3. 之後係加入釀酒發酵餘下嘅渣宰，唔好以為渣宰係啲無用嘅食材，原來佢吸收晒米香嘅精華，充滿pitera骨膠原，連SKII 都係加咗Pitera，食完包你好似搽咗成支SKII咁，滋補養顏。4. 蜂巢豆腐，可以喺唔同時間加落去，感受到唔同程度嘅湯底酒香味。5. 清酒可以喺加完肉類之後倒少少落去，令肉汁散發陣陣酒香。 手打鮮蝦丸併墨魚丸：蝦丸非常爽口彈牙，食落仲有粒粒蝦肉，感覺非常足料。墨丸食落有充滿墨魚味。 自家製餃子雙併：揀咗鮮蝦雲吞同黑松露豬肉餃。鮮蝦雲吞皮薄餡多，鮮蝦新鮮爽口；黑松露豬肉餃亦好香好濃嘅黑松露味。 美國封門柳：脂肪唔多，不過勝在肉味濃郁，切成薄片的封門柳，口感細嫩。 西班牙黑豚肉：肉質粉嫩鮮美。小食魚皮真係
老公今日揸車帶我遊車河🚗，嚟到太子附近覓食，搵到間門口有得泊車嘅火鍋店。
餐廳入面啲位都幾寬闊，坐得都幾舒服。
平時火鍋來來去去都係嗰啲湯底，今次職員推薦我哋可以試下佢哋嘅特色湯底日本酒粕昆布湯鍋，今次係我哋第一次試呢個湯底，食呢個鍋原來都好講究。首先職員送上一個大鍋，有啖啖嘅米香味。然後職員好詳細咁介紹有5款配料。
1. 首先係加入昆布
2. 然後再加入鰹魚片調味。
3. 之後係加入釀酒發酵餘下嘅渣宰，唔好以為渣宰係啲無用嘅食材，原來佢吸收晒米香嘅精華，充滿pitera骨膠原，連SKII 都係加咗Pitera，食完包你好似搽咗成支SKII咁，滋補養顏。
4. 蜂巢豆腐，可以喺唔同時間加落去，感受到唔同程度嘅湯底酒香味。
5. 清酒可以喺加完肉類之後倒少少落去，令肉汁散發陣陣酒香。
手打鮮蝦丸併墨魚丸：蝦丸非常爽口彈牙，食落仲有粒粒蝦肉，感覺非常足料。墨丸食落有充滿墨魚味。
自家製餃子雙併：揀咗鮮蝦雲吞同黑松露豬肉餃。鮮蝦雲吞皮薄餡多，鮮蝦新鮮爽口；黑松露豬肉餃亦好香好濃嘅黑松露味。
美國封門柳：脂肪唔多，不過勝在肉味濃郁，切成薄片的封門柳，口感細嫩。
西班牙黑豚肉：肉質粉嫩鮮美。
小食魚皮真係必試，佢非常鬆脆，蛋黃味好濃，真係極度邪惡，送酒絕對一流。
泰式蝦餅金黃香脆，入口爽口Q彈，非常美味！
鵝腸粉嫩且肥美，食落好爽口。當中帶有軟糯的脂肪，豐厚甘腴，餘韻悠長，絕對令人再三回味！
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