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2020-06-16
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食過夏蘭的晚餐，款式精緻兼美味，店舖裝修高雅，見對面同集團的鉄板燒好似唔錯，一於試試，補祝Honey疫症期間的生日。我以為夏蘭有靚景，這邊沒有，卻發現這裡同樣可望港島，景色優美。它的Tasting Menu 有8道菜，每位$680-，另收加一，以高級餐廳來計，不算貴。頭盤是螢光魷魚，之前未食過螢光魷魚，不知味道如何。上枱見其擺放精美，放一隻入可，魷魚子在口裏爆發，一陣醬爆的海鮮精華在刺激每一個味蕾，十分之好味。加埋旁邊的柚子醬，是另一種清新口味。作為「開場白」，已勝一籌。👍🏻👍🏻👍🏻接著是香煎日本文蛤（即大蜆），蜆肉肥美，配以海蜇，味道鮮美。😃😃😃第三道菜是香煎鵝肝配士多啤梨汁，一上枱已聞到陣陣鵝肝的香味，切一片試試，煎得啱啱好，無過火。鵝肝的肥美原汁原味，配以士多啤梨汁，甜甜酸酸的，剛好平衡其肥膩。👍🏻👍🏻👍🏻 （註： 一聞到咁香，掛住食，竟然忘記影相。）鐵板大蝦蝦身不算很大，但蝦很新鮮，肉質彈牙，配埋牛油忌廉汁，香甜幼滑，yummy! 蝦頭還有香甜的蝦膏，雖然不健康，還是俾我KO了。😋😋😋食咗咁多道菜，侍應給一杯冰凍的柚子汁，清清口腔。之後上昆布汁鮑魚，鮑魚先在鐵板燒香，伴以昆布調
它的Tasting Menu 有8道菜，每位$680-，另收加一，以高級餐廳來計，不算貴。
頭盤是螢光魷魚，之前未食過螢光魷魚，不知味道如何。上枱見其擺放精美，放一隻入可，魷魚子在口裏爆發，一陣醬爆的海鮮精華在刺激每一個味蕾，十分之好味。加埋旁邊的柚子醬，是另一種清新口味。作為「開場白」，已勝一籌。👍🏻👍🏻👍🏻
接著是香煎日本文蛤（即大蜆），蜆肉肥美，配以海蜇，味道鮮美。😃😃😃
第三道菜是香煎鵝肝配士多啤梨汁，一上枱已聞到陣陣鵝肝的香味，切一片試試，煎得啱啱好，無過火。鵝肝的肥美原汁原味，配以士多啤梨汁，甜甜酸酸的，剛好平衡其肥膩。👍🏻👍🏻👍🏻 （註： 一聞到咁香，掛住食，竟然忘記影相。）
鐵板大蝦蝦身不算很大，但蝦很新鮮，肉質彈牙，配埋牛油忌廉汁，香甜幼滑，yummy! 蝦頭還有香甜的蝦膏，雖然不健康，還是俾我KO了。😋😋😋
食咗咁多道菜，侍應給一杯冰凍的柚子汁，清清口腔。
之後上昆布汁鮑魚，鮑魚先在鐵板燒香，伴以昆布調較的汁，強化了海鮮的鮮味。鮑魚煎得啱啱好，十分之彈牙，很有咬口。而味道比清蒸香濃，比炆燉清淡健康，一絕。👍🏻👍🏻👍🏻
牛肉是美國牛仔肉，同樣煎得靚，肉質輭滑有牛肉香，伴以炸香的蒜片，好好味。😀😀😀
炒飯和味噌湯緊接牛肉上枱，變咗有香煎牛肉伴飯，有心思。👍🏻👍🏻👍🏻
甜品是士多啤梨芭菲和黑糖雪芭伴抹茶豆腐，全部不太甜，好味。我喜歡士多啤梨多啲，酸酸甜甜的，開胃。😀😀😀
臨尾我以一杯香濃咖啡作結束，Honey 叫了薄荷茶。咖啡是典型日式碳燒咖啡，香醇易入口，正合我意。👍🏻👍🏻👍🏻
這個Tasting Menu，由頭到尾都咁好味。
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