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2017-12-31
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朋友是個不折不扣的葡菜迷，而我對葡式炸乳豬和鴨飯亦從無抗拒能力，所以他說搞個聖誕後之葡菜小聚，本人毫不猶豫即時Say Yes。 仲以為佢係約我過大海，原來佢目標係中環的Casa Lisboa。 Casa Lisboa還在LKF Tower之時，我曾到訪過，印象好好。如今選在不遠處的巴力大廈重開，但願水準沒有下滑。 邊吃著麵包，邊喝著Sangria，邊等遲來的朋友。 馬介休球，經典中的經典，外脆內柔軟，帶微微芫茜的香，配合混入了蒜茸之Mayo，美味，但吃時記緊小心燙。 Piri Piri，我想起春雞，不過呢度改用上鵪鶉，效果是意想不到地好。人人以為髀位是極品，其實胸部亦十分嫩滑，且有更親厚質感，重點是要用手拿起吃，儀態可暫時放埋一邊。 蜆肉的質素符合預期，千萬不要浪費醬汁，以麵包來伴之最恰當。 超粗身的八爪魚爪，教人心花怒放。以Moscatel甜酒蒸煮過後，再燒烤而成。八爪魚爪非常柔軟，入口帶有焦香之餘，亦散發甜甜的味道，叫人吃不停口，確實妙極，本人強烈推薦。 大家都知道我素來喜歡葡式乳豬，這份出品做到了皮脆肉嫩，跟上提子乾飯是細心位。不過珠玉在前，呢份咁美味的烤豬，也被八爪魚輕易擊倒
朋友是個不折不扣的葡菜迷，而我對葡式炸乳豬和鴨飯亦從無抗拒能力，所以他說搞個聖誕後之葡菜小聚，本人毫不猶豫即時Say Yes。仲以為佢係約我過大海，原來佢目標係中環的Casa Lisboa。
Casa Lisboa還在LKF Tower之時，我曾到訪過，印象好好。如今選在不遠處的巴力大廈重開，但願水準沒有下滑。
邊吃著麵包，邊喝著Sangria，邊等遲來的朋友。
馬介休球，經典中的經典，外脆內柔軟，帶微微芫茜的香，配合混入了蒜茸之Mayo，美味，但吃時記緊小心燙。
Piri Piri，我想起春雞，不過呢度改用上鵪鶉，效果是意想不到地好。人人以為髀位是極品，其實胸部亦十分嫩滑，且有更親厚質感，重點是要用手拿起吃，儀態可暫時放埋一邊。
蜆肉的質素符合預期，千萬不要浪費醬汁，以麵包來伴之最恰當。
超粗身的八爪魚爪，教人心花怒放。以Moscatel甜酒蒸煮過後，再燒烤而成。八爪魚爪非常柔軟，入口帶有焦香之餘，亦散發甜甜的味道，叫人吃不停口，確實妙極，本人強烈推薦。
大家都知道我素來喜歡葡式乳豬，這份出品做到了皮脆肉嫩，跟上提子乾飯是細心位。不過珠玉在前，呢份咁美味的烤豬，也被八爪魚輕易擊倒。
牛面頰雖然大大舊，卻是極為鬆化入味，質感沒有假，即使已開始飽，也可照單全收。
鴨飯也是吃葡菜的指定動作，呢個飯，面頭微微脆口，底下濕潤，中芯混入鴨肉等材料，層次豐富。鋪在頂上的腩肉及葡國腸，與米飯同吃就是好。
甜品之中，Pineapple Raviolis十分討喜，記得要一口過，滿咀清新氣息。
執筆之時，仍在回味中！
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