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2022-07-11
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再次造訪鳥華亭有時到灣仔 都會想起來這裡吃碗麵魚介白湯拉麵雞湯在底 魚介舖滿了湯面用湯匙把兩者混合 可把鮮味提升口味和鹹度比濃雞湯高曲麵比直麵的彈韌度和蛋香味都較高掛湯會比較好其實能把魚介湯底吸收雞蛋水準依舊不錯有流心狀態 但蛋味欠俸這次我們也加了煎餃子吃餃子的底部煎的很焦香內餡肉菜比例剛好不是那種很大隻的餃子下次還是濃雞湯底的拉麵就好
有時到灣仔 都會想起來這裡吃碗麵
魚介白湯拉麵
雞湯在底 魚介舖滿了湯面
用湯匙把兩者混合 可把鮮味提升
口味和鹹度比濃雞湯高
曲麵比直麵的彈韌度和蛋香味都較高
掛湯會比較好
其實能把魚介湯底吸收
雞蛋水準依舊不錯
有流心狀態 但蛋味欠俸
這次我們也加了煎餃子吃
餃子的底部煎的很焦香
內餡肉菜比例剛好
不是那種很大隻的餃子
下次還是濃雞湯底的拉麵就好
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