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2024-11-29
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今晚同老公係中環食飯，經過見到14款壽司廚師發辦有六折優惠！覺得都值得一試，於是就入去享受下😂前菜係靜岡縣糖漬蕃茄配三重縣響螺，蕃茄好爽好好食！仲有北海道松葉蟹肉，入面仲有一些酸酸甜甜的啫哩，食落好清甜，好開胃之後到食主茶壽司了！先由淡味開始食首先是愛媛縣鯛魚腩，上面有少許新鮮柚子皮，味道比較清和淡但仍然食多少少油肫香味，幾清新之後是靜岡縣金目鯛，金目鯛魚本身油分和魚味都比真鯛重，所以師傅加了葱入去，再輕輕燒過，食落幾香口北海道墨烏賊，肉身較厚， 加了少少青檸汁，減低油膩感，加上師傅切成一條條，令食落更有口感，個人幾喜歡這個食法淡路島針魚，是入冬季節的時令食材！加上少少辣蘿蔔蓉提味，吊出魚鮮味但唔會太重，味道好好，肉質好爽！加上師傅的切法和擺法，增加了口感！個人第一次食這樣的針魚壽司，非常驚喜！岩手県帆立貝，加上竹炭鹽，好少咸帶點甜，帆立貝肉厚且鮮甜新鮮日本赤貝，肉質偏爽，貝殼味較重，食得出好新鮮日本黑鯥魚，油分較重，加上燒過，非常之香，葱香，醬油香，魚香，美味！神奈川縣梳子魚 中間有無過嘅芝麻燒個油芝麻香鰤魚，普遍都比較肥美，魚味重，上面加了些少麵豉醬所以帶有點鹹香味北海道噴火灣牡丹
前菜係
靜岡縣糖漬蕃茄配三重縣響螺，蕃茄好爽好好食！仲有北海道松葉蟹肉，入面仲有一些酸酸甜甜的啫哩，食落好清甜，好開胃
之後到食主茶壽司了！先由淡味開始食
首先是愛媛縣鯛魚腩，上面有少許新鮮柚子皮，味道比較清和淡但仍然食多少少油肫香味，幾清新
之後是靜岡縣金目鯛，
金目鯛魚本身油分和魚味都比真鯛重，所以師傅加了葱入去，再輕輕燒過，食落幾香口
北海道墨烏賊，
肉身較厚， 加了少少青檸汁，減低油膩感，加上師傅切成一條條，令食落更有口感，個人幾喜歡這個食法
淡路島針魚，是入冬季節的時令食材！加上少少辣蘿蔔蓉提味，吊出魚鮮味但唔會太重，味道好好，肉質好爽！加上師傅的切法和擺法，增加了口感！個人第一次食這樣的針魚壽司，非常驚喜！
岩手県帆立貝，
加上竹炭鹽，好少咸帶點甜，帆立貝肉厚且鮮甜
新鮮日本赤貝，
肉質偏爽，貝殼味較重，食得出好新鮮
日本黑鯥魚，油分較重，加上燒過，非常之香，葱香，醬油香，魚香，美味！
神奈川縣梳子魚
中間有無過嘅芝麻燒個油芝麻香
鰤魚，
普遍都比較肥美，魚味重，上面加了些少麵豉醬所以帶有點鹹香味
北海道噴火灣牡丹蝦，
上面係燒過嘅牡丹蝦膏，口感較黏， 但有非常濃郁的蝦香
慢慢食到濃味海產必有秋刀魚！
魚味和油脂都較重， 今次魚肉連飯一齊燒，讓知可以滲入飯入面
長崎県青花魚， 上面有塊薄薄的燥醃蘿蔔， 清一清口
長崎縣吞拿魚腩
師傅將魚肉切開三篇再放上去減少根的口感
醃三文魚籽，
新鮮處理，非急凍， 所以黏住黏膜，食落咸咸地一粒粒， 每粒三文魚子個鑊都好薄
北海道馬糞海膽，
味道較重
師傅自家製宇治抹茶奶凍 配日本黑豆，好好食，甜而不漏， 抹茶味好香但係唔會苦唔會澀，奶凍超級滑，仲好香椰香味！非常滿意！
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