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2018-03-30
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我媽每天都會經過附近去買餸，前幾天她說這家門口有大紅燈籠🏮好吸引，應𠄘了請她去食，今天放早班就來了。拉面款主打四個湯底，媽選了喜愛的蒜味，我就選了濃味既海老。除了麵食，亦可追加小食/配料，睇到呢張圖既溏心蛋個樣太吸引，同阿媽一人一隻加料。拉麵選湯底後，可以選拉面軟硬度(軟，普通，硬)，食落要細心留意先有分別; 仲要選叉燒，火炙/厚切，前者一碗兩塊，肉質較後者乾，厚切一碗一塊，睇落無乜特別，但一夾上手，叉燒既肉環狀咁明顯睇到，而且好軟熟，有肥有瘦，又入味；唔使走青既人仲可以蔥/椰菜二揀一。本身仲諗張相唔知係咪實物圖，但一切開蛋就知無呃我，好欣賞佢個蛋白，好軟好彈但又唔膠，入面既蛋黃半固狀，慢慢流心。黑蒜湯底入日好香，蒜味唔會話濃到會食完有口氣咁，阿媽覺得唔太咸送面好好，佢飲左大半碗。海老，鮮味較重，口味比黑蒜重一點，有大量櫻花蝦乾，配上厚切叉燒成件事好滿足。兩碗面都有一堆炒香既豬肉碎，令麵底食落更豐富。阿媽話呢度既叉燒幾好食，就叫多份小食松露叉燒一齊食下，同樣係叉燒，呢份整得比厚切/火炙都要乾身，松露味唔太均勻，主要係面頭既醬比較出。對於阿媽黎講呢家去北河街街市前經過既麵店好方便，下次要
我媽每天都會經過附近去買餸，前幾天她說
這家門口有大紅燈籠🏮好吸引，應𠄘了請她去食，今天放早班就來了。
拉面款主打四個湯底，媽選了喜愛的蒜味，我就選了濃味既海老。
除了麵食，亦可追加小食/配料，睇到呢張圖既溏心蛋個樣太吸引，同阿媽一人一隻加料。
拉麵選湯底後，可以選拉面軟硬度(軟，普通，硬)，食落要細心留意先有分別; 仲要選叉燒，火炙/厚切，前者一碗兩塊，肉質較後者乾，厚切一碗一塊，睇落無乜特別，但一夾上手，叉燒既肉環狀咁明顯睇到，而且好軟熟，有肥有瘦，又入味；唔使走青既人仲可以蔥/椰菜二揀一。
本身仲諗張相唔知係咪實物圖，但一切開蛋就知無呃我，好欣賞佢個蛋白，好軟好彈但又唔膠，入面既蛋黃半固狀，慢慢流心。
黑蒜湯底入日好香，蒜味唔會話濃到會食完有口氣咁，阿媽覺得唔太咸送面好好，佢飲左大半碗。
海老
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海老，鮮味較重，口味比黑蒜重一點，有大量櫻花蝦乾，配上厚切叉燒成件事好滿足。
兩碗面都有一堆炒香既豬肉碎，令麵底食落更豐富。
阿媽話呢度既叉燒幾好食，就叫多份小食松露叉燒一齊食下，同樣係叉燒，呢份整得比厚切/火炙都要乾身，松露味唔太均勻，主要係面頭既醬比較出。
對於阿媽黎講呢家去北河街街市前經過既麵店好方便，下次要食辛辣味。
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