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2024-01-10
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當踏進 Sushi N 餐廳時，我被其優雅的氛圍和精緻的設計所吸引。這家餐廳以提供廚師發辦(Omakase)的體驗為主打，讓客人完全信任廚師的選擇，品嚐當日最新鮮的食材所烹調的菜式。套餐的第一道菜是開胃菜，擺盤精緻優雅，好像去了日式花園似的，我首先吃的是忌廉芝士配青蘋果，忌廉芝士的清甜香濃與爽脆的青蘋果相襯，營造出口感和味道的完美平衡。另外，他們還提供清爽醒胃的南瓜汁豆腐配支豆，讓您感受到豆腐的滑嫩口感和南瓜的清爽風味。大根煮虎蝦是最後一個開胃菜，以大根和虎蝦烹調而成。這道菜結合了大根的清爽口感和虎蝦的鮮美，展現了廚師對食材的獨特處理方式。之後是他們的岩手縣大船道生蠔配醋啫喱，生蠔鮮嫩肉厚，搭配醋啫喱，帶給我一種豐富的層次清新口感。接著，甜蝦他他配雪魚脆餅是另一道精心搭配的菜品。甜蝦的鮮甜與柚子醬汁和三文魚子的組合相得益彰，再加上雪魚脆餅的脆口，味道層次豐富，清新的柚子味和魚的香氣直奔喉嚨，加上食用菊花瓣的點綴，讓這道菜更加獨特。間白刺身（張紅魚）配黑松露汁是一道展現日本料理精髓的菜品。間白刺身口感厚實卻爽脆，肉質鮮嫩甜美，搭配黑松露汁和紫蘇花，帶來更豐富的風味。他們還提供了多種精緻的
套餐的第一道菜是開胃菜，擺盤精緻優雅，好像去了日式花園似的，我首先吃的是忌廉芝士配青蘋果，忌廉芝士的清甜香濃與爽脆的青蘋果相襯，營造出口感和味道的完美平衡。
另外，他們還提供清爽醒胃的南瓜汁豆腐配支豆，讓您感受到豆腐的滑嫩口感和南瓜的清爽風味。大根煮虎蝦是最後一個開胃菜，以大根和虎蝦烹調而成。這道菜結合了大根的清爽口感和虎蝦的鮮美，展現了廚師對食材的獨特處理方式。之後是他們的岩手縣大船道生蠔配醋啫喱，生蠔鮮嫩肉厚，搭配醋啫喱，帶給我一種豐富的層次清新口感。
接著，甜蝦他他配雪魚脆餅是另一道精心搭配的菜品。甜蝦的鮮甜與柚子醬汁和三文魚子的組合相得益彰，再加上雪魚脆餅的脆口，味道層次豐富，清新的柚子味和魚的香氣直奔喉嚨，加上食用菊花瓣的點綴，讓這道菜更加獨特。
間白刺身（張紅魚）配黑松露汁是一道展現日本料理精髓的菜品。間白刺身口感厚實卻爽脆，肉質鮮嫩甜美，搭配黑松露汁和紫蘇花，帶來更豐富的風味。
他們還提供了多種精緻的壽司，包括蜜柑鯛壽司、石鯛壽司和鰤魚（成年油甘魚）壽司，每一口都展現出壽司師傅的高超技藝和對新鮮食材的敬意。
其他值得一提的菜品包括醋鯖魚配青蘋果漬物。
鹽燒吞拿魚鲛、及有海中鵝肝之稱，食落比較creamy
配襯清酒一流的慢煮安康魚肝
劍魚腩配蛋黃醬油漬和煙燻油鯛，劍魚腩肉質肥美，煙燻油鯛的煙燻味好香，師傅話如用銀雪魚油份多的魚會更好，可惜是最近冇貨所以用了油鯛代替。每一道菜都展現出廚師對食材的獨到處理和搭配，讓您在享用美食的同時體驗到不同的口感和風味。
套餐還提供了𩶘魚湯，這是一道奶白色濃郁的魚湯，入口香濃順滑，讓您在品嚐美食的同時享受到一碗溫暖的湯品。
最後，甜品是日本蜜瓜配蜜桃雪芭，為我的餐點畫下完美句點。日本蜜瓜的濃郁甜美與蜜桃雪芭的清爽口感相結合，為您帶來一個美味的甜品體驗。
總體而言，Sushi N 餐廳以其精緻的日本omakase料理而聞名。他們將新鮮的食材與創意的配搭結合，展現出廚師們的技藝和對食材的熱愛。無論是壽司還是其他各種菜品，每一道菜都注重味道的平衡和層次感，讓您在用餐過程中享受到獨特的美食體驗。
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