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2019-10-24
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先前西班牙之旅的美食令人流連忘返,因此特地去找了這家西班牙菜來懷緬一番。餐廳名叫Rojo,在西班牙文中是紅色的意思,而餐廳外的招牌也如其名採用了紅色的燈管來設計,坐落於炮台山木星街,從炮台山站走路過去大概五分鐘左右,也不算太遠。一進去便有如置身於巴塞羅那的tapas bar當中,一邊是晚餐格局,另一邊則是喝啤酒Sangria吃tapas的吧枱高椅,可以滿足不同客人的需要。餐牌的選擇很多,都是西班牙常見的菜色,除了英文/西文菜名之外,亦很貼心地加上了中英兩文的詳細食材解說,就算看不懂西文亦無需擔心哩。而吃西班牙菜當然不能不點最愛的西班牙海鮮飯Seafood Paella!有原味和墨魚汁的可供選擇,今天想試原汁原味所以只好忍痛先放棄墨汁一次了。。。還有點了西國傳統菜色薯仔蛋餅Tortilla,蕃茄凍湯Gazpacho,另一半則要了一個北海道刺身帶子Hokkaido Scallop Carpaccio。無酒不歡的我倆當然今餐也缺不了葡萄酒,身為西班牙餐廳酒牌上當然主打的都是產自西班牙的紅白汽酒,種類也不少,主要產區都能找到。另一半要了一杯Rioja的紅,自己則點了一杯Rueda 的Verde
餐牌的選擇很多,都是西班牙常見的菜色,除了英文/西文菜名之外,亦很貼心地加上了中英兩文的詳細食材解說,就算看不懂西文亦無需擔心哩。而吃西班牙菜當然不能不點最愛的西班牙海鮮飯Seafood Paella!有原味和墨魚汁的可供選擇,今天想試原汁原味所以只好忍痛先放棄墨汁一次了。。。還有點了西國傳統菜色薯仔蛋餅Tortilla,蕃茄凍湯Gazpacho,另一半則要了一個北海道刺身帶子Hokkaido Scallop Carpaccio。無酒不歡的我倆當然今餐也缺不了葡萄酒,身為西班牙餐廳酒牌上當然主打的都是產自西班牙的紅白汽酒,種類也不少,主要產區都能找到。另一半要了一杯Rioja的紅,自己則點了一杯Rueda 的Verdejo白酒來配海絴。
上菜很快,先來的是北海道刺身帶子,帶子上有三文魚籽,雖沒有日本刺身醬油和芥辣,但入口時有濃郁的熱情果和柚子醬汁味道,配合帶子的鮮味,十分出色,而伴碟的青檸啫喱也頗為特別。
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再來的是凍湯,在西班牙時幾乎每餐也有喝到,這裡的做法比傳統的加多了西瓜,也一樣的很清新開胃,餘韻有一點黑椒的微辣在舌上,配上麥芽餅一起喝下層次更豐富,如果可以濃稠一點就更加好。
薯仔蛋餅外觀不俗,可能因為配合東方人合味,廚師在上面加了滿滿的蛋黃醬,我們點的不是蔬菜蛋餅,裡面有加了臘肉,不失傳統風味之餘也添加了一點原創元素。
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最後是期待已久的海鮮飯!正宗的paella必須要用paellera (海鮮飯的pan)來煮,一看賣相西班牙遊玩的感覺便全都歸來了。這個份量兩人吃剛剛好 (餐牌上有另一個大size的),上面有四款海鮮(蝦、蜆、青口、魷魚),有一些西班牙海鮮飯不是太乾身便是太濕,這家的就走中間路線,取個平衡,不會太膩之餘飯亦足夠入味,非常好。侍應亦很貼心的先幫我們換碟和給多一只額外的碟來放殼,值很一讚!
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偷看鄰桌的招牌燒乳豬Rojo Suckling Pig賣相也好像不錯,但兩個人吃得已經肚子滿滿,只好下次有機會再來試。
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