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2021-03-24
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以前飲茶都會去鳳城酒家，因改革後以加入新派元素「鳳城酒家1954」，第二分店設於荃灣愉景新城3樓。餐廳裝修跟九龍灣店是一樣的，設計上簡約中帶有時代感，跟一般老牌的酒家，感覺截然不同。來到酒家，吃點心必定是首選，這個『黑松露野菌餃(三粒)』 單看賣相已經晶瑩通透，餃皮煙韌，稱得上為皮薄餡靚，一口吃到香濃的黑松露，野菌也很惹味。『鮑魚雞粒酥(二件)』鮑魚鮮香入味，雞粒肉質彈牙，酥皮鬆化。『紫砂壺燉螺頭』用紫砂茶壺盛載，火候十足，湯水味道清甜，入口濃稠，很有膠質，充滿骨膠原。最後必吃推介『1954蝦多士』，蝦餃彈牙，多士鬆化脆口，一點油膩感也沒有。點甜個人喜歡『紫薯流奶球』賣相很精緻，外層是煙韌糯米的脆皮，內裡是流心的奶皇，很美味很完滿！
餐廳裝修跟九龍灣店是一樣的，設計上簡約中帶有時代感，跟一般老牌的酒家，感覺截然不同。
來到酒家，吃點心必定是首選，這個『黑松露野菌餃(三粒)』 單看賣相已經晶瑩通透，餃皮煙韌，稱得上為皮薄餡靚，一口吃到香濃的黑松露，野菌也很惹味。
『鮑魚雞粒酥(二件)』鮑魚鮮香入味，雞粒肉質彈牙，酥皮鬆化。
『紫砂壺燉螺頭』用紫砂茶壺盛載，火候十足，湯水味道清甜，入口濃稠，很有膠質，充滿骨膠原。
最後必吃推介『1954蝦多士』，蝦餃彈牙，多士鬆化脆口，一點油膩感也沒有。
點甜個人喜歡『紫薯流奶球』賣相很精緻，外層是煙韌糯米的脆皮，內裡是流心的奶皇，很美味很完滿！
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