食神麗宮

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朋友說起當年電影《食神》是以食神戴龍師傅為原型取材的。而戴龍師傅在西環開了一間名為「食神麗宮」的中菜館，正在想那日可去嚐嚐。既然想去，就不要再等，即拉着朋友去。裝潢以傳統中式酒樓格局。菜單上提供多款經典粤菜和懷舊菜式。著重烹調佳餚，不採用味精和雞粉。❣️ 特醬燒乳鴿 $38乳鴿以自家調製醬料醃製。乳鴿表面呈醬红色，燒得表皮帶脆，油光而不腻。內裡鴿肉入味，令人滿口鹹鮮，香酥入骨，鴿骨也帶甘香味鮮。❣️ 煎牛柳 $118厚切牛柳肉質軟腍，口感鬆軟。掌握火候得宜，鎖住肉汁，肉質不乾，伴以爆香帶甜的洋蔥，牛柳牛肉味濃，且帶鑊氣。❣️ 15年陳皮話梅骨 $118話梅骨肉質酥軟，味道鹹酸帶甜不膩口。加入果味清香的陳皮，話梅骨的肉香提升，味道層次更豐富，亦減低話梅骨的油膩感。酸酸甜甜的味道很特殊，越嚼越甘甜，是一道特別醒胃的下飯菜。❣️ 山渣汁脆蝦球 $128色澤偏紅的山渣汁脆蝦球，表面脆醬不厚還帶脆，蝦球體積大而爽口。山楂汁的酸甜味道有層次，帶有酸香氣息。喜歡重口味的，可再蘸汁，風味獨特的山渣汁濃郁滋味。❣️ 蒜香玉乳脆鱔球 $168鱔球肉質新鮮彈牙，厚肉已去骨。濃郁惹味的蒜香味道，令鹹香的脆鱔球非常香口。